Cómo hacer agua alcalina: De los limones a la sidra y mucho más
Agua del grifo, mineral, de manantial, purificada, alcalina… ¿Qué diferencia a un tipo de agua de otro?
El agua del grifo se extrae de embalses, ríos y aguas subterráneas, se pasa por una planta de tratamiento de agua y se entrega lista para beber. Se filtra y se limpia de contaminantes como los microbios, pero puede contener toxinas como subproductos del cloro.
El agua mineral y el agua de manantial proceden de manantiales subterráneos y contienen altas cantidades de minerales, dependiendo de cada manantial. El agua de manantial pasa por procesos adicionales de purificación antes de ser embotellada, pero sigue conteniendo un buen equilibrio de minerales. El agua mineral no se purifica más, por lo que está llena de bondades naturales.
El agua purificada ha sido destilada, desionizada o sometida a ósmosis inversa para eliminar todo tipo de contaminantes, dejando sólo la forma más pura de agua para beber. Suele carecer de contenido mineral, pero es muy segura.
El agua alcalina puede ser agua mineral de un manantial subterráneo, o puede crearse mediante un proceso de alcalinización. Se caracteriza principalmente por un equilibrio de pH superior al neutro. Después de considerar algunos de sus principales beneficios, también explicaremos cómo hacer agua alcalina en casa.
Por qué deberías beber agua alcalina
El agua alcalina está recibiendo cada vez más atención en estos días, así que ¿de qué se trata? El principio básico es que nuestro cuerpo funciona mejor cuando es alcalino, y si el ambiente interno se vuelve ácido, ya sea por el estrés o por lo que comemos y bebemos, el cuerpo tiene que tomar minerales de la orina, los tejidos blandos e incluso los huesos para mantenerse en equilibrio. Beber agua alcalina puede mejorar los síntomas de la acidez, como los problemas de la piel, la fatiga, las infecciones recurrentes, la indigestión, la sensibilidad a los alimentos y el exceso de peso. También puede neutralizar los radicales libres en el cuerpo.
El agua alcalina es también una cura para la resaca. Debido a su menor tamaño molecular, el agua alcalina se hidrata mejor, aliviando el dolor de cabeza palpitante que aparece después de unas cuantas copas de más. El contenido mineral del agua alcalina también equilibra el exceso de acidez en el estómago y ayuda a los riñones a excretar las toxinas, dos de las causas detrás de las náuseas de la resaca.
Si quieres comprobar la alcalinidad de tu cuerpo, todo lo que necesitas es un juego de viajes de prueba de pH de tu farmacia local. Pruebe su saliva a primera hora de la mañana, y su primera y segunda excreción de orina del día. Si puedes hacer esto de forma constante durante un mes (o incluso una semana) obtendrás una buena media de dónde están los niveles de pH de tu cuerpo; los niveles deberían ser al menos de 6,8, e idealmente entre 7,2 y 7,4, siendo la primera orina del día más ácida.
Haz tu propia agua alcalina
Quizás hayas oído hablar de máquinas y filtros alcalinizantes pero no creas que estás preparado para derrochar. En ese caso, es fácil hacer tu propia agua alcalina con algunas cosas que se encuentran en la cocina. Lo mejor es probar primero el pH de tu agua, para saber qué cantidad de ajuste debes hacer.
Limones
A menudo se dice que el limón tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo, a pesar de ser ácido, debido a sus propiedades aniónicas, y aunque esto no está probado, tiene muchos beneficios a pesar de ello -mucha vitamina C, por ejemplo. Hacer agua alcalina con limones es sencillo: Basta con añadir no más de una cucharadita de zumo de limón a un vaso grande de agua, o cortar un limón entero y dejarlo en una jarra de agua durante unas horas antes de beberlo.
Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio es otra forma fácil de hacer agua alcalina, pero como también tiene un alto contenido de sodio, asegúrate de considerarlo como parte de tu dieta general. Añade un octavo de cucharadita de bicarbonato de sodio a un vaso de agua de 236 mililitros.
Vinagre de sidra de manzana
También puedes hacer tu propia agua alcalina con una tapa llena de vinagre de sidra de manzana (crudo y sin filtrar es lo mejor) en un vaso de agua, lo que también te proporciona algunos de los beneficios de los alimentos fermentados.
Gotas de pH
Cuando piense en cómo hacer agua alcalina, es posible que quiera considerar un enfoque rápido -por no decir científico-. Mientras que el uso de gotas de pH de las tiendas de alimentos saludables puede ser en el lado costoso, son grandes si usted está en el camino o corto de tiempo. Además, saber cuántas gotas poner en el agua es tan sencillo como seguir las instrucciones.
Cómo hacer agua alcalina con ingredientes mezclados
Para una bebida alcalina más completa, puedes combinar varios ingredientes. Una mezcla sencilla consiste en trozos de limón y 1½ cucharaditas de sal marina en una jarra grande de agua (déjala toda la noche antes de beberla). Otra opción es utilizar 1 cucharadita de sal marina, bicarbonato de sodio y calcio en polvo, añadir un limón entero en gajos, remover bien y dejar toda la noche.
Ionizadores y filtros de agua
Pero si puedes utilizar simplemente lo que ya tienes para hacer agua alcalina, ¿por qué molestarte con una máquina ionizadora o un filtro alcalino? Los ionizadores de agua realmente convierten los carbonatos minerales del agua del grifo en hidratos minerales, proporcionando una mejor nutrición. También descomponen la estructura del agua en microgrupos con 4 a 6 moléculas por grupo, en lugar de 12 a 15; los grupos más pequeños pueden ser absorbidos más fácilmente por su cuerpo. Los ionizadores alcalinos hacen todo esto mediante electrólisis. También producen una corriente separada de agua ácida que, si bien no es para beber, puede ser excelente para el cuidado externo de la piel y la limpieza antibacteriana.
Los filtros de agua son más baratos y más portátiles que las máquinas ionizadoras. Crean agua alcalina añadiéndole hidratos minerales, pero no ionizan el agua, ni crean potencial antioxidante. En el mercado hay varios tipos de filtros de agua, alcalinizantes o no, que te proporcionan agua pura y segura .
Por qué el agua mineral es la mejor opción
El agua mineral de origen natural cumple con todos los requisitos, además de no tener ninguno de los riesgos de hacer tu propia agua alcalina (como demasiado sodio), el potencial limitado de los filtros (que no proporcionan antioxidantes) o el coste de las máquinas ionizadoras. El agua mineral de una fuente pura que se filtra sin calor conserva un excelente equilibrio de minerales. No necesita que compruebes y ajustes los niveles de pH, y su sabor es delicioso (no es agrio ni salado como las alternativas caseras).
El agua mineral alcalina de Premium Water procedente de debajo del monte Fuji es un gran ejemplo de este saludable equilibrio. Después de fluir sobre la roca subterránea durante años, ha recogido calcio, magnesio, potasio y sodio, por no mencionar las trazas de zinc y vanadio. Estos minerales no sólo se encuentran en las cantidades adecuadas para la salud, sino que además su combinación tiene un gran sabor. El Agua Premium también contiene niveles más altos de oxígeno disuelto, mejorando así la digestión y fortaleciendo su sistema inmunológico. Todos estos factores dan como resultado un agua alcalina pura que es sabrosa, saludable y requiere muy poco esfuerzo por su parte.