Este post está dedicado a Anthony Bourdain. Porque hoy hemos perdido a una leyenda. Un hombre que desafió el statu quo, fortaleció la intersección de la cocina y la cultura, y creó una marca eterna en la industria alimentaria. Como alguien con una licenciatura en antropología que se dedicó a tiempo completo a los blogs de comida, su muerte me toca especialmente de cerca. No puedo pensar en nadie que me haya inspirado más para seguir explorando la humanidad a través de la lente de la comida. Gracias, chef Bourdain, por su afán viajero, su constante curiosidad y por llamar la atención sobre las bellas y variadas culturas de nuestro mundo a través de la comida.

Tulum fue uno de los lugares más geniales en los que he estado. Es a partes iguales tropical, bohemio, elegante y relajado. En otras palabras, es prácticamente la escapada perfecta. Y se ha convertido en un paraíso para los amantes de la comida, ya que cuenta con una mezcla de restaurantes económicos junto a la playa y restaurantes elegantes de varios platos.

Mi mayor consejo si quieres visitar Tulum es este: quédate cerca de la carretera principal y asegúrate de ir en bicicleta a todas partes. Es la mejor manera de experimentar todo lo que Tulum tiene para ofrecer.

Estoy tan feliz de decir que todas las fotos de esta guía fueron tomadas en mi Olympus OM-D E-M10 Mark III. Cuando viajo, odio llevar una cámara grande y voluminosa, pero también quiero capturar las fotos de mejor calidad que pueda. Así es la OM-D E-M10. Es la cámara de viaje perfecta, ligera y de calidad, y captura imágenes de fantástica calidad con una gran variedad de luz y ajustes.

Así que, sin más preámbulos, aquí está la Guía para los amantes de la gastronomía de Tulum

Almuerzo junto a la playa en POSADA MARGARITA

La pasta italiana y México no parece que deban ir de la mano, pero vaya si lo hacen. Esta discreta entrada se abre primero en un camino sinuoso a través de edificios únicos de casas de huéspedes, y luego en el restaurante más bonito de la playa. La decoración va acompañada de platos fantásticos. La ensalada caprese era sorprendentemente deliciosa para ser tan sencilla, al igual que el pomodoro. Coma algo para comer y luego relájese toda la tarde en una de las cabañas del restaurante junto a la playa.

Disfruta de un matcha en un columpio en MATCHA MAMA

Columpios colgantes y matcha por encargo. ¿Te apuntas? Este chiringuito de carretera es posiblemente el más bonito que existe. Y además es muy digna de un gramo.

EXPLORA LA CARRETERA DE LA PLAYA EN BICI

No hay mejor manera de moverse por Tulum que en bicicleta. La carretera de la playa puede estar abarrotada en coche, y con las tiendas salpicadas a lo largo de la carretera durante más de 5 millas, la bicicleta es seriamente el camino a seguir. Hay un sinfín de tiendas llenas de vestidos de lino, bolsos de paja, tops de ganchillo y bonitas joyas.

Come una cena de ocio en NOMADE

Nomade es, en mi opinión, el restaurante más bonito de Tulum. Un refugio bohemio de lujo hacia el final de la carretera principal, Nomade se siente como si estuvieras en otro lugar en el tiempo, en un pequeño pueblo junto a la playa escondido del resto del mundo. En un lugar donde los problemas dejan de existir, y el cielo viene en forma de pulpo delicadamente carbonizado y maíz elote.

Venga aquí para una cena temprana para que pueda igualmente disfrutar de la hermosa decoración en la luz del día, y todavía experimentar el atardecer mientras se asienta sobre las olas que rompen en frente de usted.

VAMOS TACO-LOCO EN LA EUFEMIA TAQUERIA

La Eufemia es, como, el último lugar boho taco en Tulum. Imagínate una multitud bañada por el sol, de 20 a 30 años, con rastas, con un aspecto igualmente saludable y despreocupado.

Llegamos a este lugar de tacos un martes, y estaba lleno. Tenían margaritas 2 por 1, y los mejores tacos que tuvimos en toda la semana en Tulum. Ve por los tacos de pescado, los tacos de camarón y… más tacos de pescado.

Pasa la noche del sábado en GITANO

Gitano tiene el ambiente de un restaurante de Nueva York, sólo que con cactus trepando por las paredes y palmeras balanceándose delicadamente con el viento. Fuimos aquí el fin de semana, y quedamos impresionados por la comida, la decoración y el ambiente.

Sugiero hacer una cena nocturna en el restaurante, y luego ir al bar de atrás para las bebidas. Termina la noche fuera, bailando al ritmo de la música house chill mientras las pequeñas bolas de discoteca brillan por encima.

Deja que te caiga un gelato por toda la mano en ORIGAMI GELATO

Si tienes ganas de un dulce, dirígete a Origami Gelato. Porque a veces el helado simplemente sabe mejor cuando es una carrera contra el tiempo y está goteando por tu mano.

Descansa rápido en THE REAL COCONUT

El Real Coconut fue una de mis experiencias favoritas en Tulum. Un restaurante principal en el Hotel Sanara, este restaurante junto a la playa era chill, vibrante y relajante al mismo tiempo. Fuimos a desayunar y tomamos algunos de sus zumos caseros y una variedad de deliciosos platos. Nuestro favorito fue la tostada de aguacate. No dejes que la simplicidad te engañe: ¡estaba increíblemente deliciosa!

NOS PONEMOS EN UN CENOTE… EN CUALQUIER LUGAR

Cuando se está en Tulum, uno debe cenotear (¿puedo hacer de eso un verbo?). Realmente no te puedes equivocar a la hora de elegir tu cenote, pero mi favorito personal fue uno al norte de la ciudad llamado Casa Cenote (¡desgraciadamente no aparece en la foto porque no quería dejar mis cosas al lado de un árbol mientras nadaba!) Estaba rodeado de árboles, era cristalino y no estaba invadido de turistas.

COMPRENDE TU SEGUNDO TACO EN MATEO’S

No puedes comer tacos sólo una vez en Tulum. Así que para mi segundo rec de tacos, ¿puedo sugerir Mateo’s? Es un poco más turístico que La Eufemia, pero la comida en sí era muy buena. El guacamole estaba lleno de trozos y era adictivo, el ceviche era simple pero sabroso, y los tacos de pescado estaban asados a la perfección.

Limpia tu intestino en RAW LOVE

Con toda esta comida que estábamos haciendo, fue muy agradable tener una comida cruda. Raw Love dio en el clavo, y el pad thai crudo fue uno de nuestros platos favoritos del viaje. Sus smoothie bowls también eran fantásticos, ¡así que el desayuno aquí es imprescindible!

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Este post está patrocinado por Olympus USA. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a que Broma sea posible!