El manganeso es un oligoelemento que el cuerpo necesita en cantidades mínimas para los procesos corporales normales y las reacciones enzimáticas. El cuerpo humano no puede producir manganeso, pero almacena unos 12-20 mg de manganeso en varios órganos como los riñones, el hígado, el páncreas y los huesos. Lee también: 5 alimentos súper ricos en antioxidantes que deberías incluir en tu dieta diaria – Infografía

Este oligoelemento juega un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas y regula los niveles de azúcar en sangre. Participa activamente en la formación de huesos y cartílagos cuando se combina con otros nutrientes como el calcio y las vitaminas. Es necesario para el funcionamiento óptimo del cerebro y los nervios. También contribuye a la coagulación de la sangre y ayuda a reducir la inflamación.
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El manganeso es un potente antioxidante llamado superóxido dismutasa (SOD) que funciona para proteger las células del daño de los radicales libres y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

La deficiencia de manganeso es muy rara, ya que el oligoelemento se encuentra en abundancia en las fuentes naturales de alimentos. Las personas con ciertas enfermedades como la diabetes, la epilepsia, la osteoporosis y los niños con un raro trastorno hereditario pueden tener una deficiencia de manganeso.

Sin embargo, si un individuo tiene una deficiencia de manganeso, puede experimentar los siguientes síntomas que incluyen una mala formación y desarrollo de los huesos, anormalidades en el esqueleto, infertilidad y alteración del metabolismo de los carbohidratos y las grasas.

La dosis dietética recomendada de manganeso para los adultos es de 1,8-2,3 mg/día y este oligoelemento abunda en varias fuentes dietéticas como los frutos secos, las legumbres, los cereales, las verduras de hoja verde y ciertas frutas, por mencionar algunas.

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