Antes de esta temporada, nunca había cocinado flores de calabaza. Las había comido, pero no las había cocinado. Creo que su delicada naturaleza me tenía en una especie de asombro. Son tan bonitas y tan delicadas que casi se puede ver a través de ellas. Pero después de hacer estas flores de calabaza salteadas, las compraré todas y cada una de las veces que las vea.
Estaba en mi mercado local de agricultores cuando finalmente me lancé a comprar estas bellezas. Había muchos contenedores de estas preciosas flores de color amarillo-naranja. Estaban apiladas en una gran montaña floral. Era como un prado campestre. Me llamaban por su nombre.
Es una temporada tan corta para estas flores, que recomiendo que si las ves, las compres. No cometas el error que cometí yo de esperar. Y esperar. Y esperar. Uf… tanto tiempo perdido…
Oh, y la encantadora vendedora me habló mucho de cómo cocinarlas.
Y de repente, mi fobia a las flores de calabacín/calabacín desapareció.
Las flores de calabacín (también conocidas como flores de calabacín) son increíbles. Y fáciles de cocinar. Sí, ahora puedo decir eso. Creo que todo el mundo debería probarlas. A menudo, cuando las ves en los menús de los restaurantes, están rellenas de queso. Pero, cuando los haces tú mismo, puedes saltearlos simplemente como hice yo aquí. De esta manera, puedes disfrutarlos como la verdura sana, sencilla y hermosa que son. Sí, sólo tienes que hacer estas flores de calabaza salteadas. No hay peros que valgan… es una obligación.
La última vez que las comí mezclé mis flores de calabaza salteadas en un gran bol de pasta sin cereales. También las he esparcido en una pizza sin queso. OMG… ¡estas cosas están tan buenas!
Me encanta personalizar las recetas para necesidades específicas… déjame personalizar una receta para ti que funcione para lo que sea que esté pasando en tu cuerpo ahora… Soy tan friki que realmente me entusiasma hacer esto. Tengo una verdura con tu nombre… Así que haz CLIC AQUÍ para que te lleve directamente a mi agenda para apuntarte a tu consulta telefónica gratuita.
Si buscas otro plato de verduras fácil, prueba mi receta de judías verdes con sésamo.
Aquí tienes por qué estas flores de calabaza salteadas son buenas para ti:
Las flores de calabaza (o flores de calabacín) tienen un alto contenido en vitamina C, calcio y hierro. Una taza tiene sólo 5 calorías.
La mantequilla de pasto es una gran fuente de grasa saludable. No contiene carbohidratos, y de hecho puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Los nutrientes de la mantequilla alimentada con hierba son mucho más altos que los que se encuentran en la mantequilla que proviene de la leche de vacas alimentadas con granos.
El ajo es increíble en sus capacidades antivirales y antibacterianas. El ajo es en realidad una hierba china (Da Suan). Se utiliza para matar toxinas y parásitos y también para reducir la hinchazón en el cuerpo. Es lo que yo llamo una gran hierba «A»: anestésica, antibacteriana, antifúngica, antioxidante, antiviral, etc….
La sal marina contiene magnesio, calcio, potasio, zinc, hierro y yodo – todos los minerales que son necesarios para un cuerpo sano. La sal marina del Himalaya es buena para los huesos, el sueño, la libido, los músculos y el corazón.
Si haces estas flores de calabaza salteadas, no dejes de decírmelo en los comentarios de abajo. Me encanta escuchar cómo te gusta una receta, ¡y me encanta responder a tus preguntas! Si la haces, asegúrate de hacer una foto, etiquetarme y publicarla en Instagram.
- 10 – 15 flores de calabaza/calabacín ecológicas
- 1 cucharada de mantequilla alimentada con hierbamantequilla alimentada con hierba
- 1 diente de ajo machacado
- sal marina y pimienta negra al gusto
- Extiende suavemente los pétalos de cada flor, y enjuaga cada una, asegurándote de que no hay bichos escondidos en su interior.
- Calentar la mantequilla en una sartén grande. Cuando esté derretida, añada el diente de ajo y remuévalo durante unos 30 segundos.
- Coloque con cuidado tantas flores como quepan en una sola capa en la sartén. Después de unos 10 segundos, dales la vuelta. Déjelos sólo por el segundo lado durante unos 10 segundos más. Repita la operación con el resto de las flores.
- Mueva algunas flores salteadas en un bol de pasta caliente sin cereales, o cubra su pizza con ellas.
- ¡Disfruta!
