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Lo bueno del whisky es que ya tiene un sabor intenso y una gran gama de sabores. Hay un whisky para cada persona, ya sea solo, con hielo o con su whisky favorito. Puede que algunos hayan cuestionado la necesidad de un whisky con sabor a canela, pero dado que tantas destilerías se están volcando en este sabor en particular, es evidente que existe una demanda para el mismo.
Antes de echar un vistazo más de cerca al whisky con canela, aquí tenemos una lista de las 10 mejores marcas del mercado actual.
Los mejores whiskys de canela
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Jack Daniel’s Tennessee Fire.
Jack Daniel’s fue uno de los primeros en experimentar con el whisky aromatizado con la botella Tennessee Honey. Después de unos tres años, la compañía presentó Jack Daniel’s Tennessee Fire, un licor de canela mezclado con el más tradicional Jack Daniel’s Tennessee Whiskey al 35% ABV.
Si buscas el whisky de calidad habitual de Jack Daniel’s, puede que te sorprendas. Eso no quiere decir que sea una mala bebida, al contrario, pero cuando abres la botella por primera vez, lo que te llega a la nariz es la canela, no el Jack. Huele dulce y caliente y, una vez superada la canela, se nota la vainilla y el azúcar. Algo similar ocurre en el paladar. Al principio, te golpeará la canela, luego el dulzor de los caramelos y justo al final, aparece el sabor del whisky. Es estupendo si buscas tragos dulces y un whisky con canela que no sea persistente.
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Whisky Jim Beam Kentucky Fire
Damos crédito a Jim Beam por el diseño de la botella. Es elegante, moderna y las llamas te calientan incluso antes de probarla. Se elabora tomando el Kentucky Straight Bourbon Whiskey e infusionándolo con licor de canela. Este whisky con canela también tiene un 35% de ABV.
Jim Beam hizo un excelente trabajo para equilibrar la canela con el whisky. Ninguno de los dos sabores es excesivo. La canela ofrece una agradable dulzura al bourbon y es agradable que todavía se pueda disfrutar de un acabado suave que se asocia con los whiskys de Jim Beam. Puedes beber el Jim Beam Kentucky Fire Whiskey como prefieras, pero es especialmente agradable con sidra de manzana o añadiendo un trago de café expreso.
Entonces, si quieres seguir con Jim Beam, también podrías probar el Jim Beam Red Stag Spiced, que es un poco más ligero que el Fire Whiskey. Es un toque más dulce y se prefiere para cócteles.
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Whisky Jeremiah Weed Cinnamon Flavored
Diageo lanzó el Whisky Jeremiah Weed Cinnamon en 2014 junto con otros dos whiskys con sabor. También tenemos que agradecer a Diageo bebidas como Smirnoff y Baileys. La página web de Jeremiah Weed tiene una fantástica lista de cócteles que incluye algunas ideas para su whisky con sabor a canela.
En nariz, se puede detectar canela, vainilla y una cantidad decente de whisky. Con el primer sorbo, hay una encantadora sensación de jarabe que comienza con la vainilla y la canela y luego se va construyendo lentamente hasta llegar a la dulzura caliente. A diferencia de otros whiskies de canela, se puede detectar un sabor a roble envejecido, que nos recuerda ligeramente más a un whisky tradicional. Este whisky de canela de 35,6% ABV ha ganado premios y después de un trago helado, se puede ver por qué.
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Whisky Bird Dog Hot Cinnamon Flavored
Bird Dog es el rey del bourbon de abastecimiento, retocado con nuevos sabores y luego embotellado con el infame spaniel en la etiqueta del campo. Es ligeramente más fuerte, con un 40% de ABV, y suponemos, por su color, que es bastante joven.
Aún así, el atrevido sabor es lo que se espera de Bird Dog. Nos recordó al viejo chicle de canela, especialmente la calidez en el paladar. También había un agradable sabor a fruta ácida junto con la canela. Al igual que el Jack Daniel’s, si buscas el sabor a whisky, puede que no lo encuentres aquí, pero es un excelente complemento para tus cócteles.
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Whisky Sinfire Cinnamon
Como el mundo se vuelca en la tecnología inteligente para hacernos la vida más fácil, Hood River Distillers ha añadido inteligentemente una etiqueta que cambia de color activada por la temperatura (se volverá azul) para que sepas cuándo está a la temperatura óptima: 32 grados.
Es un whisky de canela bastante sencillo. El olor es más bien a canela tostada, ciertamente no tan picante como algunos de los anteriores whiskys que probamos. La otra ventaja es que no es demasiado dulce. En su lugar, se obtiene un agradable sabor a mantequilla y es bastante suave para este tipo de whisky. Cuando el dulzor llega al paladar medio, no es el sabor a caramelo que esperábamos, sino más bien azúcares morenos. Sinfire era justo lo que queríamos de un whisky de canela puro y también cayó bien cuando se sirvió con hielo.
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Willhouse Moonshine Red Hot Whiskey
Nos encantó el diseño único de las latas de acero inoxidable. Puedes meter la lata en el congelador, dejarla enfriar y llevártela lista para servirla fría. Si quieres coleccionar los otros sabores de Stillhouse, se alinean como sujetalibros en una estantería. Uno que también nos intrigó fue el whisky con sabor a menta. Con un 34,5% de ABV, se trata de un whisky de maíz 100% transparente que se infunde con canela natural.
El color picante implicaba que íbamos a obtener una patada en llamas de esta bebida, pero no fue el caso. Hubo calor de la canela y se contrarrestó muy bien con una dulzura de caramelo. No hay calor del whisky y por lo tanto no hay quemadura, sólo un calor agradable. Recomendamos el cóctel American Pie con una cantidad igual de zumo de manzana y mucho hielo.
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Wisky Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon
El licor Yukon Jack ha pasado por muchas empresas diferentes, una de ellas fue Diageo. Antes de eso, fue importado por primera vez a los Estados Unidos en los años 70 por Heublien, que en ese momento era propietaria de Kentucky Fried Chicken. En realidad, es un whisky canadiense al que se le añade miel, por lo que es más dulce que el bourbon. A pesar de la dulzura adicional de la miel, el Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon Whiskey tiene un sorprendente toque de calor en la nariz y el paladar. Realmente hace cosquillas a las papilas gustativas con sus audaces sabores y su suave acabado. Este whisky tiene una graduación del 35% y funciona bien solo, con hielo o en cócteles.
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Whisky Cinerator Hot Cinnamon
El diseño de esta botella es sencillo pero elegante. No hay imágenes, excepto las llamas rojas, ni descripción, sólo el whisky Cinerator Hot Cinnamon Flavored de 91,1 grados. Simple pero efectivo.
Sin duda, este sigue siendo un whisky con un buen toque atrevido. La canela caliente es lo primero que llega a la nariz y al paladar, pero sigue teniendo la suavidad que se espera obtener de un whisky americano. Con un 45,5%, es uno de los whiskies de canela más fuertes que hemos probado y, por esta razón, nos encantó bien frío y solo.
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Evan Williams Cinnamon Reserve
Evan Williams fue la primera destilería comercial de Kentucky. Sin embargo, cuando la destilería abrió por primera vez se centraba en el moonshine y no en el bourbon. En la actualidad, Evan Williams es propiedad de Heaven Hill. Tiene un 35% de ABV y ofrece una gran gama de sabores.
El bourbon de Kentucky ha sido bien envejecido, y la intensidad brilla en el sabor. Tiene mucha canela, tanto en la nariz como en el paladar, pero también olerá toques de pimienta blanca e incluso de cereza. El sabor de la canela no es demasiado picante, y está muy bien acompañado por un sabor a naranja picante.
¿Qué es el whisky de canela?
El nombre lo dice todo. El whisky de cualquier marca en particular puede ser infundido con un licor de canela. Un licor es una bebida espirituosa destilada (como un licor) que ha sido endulzada con sabores, aceites o extractos. Los licores pueden tener un ABV bajo del 15% o mucho más alto, hasta el 55% de ABV. Los licores suelen ser bastante dulces, por lo que son excelentes mezcladores.
La calidad e intensidad de un whisky de canela dependerá de la marca del whisky y de su proceso de destilación, así como de la infusión del licor de canela y de cualquier otro ingrediente que pueda integrarse.
Lee a continuación – Los 10 mejores whiskys de Texas: Todo sobre el whisky de Texas en un solo lugar!
La historia del whisky de canela
Habrás notado que el whisky de canela por excelencia no está en nuestro top 10. Esto se debe a que la historia del whisky de canela tiene que ver con el original y todavía popular- Fireball Cinnamon Whiskey.
A mediados de la década de 1980, Seagram produjo una línea de aguardiente con sabor. El aguardiente de canela fue, al parecer, un intento de un camarero canadiense de avisar de un Arctic Blast. En 1989, la marca fue adquirida por The Sazerac Company, los actuales fabricantes.
Este whisky canadiense se mezcla con aromas de canela y edulcorantes. Se embotella a un 33% de ABV. Durante muchos años, solo fue popular en Canadá, pero no tardó en convertirse en una bebida muy conocida en EE.UU. De hecho, en 2104, Bloomberg la nombró una de las marcas de licor más exitosas en décadas. En 2015, las ventas estimadas alcanzaron los 150 millones de dólares, superando a Jägermeister como el licor más vendido en EE.UU. Fue retirado del mercado en muchos países europeos debido a un alto nivel de propilenglicol, lo que podría haber sido lo que animó a otras marcas de whisky a explorar el potencial.
Una vez que otras marcas de whisky vieron la popularidad del whisky de canela, no pasó mucho tiempo antes de que otros destiladores comenzaran a crear sus propias versiones de Fireball, aunque ninguno ha logrado realmente el mismo éxito que el original.
La página web de Fireball Whiskey tiene una interesante gama de recetas, que en su mayoría incluyen la palabra fuego en el nombre. Algunas son giros de Fireball sobre cócteles tradicionales, como el Fireball Mule, otras como el Firebagel son completamente originales, y sí, hay un bagel. Como muchos de los otros whiskies de canela, Fireball es dulce, con un sabor a caramelo de canela, y no tiene el fuerte sabor del whisky tradicional. Se puede beber solo o con hielo, pero lo más habitual es utilizarlo en chupitos o en cócteles.
Lea a continuación – Los mejores whiskys de Tennessee – ¡Todo sobre el whisky de Tennessee en un solo lugar!
¿Cómo se hace el whisky de canela?
Ninguna de las marcas que hemos mirado proporciona mucha información sobre cómo infusionan su whisky con canela y qué otros ingredientes se añaden. Hemos decidido que lo mejor es ver lo fácil que es hacer nuestro propio whisky con canela.
Ingredientes
- Una botella de tu bourbon favorito
- 8-10 palitos de canela
- 1/3 de azúcar blanco
- 1 cucharada de copos de pimienta roja
- Unas gotas de aceite vegetal o de cacahuete
- Vierte el bourbon en un recipiente grande, añadir los palitos de canela, mezclar el azúcar y dejar reposar durante 8 días.
- Calentamos el aceite y añadimos los copos de chile, cocinamos unos minutos y dejamos enfriar. Ponemos esto en un mortero y lo trituramos hasta formar una pasta.
- Añadir un par de gotas de la pasta de chile y probar, empezar con poco y añadir más si se siente la necesidad.
- Saca la rama de canela y vierte tu whisky de canela de nuevo en la botella original.
Al comparar nuestro whisky de canela casero con las marcas que habíamos probado, nos dimos cuenta de que no era demasiado dulce, lo cual era agradable. Nos gustó el calor del chile y descubrimos que todavía podíamos saborear el whisky por encima de la canela, así que un éxito total. También se puede jugar con la cantidad de azúcar, chile, e incluso quitar la canela antes de los 8 días si se quisiera reducir el calor.
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