5. Marisco de Jimbaran – La fila de cafés junto a la playa de Muaya, en la bahía de Jimbaran, suele servir marisco fresco a la parrilla, desde gambas, almejas, cangrejos, calamares, langostas y un amplio surtido de pescado.
Pero en cuanto al sabor, el secreto está en las recetas de salsa barbacoa y condimentos de cada uno de los dueños de los cafés – normalmente en forma de sambal casero,
que se ha dado a conocer colectivamente como «sambal de marisco – estilo Jimbaran». Desde mezclas agridulces hasta el típico picante… ¡probar es creer!.
6. Pepes y Tum – El Pepes es un método de cocina indonesio de Sundanese que utiliza hojas de plátano como envoltorio de los alimentos.
El pequeño envoltorio se cose con finos palos de bambú en ambos extremos, y se cocina al vapor, se hierve o se asa. Se utiliza sobre todo para preparar pescado como «pepes ikan» o carne, pollo, tofu o verduras.
El tum adopta una forma diferente, con la envoltura doblada y cosida en un extremo superior, y suele cocinarse al vapor. El envoltorio de hojas de plátano proporciona un atractivo aromático especial a la mezcla cocinada.
7. Lawar – Lawar es una mezcla tradicional que contiene carne picada fina, verduras, coco rallado y especias.
A veces, y en algunas zonas, el lawar se prepara utilizando sangre fresca mezclada con la carne y las especias para reforzar el sabor. El lawar se suele servir inmediatamente después de su preparación, ya que no se puede conservar mucho tiempo.
Hay dos tipos principales de lawar, el blanco y el rojo. La versión blanca no suele contener carnes ni sangre.
8. Nasi Goreng – El Nasi Goreng es el arroz frito de Indonesia, uno de los platos más notables del país.
El Nasi Goreng es un arroz previamente cocido al vapor y salteado con una combinación de carnes y verduras, que van desde huevos revueltos, dados de ternera, tiras de pollo, gambas, anchoas, cordero, cangrejo, guisantes verdes, cebollas, chalotas y una mezcla de salsa de soja dulce o kecap manis y salsa de chile picante.
La presentación suele llevar los típicos aderezos: rodajas de tomate y/o pepino, chalotas fritas, galletas krupuk de pescado o gambas y encurtidos mixtos o acar.
Números de Emergencia y Rescate de Bali
La Asistencia de Emergencia y Rescate de Bali le ayudará a contactar con la persona adecuada si tiene una emergencia durante sus vacaciones en Bali.
El número principal de emergencias en Bali es el 112. Es similar a la línea de asistencia de rescate norteamericana 911.
Sin embargo, a diferencia del 911, cuando llames al 112 tienes que incluir un código de país y de área si estás usando una SIM extranjera.
Si utilizas una SIM local, debes marcar primero el 0361 y luego el número de emergencia. Si tu SIM es internacional, debes marcar primero el +62 361 y luego el número de emergencia.
Si utiliza un teléfono fijo local, puede marcar directamente el número de emergencia.
Las comisarías y el personal de los hospitales de las principales regiones turísticas suelen hablar y entender inglés. Si se encuentra en una zona remota, es mejor contar con alguien que sepa hablar el idioma local.
Si necesitas llevar a alguien al hospital rápidamente, podría ser mejor coger un taxi en lugar de esperar a la ambulancia.
En caso de emergenciaDebe conocer los procedimientos de marcación, cómo utilizar los códigos de área locales cuando llame a los servicios de asistencia de emergencia que se indican a continuación.
En los hospitales y comisarías del sur, cerca de las principales zonas turísticas, la gente te entenderá, cuando hables en inglés.
Si necesitas asistencia en una zona remota, debes llevar a alguien que hable indonesio.