Tiempo de preparación: 10min

Tiempo de cocción: 20-30 min dependiendo del tamaño del filete

Información nutricional:

Filete de pescado a la corvina (sin adobo)

Ingredientes:

• Filete de corvina (alrededor de 2 lbs)
• Marinada:
• un zumo de 2 limas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4-5 dientes de ajo, picados
• ½ taza (envasada) de perejil, picado
• 1 cdta. de miel o sirope de agave
• sal & pimienta al gusto

Direcciones:

Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol pequeño y mézclalos bien. Forra tu bandeja de horno con papel de aluminio y coloca el pescado en ella. Vierta la marinada sobre el filete y extiéndala por ambos lados del pescado de manera uniforme.

Haga el filete de corvina en un horno precalentado a más de 350 grados durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de su pescado. Compruebe con frecuencia y ajuste la temperatura si es necesario.

¡Bon Appetit!

La historia de la alergia al pescado y el experimento de la receta sobre el pescado corvina en el adobo de lima



Esta receta saludable de pescado corvina requiere un simple adobo de lima y 30 minutos de tiempo de cocción

La única razón por la que no veis recetas de pescado en nuestra web es porque soy una chica con mala suerte que es alérgica al pescado… Me imagino cuánto más fácil hubiera sido mi elección de alimentos saludables si pudiera comer al menos algún tipo de pescado… ¡pero me da demasiado miedo experimentar! El lado positivo es que mi cuerpo no tiene problemas con la mayoría de los mariscos e incluso con las huevas de salmón. La naturaleza decidió dejarme algo de marisco -con lo más caro (¡ja!)- así que no me quejo. La rusa puede seguir dándose el gusto de comer caviar y blintzes mientras bebe champán:)

¡Volvamos a nuestra receta de filete de corvina en adobo de lima! Cómo se me ocurrió hacer una receta de algo que no puedo tocar con las manos ni probar? Bueno, tenía curiosidad:) Mi marido compró el pescado en Costco y pensaba freírlo todo en la sartén como siempre hacía. Y luego se ocupó con el trabajo así que solo quedamos yo y corvina, corvina y yo…

Sabía que casi todos los pescados iban bien con cítricos y hierbas así que ¿por qué no iba a probar un adobo que he hecho recientemente para la pechuga de pollo? Era sencillo y en mi cabeza esos sabores tenían todo el sentido del mundo: lima, perejil, ajo, una pizca de dulzor para equilibrar la acidez, aceite de oliva para combinar los ingredientes y potenciar el sabor… ¡Eso era todo! Me arriesgué y en 15 minutos mi filete de corvina en adobo de lima estaba dentro del horno. No había olor a pescado, sólo un delicioso aroma a ajo y una nota de lima salía de mi cocina. Casi me dan ganas de probar un trozo pero no…:(

¡Mi marido y la amiga nuestra quedaron alucinados por no decir otra cosa! ¡¡¡La receta funcionó!!! El marinado de lima era simplemente perfecto para la corvina como para el pollo así que puedo decir que tengo una ligera idea de cómo sabía.

Espero que disfrutéis de esta receta saludable de corvina al horno en el marinado de lima y quizás la probéis con algún otro pescado como el salmón o la lubina.