Esta marinada de pollo al cilantro y lima es fácil de preparar y añade mucho sabor a tu pollo. Marínalo y luego hazlo a la parrilla o al horno, o congélalo para más tarde!
Mi nueva forma favorita de preparar las chuletas de pollo o de cerdo es meterlas en una bolsa de congelación en porciones del tamaño de una comida para mi familia en cuanto las compro, les añado un marinado y las congelo inmediatamente hasta que esté lista para cocinarlas.
Utilizar recetas como esta marinada de pollo con cilantro y lima me ha facilitado mucho la vida este verano.
No sé vosotros, pero a mí me da un poco de asco cenar pollo a la plancha con salsa barbacoa sin más. Fácil sí….pero un poco aburrido después de un rato.
Mi marido estaría totalmente en desacuerdo con esta afirmación. No hay nada que le guste más que el pollo a la parrilla con salsa barbacoa: sencillo y delicioso.
Pero a mí me gusta la variedad sin dejar de ser sencilla.
Así que las marinadas de pollo en el congelador son lo mejor para mí.
Tengo 7 marinadas de pollo que nos encantan, así que hay mucha variedad, todas son rápidas y fáciles de hacer, y todas se pueden congelar para futuras comidas fáciles.
Puedes marinar tu pollo y luego cocinarlo inmediatamente, o puedes congelarlo y dejarlo marinar mientras se descongela antes de cocinarlo.
A mí me gusta congelar mi pollo inmediatamente después de añadir la marinada, y luego descongelar la bolsa de pollo el día que quiero usarlo, dejándolo marinar mientras se descongela.
Suelo descongelar mi carne sumergiendo la bolsa con la carne congelada en agua fría, ya que me parece que esto sólo lleva un par de horas, pero también puedes descongelarlo en la nevera durante la noche si lo prefieres.
Esta marinada de pollo con cilantro y lima es fantástica. Es fácil de mezclar y aporta mucho sabor al pollo.
El pollo está muy bien solo, pero también va muy bien en esta ensalada de pollo para tacos en lugar del adobo que se utiliza allí. También hemos utilizado este pollo en fajitas o en nachos.
Y si buscas más marinadas de pollo geniales, echa un vistazo a estas 7 marinadas de pollo que son todas deliciosas y se pueden utilizar inmediatamente o congelar para más tarde.
¿Cuánto tiempo marinas el pollo?
Marina el pollo durante al menos 30 minutos, y encuentro que 2 horas dan el mejor sabor.
Técnicamente se pueden marinar las pechugas y los muslos de pollo hasta dos días en el frigorífico, pero no encuentro que el sabor cambie mucho a medida que se aumenta el tiempo de marinado a partir de las 2 horas, y se puede acabar con un pollo harinoso cuando hay un componente ácido como el zumo de limón o de lima en el marinado, ya que empieza a descomponer la carne después de cierto punto.
Mi recomendación es cocinarlo el mismo día que lo marinas, o congelarlo y dejarlo marinar mientras se descongela de un día para otro en la nevera o durante un par de horas en agua fría.
¿Cuánto tiempo debe cocinarse el pollo?
Hay varias opciones para cocinar el pollo.
Puedes asarlo a la parrilla durante 6-8 minutos por lado, freírlo en la sartén a fuego medio durante 6-8 minutos por lado (utiliza un poco de aceite de oliva en la sartén), o hornearlo a 375 grados F durante 20-30 minutos.
El tiempo de cocción exacto dependerá realmente del grosor de su pollo, así que usar un termómetro de carne para juzgar cuándo está hecho (165 grados F en la parte más gruesa de la pechuga) es la mejor apuesta para un pollo perfectamente cocinado.
Consejos para un perfecto adobo de pollo al cilantro y limón:
- No cocines demasiado el pollo o acabarás con el pollo seco. Si no estás seguro de cómo saberlo, la mejor manera es utilizar un termómetro de carne y cocinar tu pollo hasta que registre una temperatura interna en la parte más gruesa de la carne de 165 grados F. También debes dejar reposar tu pollo durante 5 minutos, cubierto con papel de aluminio, después de sacarlo de la parrilla, antes de servirlo.
- Puede utilizar pechugas o muslos de pollo con esta marinada de pollo con cilantro y lima, ambos son deliciosos.
- Una vez que coloque el pollo y la marinada en una bolsa de congelación (esta herramienta es impresionante para sostener la bolsa mientras añade el pollo y la marinada), exprima el aire, selle la bolsa y luego mueva la carne dentro de la bolsa para cubrirla con la marinada. Coloca la bolsa en posición horizontal para congelarla, ya que así se descongela más fácilmente. Si tu pollo está congelado cuando lo compras, puedes igualmente porcionarlo en bolsas de congelación del tamaño de una comida y añadir la marinada si quieres – se marinará mientras lo descongelas para la cena y te ahorrarás un paso el día que quieras cocinarlo.
- Aquí tienes más recetas estupendas de pollo:
- Tacos de pollo de 3 ingredientes (olla instantánea o slow cooker)
- Deslizadores de pollo al pesto
- Salteado de pollo con cacahuetes
- 4 pechugas de pollo sin piel, pechugas de pollo deshuesadas
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 lima, zumo
- 1/2 taza de cilantro, picado
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de lima, el cilantro, la sal, el ajo y la pimienta.
- Verter la marinada sobre el pollo y sellar la bolsa, exprimiendo todo el aire.
- Mover el pollo en la marinada hasta que esté todo uniformemente cubierto.
- Refrigera y deja que se marine durante al menos 30 minutos y hasta 4 horas (ver nota).
- Puedes congelar el pollo en la marinada inmediatamente y dejarlo marinar mientras se descongela, o marinarlo y cocinarlo inmediatamente.
- Asar el pollo durante 6-8 por lado, freírlo en la sartén durante 6-8 minutos por lado a fuego medio, u hornearlo a 375 grados F durante 20-30 minutos, o hasta que se alcance una temperatura interna de 165 grados F.
- Deje reposar el pollo, cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos antes de servirlo.
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Bolsas de Congelación Ziploc Grandes -
La prensa de ajos Pampered Chef -
Exprimidor de limones metálico -
Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
Notas
Marine el pollo durante al menos 30 minutos, y creo que 2 horas dan el mejor sabor. Técnicamente se pueden marinar las pechugas y los muslos de pollo hasta dos días en la nevera, pero no encuentro que el sabor cambie mucho a medida que se aumenta el tiempo de marinado a partir de las 2 horas, y se puede acabar con un pollo harinoso cuando hay un componente ácido como el zumo de limón o lima en el marinado, ya que empieza a descomponer la carne después de cierto punto. Mi recomendación es que lo cocines el mismo día que lo marines, o que lo congeles y lo dejes marinar mientras se descongela durante la noche en la nevera o durante un par de horas en agua fría.
Si quieres usar muslos de pollo en su lugar, hay suficiente marinada para 8-10 muslos de pollo deshuesados y sin piel, y el tiempo de cocción es más o menos el mismo.
Fuente: Adaptado de mi Ensalada de Camarones a la Parrilla con Cilantro y Lima.
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La información nutricional se estima en base a los ingredientes utilizados y puede no ser exacta.