Conozca la mejor época del año para pescar, comprar, cocinar y comer cangrejos, desde el azul en el Atlántico hasta el Dungeness en el Oeste.
No debería sorprender que los cangrejos se disfruten mejor cuando están frescos y en temporada. ¿La buena noticia? Puede conseguir cangrejo recién capturado casi en cualquier momento del año, dependiendo del tipo de cangrejo.
Conocer la temporada de cada tipo le ayudará a encontrar -y esperar- las opciones más frescas, tanto si compra en la pescadería como si lo pide en un restaurante.
¿Cuándo es la temporada del cangrejo?
La temporada principal para todas las especies de cangrejos es de octubre a enero, cuando suelen estar en su mayor tamaño y las poblaciones son más altas después del desove. Algunas regiones incluso alargan la temporada de pesca de cangrejos hasta julio.
Algunos de los mayores estados productores de cangrejos, como Alaska y Maine, comienzan la temporada de pesca de cangrejos en otoño, alrededor de octubre, y la terminan cuando las temperaturas comienzan a subir a principios de la primavera. En otros estados, como Florida y Carolina del Sur, la temporada del cangrejo dura todo el año.
Algunos estados tienen temporadas de pesca de cangrejo durante los meses más cálidos en lugar de en invierno, cuando los cangrejos están más inactivos. Por ejemplo, en Maryland, la temporada de pesca del cangrejo comienza el 1 de abril y termina en noviembre.
Conoce la temporada de tu estado
Antes de reunir tus redes, trampas y boyas, investiga la temporada de pesca de tu estado y sus requisitos. La mayoría de los estados enumeran la temporada para cada tipo de especie que permiten pescar en los sitios web de pesca y vida silvestre. También se enumeran las fechas de apertura y cierre, así como los límites de tamaño y de bolsa.
Si su estado requiere una licencia de pesca, asegúrese de tener una para cada pescador antes de lanzarse al agua. Asegúrese también de que no necesita una licencia adicional para la pesca del cangrejo. Algunos estados emiten licencias separadas para especies distintas.
Asegúrese también de estar al tanto de los cambios en las fechas de finalización de la temporada. En algunos estados, la temporada del cangrejo se acortará si los expertos en pesca y vida silvestre detectan que el número de población de una especie es demasiado bajo. Asimismo, algunos estados no abrirán la temporada del cangrejo si la población está amenazada por la sobrepesca. Pescar durante estas ventanas puede ser un delito.
Suscríbase a nuestro boletín
Suscríbase para recibir recetas gratuitas, ideas de decoración & ofertas especiales