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Este Matcha Latte es una alternativa energizante al café, utilizando sólo 3 ingredientes. Me encanta lo rápido y fácil que es de hacer en casa, así que puedes saltarte los precios de las cafeterías de lujo.
¿Qué es el Matcha?
Matcha significa «té potenciado». A diferencia del té verde normal, en el que las hojas se preparan con agua caliente y luego se desechan, cuando disfrutas de una taza de matcha estás bebiendo las verdaderas hojas. Las plantas de té se cultivan de una manera especial para producir matcha, lo que da a las hojas un sabor más profundo en comparación con el té verde tradicional.
Beneficios para la salud del matcha
Dado que estás bebiendo las hojas enteras cuando consumes matcha, ingerirás más nutrientes en comparación con beber un vaso de té verde remojado. Además de trazas de vitaminas y minerales, el matcha está cargado de antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con:
- mejor regulación del azúcar en sangre
- protección contra las enfermedades del corazón
- antienvejecimiento
- impulsar el metabolismo
- posiblemente ralentizar o prevenir el crecimiento de las células cancerígenas
- 1 taza de agua. (caliente o fría)
- 2 dátiles Medjool , sin hueso
- 1 cucharadita de mantequilla de almendras o de anacardos
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Para una bebida caliente, utilice agua hervida, y para una bebida helada utilice agua fría o a temperatura ambiente.
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En una batidora, combina el agua, los dátiles, la mantequilla de almendras y el matcha. Bate hasta que los dátiles se hayan deshecho totalmente y la mezcla tenga un aspecto cremoso.Prueba y ajusta los ingredientes según tu gusto. Yo suelo usar 1/2 cucharadita de matcha para mantener la cafeína baja, pero con 1 cucharadita tendrás más y un sabor más fuerte a matcha.Si no tienes una batidora de alta velocidad, vierte la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier trozo de dátil que no se haya mezclado, directamente en tu taza. Sirve enseguida, y sobre hielo para una bebida fría.NutriciónCalorías: 163kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 1g | Grasas: 2g | Sodio: 13mg | Potasio: 371mg | Fibra: 3g | Azúcar: 32g | Vitamina A: 70IU | Calcio: 48mg | Hierro: 0,4mg
Por ración: Calorías: 163, Grasa: 2g, Carbohidratos: 36, Fibra: 3g, Proteína: 1g
Notas de la receta:
- Para una bebida sin azúcar, siéntase libre de omitir los dátiles. Sigue siendo cremoso solo con la pequeña cantidad de mantequilla de nueces.
- Si quieres usar un edulcorante natural diferente, siéntete libre de usar miel o sirope de arce al gusto.
- Para un café con leche sin nueces, usa leche de avena casera en lugar de agua y omite la mantequilla de almendras.
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Estos beneficios no compensan necesariamente las calorías y el azúcar refinado que se añaden a un elegante café con leche, así que estoy encantada de tener esta receta saludable de matcha que no contiene lácteos, está endulzada de forma natural y es igual de deliciosa.
¿Contiene un Matcha Latte más cafeína que el café?
El matcha puede tener hasta tres veces la cafeína del té verde normal, lo que le da una cantidad de cafeína similar a la de una taza de café normal. Sin embargo, el matcha también contiene una sustancia llamada l-teanina que promueve la relajación (¡sin somnolencia!), por lo que el «zumbido» de la cafeína en el matcha puede mantenerte más calmado, a la vez que alerta.
¿Qué tipo de polvo de matcha usar?
No todo el matcha es igual, así que lo primero que busco es uno que esté certificado como orgánico. Compré el polvo de té verde Matcha de Jade Leaf en Amazon, porque me di cuenta de que es orgánico certificado por la USDA y es probado por terceros en los Estados Unidos para la pureza y la seguridad.
Como afiliada de Amazon, gano con las compras que cumplan los requisitos.
Cuando compres matcha, asegúrate de que el único ingrediente de la etiqueta es el polvo de matcha. Algunas marcas venden «mezclas» de matcha en las que el primer ingrediente es azúcar o leche en polvo, por lo que se parece más a una mezcla de chocolate caliente que a una bebida saludable.
¿Añadir leche al matcha disminuye los beneficios para la salud?
La razón por la que hago este Matcha Latte sin lácteos es porque las investigaciones han demostrado que la leche puede disminuir los beneficios para la salud que se encuentran en el té verde. La caseína de la proteína de la leche puede unirse a los antioxidantes del té, impidiendo su protección contra los radicales libres. (fuente)
Cómo hacer un Matcha Latte en casa
Hacer un matcha latte es casi más rápido que preparar una taza de café. Inspirado en mi Instant Vegan Latte, todo lo que tienes que hacer es añadir el polvo de matcha, un dátil y una cucharada de mantequilla de nueces a tu licuadora con agua caliente o fría. Mézclalo durante unos segundos y ¡está listo para servir!
A mí me gusta esta bebida usando mantequilla de almendras casera o mantequilla de anacardos para darle cremosidad, sin necesidad de una leche vegana especial. Sin embargo, si prefieres usar leche de almendras casera o leche de avena, siéntete libre de usar eso en lugar del agua en esta receta. (¡En ese caso puedes omitir la mantequilla de nueces!)
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