Si quieres independizarte de la tropa de hongos que hay en la naturaleza y de las ofertas de algunas Smart Shops en determinados países, es recomendable crear tu propio cultivo de hongos en casa. Para cada especie existen métodos específicos de cultivo. Los hongos psicodélicos que más se cultivan son la Psilocybe cubensis, también llamada «mexicana». La razón por la que son tan conocidas es que son bastante fáciles de cultivar bajo circunstancias controladas. En Europa sólo se pueden cultivar en interiores. En cambio, hay otras especies que pueden crecer fácilmente en el exterior. El Psilocybe cyanescens es un hongo autóctono que crece en astillas de madera al igual que el Psilocybe azurescens. Sin embargo, los métodos para cultivar los dos últimos una vez es bastante diferente a la técnica para cultivar Psilocybe cubensis.
En general, cultivar tus propios hongos es un poco más difícil que cultivar tu propio cannabis. Antes de empezar con el cultivo de hongos hay que conocer ciertas reglas y trabajar con mucha precisión. La mayoría de las veces el mayor problema es trabajar de forma estéril. Si uno está empezando con el cultivo, se da cuenta muy rápido de que los cultivos de hongos son susceptibles de tener bacterias y moho. Incluso si trabajas de forma realmente correcta y estéril, tu vaso con el cultivo puede infectarse. No obstante, ¡no te desanimes! Siempre tome nota de lo que está haciendo y de lo que salió mal. Intenta aprender de tu error.
Fuente: La siguiente técnica fue publicada por primera vez en Seattle en septiembre de 1991 con el nombre de PF TEK (técnica de Psylocybe Fanaticus). Alrededor de 1998 más de medio millón de ejemplos estaban en circulación. La PF TEK es la técnica de cultivo ecológico de hongos más popular en el mundo.
Esta versión autorizada fue adaptada a la situación en Europa por la Stichting Perfect Fungi.
Se necesitan los siguientes accesorios:
Farmacia
Agujas con protección de aguja
Agujas de inyección envasadas y estériles
Las jeringas y las agujas sólo son necesarias cuando uno quiere hacer sus propias jeringas de esporas
Mercado de la construcción o tienda de herramientas
Alfiler (o aguja de tejer)
Droguería
Spiritus (alcohol de 70-80% de volumen)
Tijeras de cutícula de líneas pequeñas y curvas o tijeras pequeñas con punta pequeña
Jabón antibacteriano
Algodón absorbente
Tienda de jardinería
Aspersor de plantas
Perlit
Vermikulit (maíz tamaño 0-3mm, grado nr. 2)
Artículo doméstico (supermercado, tienda, tienda de salud, y así sucesivamente)
Tinfoil
Autoclave
Mechero
Gafas con paredes laterales lisas
Bombilla de 15 vatios
Lámpara de insectos púrpura o luz negra de 370 nm-luz negra (Philips color 5)
Tenedor de cocina
Enfriador
Vaso de precipitados
Cuchara medidora
Bolsa de plástico translúcida
Harina de arroz o arroz integral
Bolsa para sopa
Papel higiénico
Papelería
Bandas de goma
Marcador
Cinta adhesiva
Película de embalaje
Tienda de animales
Mini-acuario
Termómetro para el acuario
Además, hay que tener una habitación libre de polvo (por ejemplo un gran armario de ropa blanca o una ducha poco utilizada), un disco de rascar, un alojamiento para sentarse, un soplete y una nevera con congeladores.
1 – Vasos
Cuida la superficie de los vasos a la hora de elegir. De esta manera, tendrás un proceso de recolección mucho más cómodo. Más vasos pequeños son mejores que muchos vasos de gran tamaño. La razón es que de vez en cuando se producen contaminaciones.
1.1 Una toma:
Se deben elegir vasos que sean fáciles de volcar como un molde de tarta. Los vasos no deben deformarse durante el proceso de cocción.
1.2 Vasos que ya fueron utilizados algunas veces
Los vasos prácticos hechos de vidrio blanco son los vasos de mermelada de hasta 385 ml o los tarros de conserva.
1.3 Vasos de plástico y forma
Los tarros esterilizables hechos de plástico resistente al calor como el polipropileno (PP) son muy prácticos. El nombre se encuentra a menudo en un pequeño símbolo triangular. Son baratos, ligeros e irrompibles, pero no se venden prácticos para cerrar.
1.4 Vasos para beber
Los vasos para beber también están bien para cultivar. Cuando los uses como cuba utilizarás el papel de aluminio como tapa. Al usarlos hay una mayor posibilidad de infectarse que cuando usas vasos con tapa de rosca. Si fijas el papel de aluminio con una goma elástica y coges una capa más gruesa de Vermikulit puedes minimizar el riesgo.
2 Preparación de la tierra y el proceso de esterilización
Los hongos son organismos más fáciles que las plantas. No necesitan ninguna clorofila y por lo tanto obtienen el oxígeno así como el azote del exterior.
2.1.1 Una toma:
- Harina de arroz o arroz integral (el arroz integral auto-molido es mejor que el preharina de arroz envasada)
- Vermikulit de grosor medio
- Los vasos con paredes laterales lisas
- Herramienta o aguja de tejer
- Tazón de sopa
- Vaso de precipitados
- Cinta adhesiva
- Tenedor de cocina
2.1.2 Receta para la preparación de la tierra
Se conseguirá una cosecha máxima cuando se utilice un 1/4 de vaso con harina de arroz integral, un 1/2 vaso con Vermikulit de grano medio y un 1/4 de vaso con agua.
2.2 Procedimiento para vasos de 320 ml
Si utiliza vasos con tapa de plástico (o vasos cubiertos de papel de aluminio) comience con el paso 3.
- Atornille la tapa al vaso.
- Haga cuatro agujeros en la tapa.
- Coloque 160 ml de Vermikulit en el plato de sopa.
- Verter 80 ml de harina de arroz sobre ella.
- Verter con cuidado 80 ml de agua.
- Mezclar todo bien hasta que ya no haya harina de arroz seca.
- Mezclar la tierra para cada recipiente de cultivo individualmente. De esta manera, se evita la creación de grumos.
- Llene las clases sin apretar.
- Golpee suavemente el fondo del vaso con la palma de la mano. Ahora, agita un poco el vaso para que la tierra se extienda por igual.
- Limpia el borde del vaso.
- Ahora pon una pequeña capa de Vermikulit seco sobre la tierra.
- Si sobra Vermikulit en el vaso puedes sacarlo con cuidado. Pero no presiones nada en la tierra.
- Pega los agujeros de la tapa con la cinta adhesiva y asegúrate de que se eliminan las posibles burbujas. Cierre la tapa pero no demasiado apretada.
2.3 Esterilizar
En la primera fase del crecimiento, el Myzel es muy vulnerable para las infecciones que pueden ser causadas por el moho y las bacterias. En el proceso de cocción, los microorganismos van a ser matados y su reproducción detenida.
2.3.1 Se necesita:
Una olla con tapa de fácil cierre. En el fondo de la olla tenemos que tener una rejilla que evite que los vasos tengan contacto con el fondo.
2.3.2 Procedimiento
Cocemos los vasos durante una hora a 100 grados centígrados. Si se dispone de una olla de cocción rápida se cuece durante unos 30 minutos a 120 grados centígrados. La tapa de la olla tiene que estar muy bien cerrada. De lo contrario, la tierra se secará. Mira que no entre agua en contacto con la tierra y cuida que haya suficiente agua en la olla.
2.4 Tiempo de espera
Conserva los vasos a temperatura ambiente. Al cabo de un mes los vasos tienen que tener el mismo aspecto y olor de siempre después de la esterilización. Además, tienen que tener el mismo peso que antes. Se puede perder la tapa un poco y oler el contenido si el Vermikulit se queda en el suelo.
Si hay una infección, hace que sea mucho más fácil determinar las raíces de la misma.
3 Inocular y crecer
La siembra de las esporas se llama inocular. Al no crecer a través de la tierra es muy probable que se produzcan infecciones. Para evitar posibles infecciones utilice el siguiente método:
3.1 Se necesita:
- Inóculo (una ampolla o jeringa para 10 galsses – esto es sólo para esporas de PF & PFE)
- Mechero
- Marcador
- Aguja
- Termómetro
3.2 Procedimiento
Cierra todas las ventanas y puertas de tu casa (los baños son muy buenos para este procedimiento). Limpia todo con una mezcla de jabón antibacteriano y Spiritus.
- (Vidrio con tapa de plástico): Pica con una aguja caliente cuatro agujeros en la tapa dentro del pivote. Cuando se usan vasos para beber esto no es necesario. Aquí utilice una tapa con cuatro agujeros como plantilla.
- Agite la jeringa para que las esporas se esparzan por el agua y retire la protección de la aguja.
- Caliente la punta de la jeringa en una llama sin hollín. Para una llama sin hollín se utiliza un vaso de chupito invertido con una gota de Spiritus de una pipeta. Una gota quema exactamente el tiempo necesario.
- Pasa una aguja por un agujero y deja que se enfríe.
- Toma la jeringa entre los pulgares y el dedo medio, así como el anular – el dedo índice en el picaporte. Mantenga la aguja en el vaso de manera que la abertura de la punta de la aguja sea visible.
- Durante el tiempo que el inóculo cae en el vaso tiene que quitar el dedo de la llave y esperar alrededor de un segundo y luego volver a coger la aguja. Si la jeringa se atasca uno la retira para que se deshaga la congestión. Atención: No respire en la abertura!
- Repita el nivel cuatro a seis hasta que cada abertura sea inoculada. Después limpia la aguja de nuevo con la ayuda de una llama sin hollín y pon la protección para que puedas guardar la jeringa de forma hermética.
- Sella los agujeros de la tapa con una cinta adhesiva y escribe la fecha en el vaso.
- Inocula el siguiente vaso sólo si las esporas del primer vaso brotan. Dentro de un mes se puede cosechar para su propio consumo de esta manera. Más cuesta innecesariamente mucho tiempo, espacio y material y puede reducir la calidad.
3.3 Germinación y crecimiento
Guardar los vasos dentro de un rango de temperatura de 15-30 grados centígrados en un lugar libre de polvo y sin luz solar. Un refrigerador es excelente para esto. Si se necesita calor, puede utilizar una bombilla para iluminar los vasos. No utilices el brezo desde el fondo, ya que esto reseca la tierra. Dentro de una semana hay pequeñas manchas blancas que surgen en el Myzel y en la segunda semana Mycelia que está creciendo a través del suelo.
4 Entorno de cultivo
En cuanto haya primordio emergiendo del suelo puedes retirar el cristal. (¡Tenga cuidado de no destruir las setas jóvenes!) Corte las partes que no han crecido a través con un cuchillo caliente fuera de la tarta para que no se produzcan infecciones. Para la fructificación sólo se deben utilizar los suelos completamente crecidos, ya que si no es así el riesgo de infecciones es mucho mayor.
4.1 Procedimiento
Da la vuelta al vaso y saca el pastel con cuidado. Si se rompen trozos puedes volver a ponerlo y volverá a crecer. El pastel olerá bastante mal y recuerda al olor de las hojas de otoño. Ten cuidado si huele un poco agrio o a moho. Retira las gotas con papel higiénico. Normalmente, los pasteles dañados tienen manchas, pero esto no está relacionado con el proceso de descomposición.
4.2 Entorno de cultivo
En una buena forma de cultivo:
- la humedad relativa se mantiene por encima del 85%
- la ventilación y la temperatura son fácilmente controlables
- los pasteles pueden ser iluminados
- todo es fácil de limpiar
4.2.1 Una toma:
- Pequeño acuario o un frutero transparente
- Bolsa transparente o mesa de plexiglás y tapa
- Perlita cerrada (saturada de agua)
- Pulverizador de plantas con alta presión
4.2.2 Construcción y colocación
Por favor, vea los dibujos para la construcción. En una bolsa con una sola torta (dibujo nr. 4) la humildad se mantiene alta, no se infectará y tendrá escasez de oxígeno. Para el embalaje de varias tortas (ver dibujo nr. 5 y 6) son ventajas y desventajas exactamente lo contrario. Perlit es capilar y deja que el agua se vaporice más rápido que Vermikulit. Añada el Perlit necesario mientras se está cocinando. El vapor se encargará de la rápida humidificación de la forma. A continuación, introduzca el pequeño acuario o el frutero en la bolsa y luego ciérrela. Poner o adjuntar la bolsa en una nevera. Coloque una luz negra sobre ella. Ten cuidado y asegúrate de que hay suficiente distancia entre la bolsa y la luz negra para que el pastel no se reseque. Ni la luz negra ni el armario son realmente necesarios – también podría fijar la bolsa en una tienda de campaña o en un árbol.
4.3 Proceso de nebulización
Nebulice regularmente cada 24 horas el aire con agua. La niebla añadirá oxígeno frisado y disolverá el azote. Los hongos están protegidos contra las gotas de agua directas, así que no hay que preocuparse por eso. El agua redundante puede ser conducida a través de un conjunto en el fondo.
4.4 Luz, aire y temperatura
La mayoría de los primordios crecerán a la luz de 370 nanómetros (luz negra de decoración). Los hongos crecerán a la luz. Sin embargo, un período de fotos de más de 12 horas puede ser perjudicial para las setas.
La intensidad de la luz no es tan importante. Si todavía se puede leer con esta luz es suficiente. Se recomienda la ventilación diaria. Demasiado dióxido de carbono inhibirá el crecimiento de la cabaña de varias especies de hongos. Con la Psilocybe cubensis esto no será un gran problema. Las setas crecen a un ritmo más rápido cuando se crea un entorno con unos 30 grados centígrados. Pero no serán tan potentes ni sólidas. Desde el principio de la construcción de algunos preestados de setas es preferible una temperatura de 21 grados celsius.
4.5 Setas y malformación
Los primordios de las setas surgen de puntitos blancos que se convertirán en pequeñas setas amarillas. Las primeras se deforman y ya dejarán de crecer en pocos días.
La punta de una seta bebé «saliente» se volverá marrón negra, más tarde negra y se deformará de redonda a torpe. La cabaña caerá prematuramente y se volverá especialmente gruesa. Otras malformaciones se quedarán como nódulos blancos. Recójalos con una aguja antes de que se ablanden – ¡las malformaciones son muy potentes!
Las setas ordinarias crecen a partir de otros preestados. Cosechar un cuarto del peso de la tierra húmeda es bastante normal. En casos excepcionales hubo 4 cosechas con hasta un 60%.
5 Inóculo
Las esporas maduras de las setas de cría decoloran el pastel de forma oscura. Durante la preparación del inóculo existe el peligro de infección. Así que asegúrese de que está trabajando correctamente.
5.1 Una toma:
- Vidrio con tapa de ganga
- Papilla
- Olla u horno
- Espirituoso
- Espuma
- Salud
- Tijeras de cutícula curvada
- Cuchillo pequeño
- Mechero
- Algodón
- Vidrio
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5.1.1 Procedimiento
- Cubre el vaso con papel de aluminio y potencialmente una banda elástica. A continuación, ponga la tapa en una mezcla de spiritus y espuma.
- Ponga los vasos durante aproximadamente media hora en el horno a 150 grados centígrados o cocínelos en una olla cerrada. En una olla el vaso no debe tener contacto con el fondo.
- Cierre las ventanas y las puertas. Limpie las paredes y utilice utensilios con suds/spiritus.
- Ponga el vaso enfriado en el lado derecho junto al pastel con setas esporuladas. Además, pon la tapa invertida en el lado derecho (ver dibujo nº 7).
- Coloca un vaso de chupito invertido con un poco de spiritus (70-80%) en el lado izquierdo junto al pastel. Coloca también el mechero al lado.
- Suelta el papel de aluminio para poder retirarlo con una mano del vaso.
- Empapa un algodón en el spiritus. Con ella limpia el cuchillo y la tijera.
- Encienda el spiritus en el fondo del vaso de chupito. Esterilice la tijera y la punta del cuchillo calentándolas (ver dibujo nº 8).
- Apuntalar la cabaña con el cuchillo y cortar el tallo con la tijera (ver dibujo nº 9).
- No mantenga las manos sobre el vaso – retire el papel de aluminio – corte la cabaña con la tijera del cuchillo (ver dibujo nº. 10) y póngalo entonces en el vaso que ahora puede abrir.
- Deje reposar el vaso durante 4 días a temperatura ambiente (véase el dibujo nº 11).
- Retire la cabaña con un cuchillo caliente y deje secar la impresión de las esporas. Esta debería ser almacenable durante un año.
5.2 Producción del inóculo
Cocinar una jeringa y un vaso de agua con un entero enmascarado en la tapa durante una hora larga en una olla llena de agua. Picar una abertura en la tapa del vaso donde se guarda la huella de las esporas. Esteriliza la aguja calentándola e inyecta un poco de agua enfriada y estéril sobre las esporas. Pegar la abertura para que quede cerrada de nuevo y congelar el agua con esporas. Descongélala después de forma que el vaso quede sesgado. Mientras haces esto, ten cuidado con los cubitos de hielo. El agua no debe tocar la tapa en ningún momento. Asegúrate de que el vaso es hermético.
5.3 Llenado de las jeringuillas
Toma una olla y llénala de agua. Luego cuece en ella una jeringa y un vaso lleno de agua que tenga una abertura enmascarada en la tapa. Esto lo haces durante una hora aproximadamente. Esteriliza la aguja calentándola e inyecta una capa de agua enfriada y estéril en el vaso con el agua de las esporas. Mantenga el vaso sesgado y tire de la jeringa completamente (dibujo nº 12). Esterilice la aguja calentando de nuevo y empaque la jeringa de forma hermética.
6 Cosecha y conservación
Las setas jóvenes son mejores que las viejas.
Nota bene: Decida para cada seta si la esporula, la come o si la quiere tirar. No almacenes las setas: cuanto más frescas estén las setas más potentes serán.
6.1 Recolección
Las sustancias que producen efectos se concentrarán en las cabañas de las setas jóvenes. En cuanto se inicie el proceso de esporulación las setas perderán poco a poco su potencia. El momento de la recolección para el consumo es entonces apropiado, cuando el vellón de protección se está abriendo.
6.1.1 Una vez que se toma:
- Manos secas
- Cuchillo afilado
- Aguja
6.1.2 Procedimiento
Colectar con las manos secas. Empujar la seta con un movimiento giratorio alejándola del pastel. Utilizar una aguja para las más cortas. Cortar primero los grupos de setas adnatas y luego quitar los tocones.
6.2 Conservación
La coloración azul muestra la oxidación de la Psilocibina. La luz UV, la humedad, el calor y el oxígeno aceleran este proceso. El secado y los antioxidantes ralentizarán este proceso particular.
6.3 Secado
El secado reducirá las molestias estomacales e intestinales. Las setas secas son las mejores para su almacenamiento.
6.3.1 Una toma:
- Bombilla de 15 vatios
- Termómetro
- Camiseta o sábanas
- Caja
- Pin
6.3.2 Procedimiento
Corta huecos en los laterales de la caja y coloca la bombilla en algún lugar de la misma. Estira la camisa o la sábana a modo de toldo sobre ella y fíjala. Coloca las setas y el termómetro sobre ella (dibujo nº 13). Asegúrate de que la temperatura no supere los 30 grados centígrados. En cuanto los champiñones empiecen a arrugarse, retire el Vermikulit. Los champiñones crujientes se pueden guardar herméticamente y sin humedad en el congelador.