Petite Sirah (o Syrah) siempre ha sido una fuente de confusión para aquellos que acaban de entrar en el mundo de la apreciación del vino. A pesar de su nombre, el Petite Sirah no es, de hecho, un Syrah (o Shiraz) menor o aguado. De hecho, el Petite Sirah procede de una variedad completamente distinta y presenta un perfil de sabor diferente al de su homónimo. La similitud en el nombre se debe probablemente a que la variedad del vino, Durif, es un vástago de las uvas Syrah y Peloursin.

Por la razón que sea, el Petite Sirah aún no ha alcanzado los niveles de respeto y aprecio reservados al Syrah. Sin embargo, quienes estén dispuestos a arriesgarse con este vino oscuro y rico se llevarán una agradable sorpresa.

Perfil de sabor

En términos de apariencia, el Petite Sirah es uno de los vinos más oscuros disponibles. Es un vino con mucho cuerpo, con un alto contenido de taninos y alcohol. La fruta es el sabor dominante, siendo la ciruela y los arándanos los más característicos. Otros sabores son el chocolate negro, la pimienta y el té negro.

Debido a su alto contenido en taninos, el Petite Sirah se beneficiará de la decantación más que la mayoría de los vinos. Para suavizar mejor los taninos, deje que el vino repose en el decantador hasta 4 horas.

Maridaje

Gracias a su alto contenido en taninos y a su intenso sabor, el Petite Sirah combina mejor con alimentos ricos y atrevidos. Debido a su sabor único, el vino complementa muchos alimentos que a menudo no combinan bien con el vino. Aquellos que busquen combinaciones interesantes están de enhorabuena.

Petite Sirah marida de maravilla con el cerdo asado, las carnes a la barbacoa y el chili picante de judías o carne. El sabor del vino también se realza con especias fuertes como la pimienta de Jamaica, el clavo de olor, la canela, la pimienta de chile y el cacao. En cuanto a las verduras, pruebe a combinar el vino con setas, berenjenas, judías y pimientos.

Petite Sirah, como la mayoría de los vinos con alto contenido en taninos, no marida bien con los quesos curados, en su lugar pruebe a tomarlo con algún Camembert, suizo, mozzarella o gouda.

Vinos para probar

Se puede encontrar una buena botella de Petite Sirah por unos 12 a 17 dólares, lo que lo convierte en una excelente propuesta de valor. Para aquellos que quieran probar la próxima gran cosa del vino deben buscar estas tres botellas:

Trader Joes Petite Sirah Grower’s Reserve ($6.99)

Como la mayoría de los vinos de Trader Joe’s esta botella es considerablemente mejor de lo que su bajo precio sugiere. El vino tiene un fuerte sabor a chocolate y es menos seco y con más cuerpo que otras opciones.

El Crusher Petite Sirah ($18)

Grande, oscuro y afrutado, este vino altamente viscoso es un favorito de los fans.

Ravenswood Vinters Blend Petite Sirah ($10)

Este vino extremadamente asequible tiene un fuerte sabor a arándanos y pimienta negra.