Es probable que piense que el café suprime su apetito. Después de todo, eso es lo que se dice desde hace años. Pero un nuevo estudio de la revista Appetite sugiere lo contrario: Los investigadores descubrieron que el café puede no afectar a tu apetito en absoluto.
Aquí está el asunto: Los investigadores australianos hicieron que nueve mujeres, con una edad media de 26 años, acudieran al laboratorio en cuatro ocasiones distintas. Cada vez, les dieron tres cosas: un desayuno estándar, un placebo o una píldora de cafeína, y una de dos bebidas (agua o café descafeinado). Esto dio lugar a cuatro combinaciones (para las cuatro visitas): agua con una píldora de placebo, agua con una píldora de cafeína, café descafeinado con una píldora de placebo y café descafeinado con una píldora de cafeína. A continuación, dos horas después, los investigadores dieron a los sujetos más de la bebida seleccionada y otra píldora. Dos horas y media después, los participantes recibieron un almuerzo tipo buffet y se les dijo que comieran todo lo que quisieran. Además de eso, los investigadores analizaron el aliento, la sangre y las sensaciones de apetito de los sujetos entre las comidas.
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¿Y qué pasó? Prepárate para esta sorpresa: ¡nada de nada! En serio. Independientemente de la bebida que tomaran -café, cafeína, descafeinado o nada- todos acabaron comiendo la misma cantidad en el buffet cada vez y también tuvieron niveles de apetito similares.
Se admite que el estudio tiene sus limitaciones. Para empezar, se trata de una muestra muy pequeña. Además, los investigadores dicen en el estudio que las mujeres tenían un nivel «relativamente alto» de restricción dietética, lo que significa que algunas podrían haber querido comer más pero no lo hicieron porque estaban vigilando su peso (lo que significa que sus elecciones de comida no eran necesariamente indicativas de su apetito). Al final, sin embargo, sigue siendo interesante pensar que el café puede no ser un freno para el hambre después de todo, en cuyo caso, lo mejor, como siempre, es seguir una dieta saludable por su cuenta. Echa un vistazo a estas sencillas formas de ser un comedor consciente.
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