La entrega de comida es para todos
Deseas que te guste cocinar, pero no puedes soportar la preparación y la limpieza. O bien: no puedes ir al supermercado (gracias, COVID-19), pero aún así quieres comer platos inventivos. O bien: estás aprendiendo a cocinar pero sientes una punzada de ansiedad al tener que comprar un bote de berbere de 9 dólares para una sola receta. O bien: no tienes tiempo para comprar, preparar o hacer comidas (te vemos, trabajador sanitario), pero aún así quieres opciones nutritivas. Los servicios de entrega de comidas son la respuesta a estos dilemas y a muchos otros.
¿Qué es un servicio de entrega de comidas?
La entrega de comidas (también conocida como entrega de kits de comidas) es un tipo de servicio de suscripción en el que una empresa te envía una caja con ingredientes frescos en las cantidades adecuadas para unas cuantas recetas que puedes hacer en casa. Se trata de un sector de la industria alimentaria en rápido crecimiento, y un informe proyecta que el mercado mundial de entrega de comidas tendrá un valor de 8.940 millones de dólares en 2025.
Sin embargo, las cajas de cocina desde un kit son sólo un estilo de entrega de comidas. Algunas dejan de lado el elemento «kit» y ofrecen comidas preparadas para calentar y comer o que requieren un esfuerzo mínimo. Puede recibir todos los ingredientes para una cena familiar ya mezclados y montados en un recipiente apto para el horno, como ocurre con Sunbasket. Otros, como Splendid Spoon, se especializan en comidas listas para comer para una persona, como batidos, sopas y cuencos, o un plato para calentar y comer que se asemeja más a una cena de televisión. Freshly, que PCMag aún no ha analizado, entra en esta última categoría. Blue Apron es un servicio que se compromete a ayudarle a aprender a cocinar, hasta el punto de que también vende cuchillos de chef, termómetros de carne y otros equipos que podría necesitar a medida que sus habilidades progresan.
La diversidad de servicios es notable, y no hemos tenido la oportunidad de probarlos todos, incluyendo Yumble, que se especializa en alimentos para niños en tamaños de porción para niños. O Sakaralife; esta empresa te prepara un plan de bienestar e incluye comidas que supuestamente mejoran cualquier problema que tengas, como aclarar tu piel o aumentar tu energía. Incluso hay un servicio de entrega de ramen, llamado Ramen Hero, que envía ingredientes premedidos en bolsas seguras para el calor que se calientan en agua hirviendo para hacer tu propia sopa de fideos japonesa. Y aunque hemos probado algunos servicios veganos, no hemos llegado a Veestro, que vende platos principales y entrantes veganos en porciones individuales.
¿Puedo elegir la comida?
Antes de inscribirte en un servicio de entrega de comida, puedes previsualizar el menú de la semana siguiente y de las futuras. En nuestra experiencia, esta es la parte más importante de la elección de un servicio. Mirar los menús semanales de unos cuantos servicios y compararlos le dice mucho sobre lo que hace único a cada uno.
Es un poco como elegir un restaurante. Tanto el menú como la presentación, incluyendo las fotos de la comida y la forma en que la empresa la describe, determinan si habla a sus papilas gustativas. Sólo hay que ver la diferencia entre las austeras imágenes de Daily Harvest de verduras en un cuenco, en comparación con los coloridos platos de Hello Fresh, rebosantes de comidas calientes y con una dispersión de hierbas frescas o pan rallado tostado por encima.
Cuando vea los menús por adelantado, asegúrese de comprobar dos cosas. 1) ¿Hay suficientes opciones de menú cada semana que cumplan con sus requisitos dietéticos, incluidos los problemas de alergias? 2) ¿Puede ver la receta y las instrucciones, y se ajustan a la cantidad de trabajo que está dispuesto a hacer? Las recetas indican el equipo y los ingredientes que necesitas. Puede ser nada más que una sartén, una cuchara de madera y sal y pimienta. También ayuda tener a mano aceite de oliva, aceite vegetal y, a veces, mantequilla. Dependiendo del servicio, es posible que veas recetas que requieren una olla de cocción lenta, aunque es fácil evitarlas si no tienes una.
En algunos casos raros, las empresas hacen que sea difícil ver las recetas detalladas hasta después de pagar. Nos gustan las empresas que te muestran todo por adelantado para que no haya sorpresas después del pago.
Una vez que te inscribes, eliges qué comidas quieres cada semana de una selección rotativa. Si te olvidas de elegir las comidas, la empresa selecciona automáticamente algunas por ti.
Unas pocas empresas permiten sustituciones u ofrecen complementos y mejoras. Algunas comidas de Home Chef le permiten sustituir, por ejemplo, el pollo por las gambas, o pagar un extra por carne orgánica o sin antibióticos. Sunbasket vende aperitivos, productos para el desayuno y otros alimentos independientes que puedes añadir a tu pedido. Hungryroot es un servicio de entrega de comida poco habitual que es en parte una tienda de comestibles online y en parte un servicio de kits de comida, que te permite elegir tanto los kits como los comestibles en cada pedido. Gobble también vende complementos, como un paquete doble de masa para galletas o un recipiente extra de salsa marinara.
¿Cuántas comidas recibo?
La mayoría de los servicios de entrega de comidas requieren una suscripción. Todas las empresas de esta lista lo hacen. Cuando usted se inscribe, acepta recibir un envío de comidas o kits de comida regularmente, generalmente semanal. En promedio, debe comprometerse a un mínimo de tres comidas por semana que sirvan a dos personas cada una, o seis porciones en total. Algunas empresas le permiten reducir el número de comidas para dos personas a la semana.
En todos los planes, puede saltarse una semana en cualquier momento o pausar su suscripción indefinidamente. También suele tener la opción de saltarse varias semanas a la vez. Las mejores compañías le permiten hacer esto directamente desde su cuenta.
Cuando se inscribe por primera vez, el sitio suele preguntar algunos detalles sobre usted y sus necesidades de alimentación. Cuántas personas van a comer con usted? Tienes alergias o restricciones dietéticas? Un servicio de primera categoría sólo te mostrará las comidas que se ajusten a tus necesidades. Cuidado, porque no todas las empresas hacen esto. En algunos servicios, tendrás que investigar cada comida mientras eliges tus pedidos.
¿Cuánto cuestan los servicios de kits de comida?
La tarifa vigente para un servicio de entrega de comidas está entre 8,99 y 12,99 dólares por porción. Las tarifas de entrega suelen rondar los 7,99 dólares por envío.
Tenga en cuenta que las comidas tienen un precio por ración. La mayoría de las empresas (pero no todas) calculan el precio de sus kits en una escala móvil, basada en el número de porciones que pidas. Es la vieja idea de «cuanto más compras, más ahorras». Una caja de tres comidas a la semana con dos raciones cada una tiene un precio por ración más alto que una caja que contenga cuatro comidas a la semana con cuatro raciones cada una -aunque la caja más grande tenga un coste final más alto.
Dos servicios notablemente de bajo coste son EveryPlate y Dinnerly. Todavía no hemos revisado Dinnerly. Ambos cobran 4,99 dólares por porción, y los precios de Dinnerly bajan otros 0,50 dólares por porción si pide una caja muy grande de comidas.
Para el envío, 7,99 dólares es la tarifa estándar, pero a menudo puede encontrar mejores ofertas. Blue Apron cobra 0 dólares en gastos de envío para todos los pedidos, excepto los más pequeños. El envío de Hungryroot es gratuito si cumple los requisitos para la entrega por tierra desde su sede de Nueva York; los envíos por aire cuestan 10 dólares. Purple Carrot cobra más por las cajas grandes (hasta 11,99 dólares) y menos por las pequeñas (5,99 dólares).
He oído que el embalaje es un problema…
Ha oído bien. Cuando recibes un pedido de kit de comida, tienes que lidiar con el embalaje, y a veces hay una cantidad angustiosa de él. Algunos servicios reducen la cantidad de material utilizado (EveryPlate hace un buen trabajo) o están avanzando hacia materiales compostables (Daily Harvest), pero ninguno es un dechado de ecologismo.
En nuestras pruebas, observamos dos opciones para mantener el envío en frío. La más común es un paquete de gel. Es un bloque congelado de líquido no tóxico envuelto en plástico resistente. Son una molestia a la hora de deshacerse de ellos correctamente. Puedes reutilizarlos volviendo a congelarlos, o puedes dejar que se descongelen, cortar una esquina del plástico y tirar el contenido acuoso a la basura. El gel no es apto para las cañerías. Después, deberá aclarar bien el plástico restante y esperar que su centro de reciclaje lo acepte.
La segunda opción es el hielo seco. El hielo seco funciona bien con artículos totalmente congelados, pero no con productos frescos. Si se evapora antes de abrir la caja, es ideal. Si el hielo sigue intacto, debes tener mucho cuidado de no tocarlo, ya que el hielo seco puede quemar tu piel. Es posible que no quieras arriesgarte cerca de niños y mascotas entrometidos.
Salud total
El principal atractivo de cualquier servicio de entrega de comidas es la comodidad. Muchos kits de comida también tienen un ángulo de salud, sin embargo, y la mayoría de las comidas caseras van a ser mejores para usted que la comida promedio de entrega, aunque sólo sea porque se puede controlar la cantidad de sal que va en ellos. También puedes utilizarlas para introducir en tu dieta más alimentos de origen vegetal, si ese es tu objetivo. Si te suscribes a WW (antes Weight Watchers), puedes incluso encontrar algunos planes de comidas que te indican cuántos puntos tienen tus comidas. Blue Apron tiene una etiqueta que muestra qué opciones de menú están aprobadas por WW, y Splendid Spoon tiene una página de ayuda con el valor en puntos de algunos de sus artículos.
Si está buscando hacia la entrega de comidas por razones de salud, también podría considerar un rastreador de fitness, aplicaciones de fitness y otras herramientas útiles, como una báscula de baño inteligente o un monitor de frecuencia cardíaca para dirigir sus entrenamientos para que sean más eficaces.
La variedad es la mejor especia
Hay muchos más servicios de entrega de comida que estas opciones principales, incluyendo opciones para cada tipo de cocina, cada tipo de dieta especializada y cada nivel de habilidad culinaria. Ya hemos revisado más servicios de los que podemos incluir en este resumen, y vamos a ver más servicios de vez en cuando, también. Para obtener reseñas adicionales más allá de lo que está aquí y noticias sobre los servicios de entrega de comida, por favor visite nuestra página dedicada a los kits de comida.