La gastronomía cubana está fuertemente influenciada por sus colonizadores españoles del siglo XVI, que trajeron consigo una mezcla cultural de sabores que se ha transformado a lo largo de los siglos.
Las tradiciones africanas también han jugado un papel fundamental y en casi cualquier restaurante de La Habana se puede encontrar la tradicional ropa vieja, rodajas de cerdo asadas, o el suculento picadillo a la habanera, carne picada guisada lentamente con pasas y aceitunas. Estos platos son invariablemente buenos en cualquier lugar de la ciudad. Pero queremos que experimentes los mejores.
Aquí tienes cinco de nuestros restaurantes favoritos especializados en cocina cubana, con interpretaciones estilizadas de los clásicos que son absolutamente deliciosas.
Después de la cena, un buen ron añejo cubano y un buen habano completarán la experiencia.
Iván y Justo
La comida aquí está a la altura de los elogios que gastrónomos y visitantes han vertido sobre este mesón.de este restaurante. La decoración es retro, con pósters de Marilyn Monroe, viejos relojes de madera e incluso un menú con tiza en la pared que detalla los entrantes y los platos principales del día. Aquí hacen el cerdo asado cubano como en ningún otro lugar de la ciudad.
Dirección: Aguacate #9, Esq. Chacón, La Habana Vieja.
Contacto: +53 78639697, [email protected]
No te pierdas: El lechón o cochinillo asado.
La Guarida
Dos décadas después, este lugar se ha convertido en sinónimo de buena comida en Cuba. En términos de calidad general y ambiente, La Guarida es puro valor. Como dicen los veteranos clientes cubanos, «está La Guarida, y luego está el resto».
Sus apetitosos y magníficos platos de la «nueva Cuba» y latinos siempre están en su punto.
Dirección: Concordia #418 entre Gervasio y Escobar, Centro Habana, La Habana.
Contacto: +53 7 8669047, http://www.laguarida.com
No te pierdas: Los tacos de marlín ahumado con perfume de ron, mayonesa y alcaparras de aperitivo, el cochinillo en sabrosa salsa de miel y naranja (pruébalo con champán).
Doña Eutimia
Nada define más a Doña Eutimia que la palabra tradición. Como era de esperar en un pintoresco paladar que ofrece abundante comida cubana a precios razonables, los amantes de la gastronomía se abren paso hasta este restaurante tradicional cubano de primer orden. Situado en la esquina de la Plaza de la Catedral en La Habana Vieja, la comida y la decoración juegan mágicamente entre sí, y le recordarán a la comida casera de la abuela.
Dirección: Callejón del Chorro # 60-C, Plaza de la Catedral, Habana Vieja, La Habana.
Contacto: +53 7 8611332, [email protected]
No te pierdas: Su picadillo a la habanera o su theropa vieja.
San Cristóbal
San Cristóbal ofrece abundante comida tradicional cubana en una de las estrechas calles de Centro Habana. Las raciones son abundantes y la comida que se ofrece es totalmente cubana, con carne de cerdo, cordero y ternera en el menú. Muchos de los platos destacados han sido olvidados en el hogar cubano común y el restaurante ha hecho un excelente trabajo ayudando a rescatarlos y restaurarlos.
Dirección: San Rafael #469 e/ Lealtad y Campanario, Centro Habana
Contacto: +53 78679109, +53 78601705, [email protected]
No te pierdas: Los rollos de cerdo rellenos de plátano con arroz y frijoles de acompañamiento, o el chilindrón de cordero cubano.
El Aljibe
Iniciado como restaurante familiar en 1946, este local ha encantado a los paladares cubanos y extranjeros desde entonces con un solo plato: su sabrosísimo pollo asado, cocinado con la receta secreta de la familia García. El pollo es sabroso con un bonito brillo dorado y el restaurante también tiene una de las mejores colecciones de vino de La Habana.
Dirección: Ave. 7ma entre 24 y 26, Miramar, La Habana