Mejor receta de Upma de verduras | El vientre manda en la mente

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El Upma es un desayuno indio saciante y abundante que te encantará. Estas sabrosas gachas de avena os harán pasar la mañana a ti y a tu familia con mucha energía. Este saludable desayuno tiene una gran variedad de verduras para que empieces bien el día. Y puedes prepararlo en menos de 10 minutos sin tener que remover ni hacer de niñera, lo que lo hace ideal para las mañanas de los días laborables o del fin de semana para un desayuno caliente que todos disfrutarán.

Soniya.Saluja

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upma

¿Qué es el upma?

El upma también se conoce como uppumavu o uppittu. Upma es una papilla espesa y densa de estilo indio hecha con sémola / Rava / Crema de trigo india / Farina. La sémola es una harina gruesa hecha de trigo duro. Cuando se cocina, la sémola tiene una textura suave. Además, es cálida y llenadora, lo que la convierte en una gran receta para el desayuno que es fácil y saludable.

Algunas de nuestras tentadoras recetas de desayunos indios

Khaman Dhokla
Khatta Dhokla
Vermicelli Upma
Khandvi

Poha
Samosa
Sooji Halva

sooji upma

¿Qué necesito para hacer esta receta de upma?

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer upma fresco en casa.

Sémola – rava o sooji – Crema india de farina de trigo
Aceite de oliva – ideal para saltear las verduras y que no se peguen
Semillas de mostaza-.Opcional
Hojas de curry- son hierbas aromáticas utilizadas en la cocina del sur de la India
Chiles verdes tailandeses – o cualquier chile verde añadir el acuerdo al gusto
Cebolla roja – puede utilizar cebollas amarillas también
Zanahorias – cortadas en trozos pequeños
Guisantes verdes – puedes añadir judías verdes picadas también
Agua
Sal – condimento para el gusto y el sabor.
Azúcar- ¡Sólo una pizca!
Hojas de cilantro – para adornar

También puedes añadir más verduras si quieres para obtener más nutrientes y sabor.

Rava upma

Por qué hacer upma en la Olla Instantánea

La olla a presión es la herramienta perfecta para hacer esta fácil receta de desayuno. La olla instantánea reduce el tiempo de cocción y ofrece resultados siempre deliciosos cada vez que preparas upma.

¿Eres nuevo en la cocina con la olla instantánea y estás nervioso? ¡No lo estés! Desglosamos exactamente cómo usar su Olla Instantánea en nuestra completa guía para principiantes sobre la cocina a presión llamada ¿Vale la pena la Olla Instantánea?

Cómo hacer upma

El upma es realmente fácil de hacer, especialmente cuando usa su Olla Instantánea. Aquí tienes los pasos que debes seguir para hacer un upma de delicioso sabor en cuestión de minutos.

Instrucciones paso a paso del upma

Calienta tu Instant Pot en modo Saltear. Una vez que esté caliente, añade el aceite y las semillas de mostaza y deja que las semillas de mostaza chisporroteen. Una vez que salten un poco, añade las hojas de curry, los chiles verdes, las cebollas, los guisantes y las zanahorias y remueve.

Añade la sémola y saltea la mezcla durante 2 minutos. Mientras se saltea, sigue removiendo la sémola y las verduras. A continuación, añade la sal, el azúcar y el agua.

Instrucciones paso a paso de la upma

Usa una cuchara resistente para raspar el fondo de la olla y remueve la mezcla. Cierra la tapa con el respiradero ajustado para sellar. Poner la presión en baja y cocinar durante 1 minuto. Deja que la presión se libere de forma natural durante 5 minutos.

Tras cinco minutos, libera la presión restante y abre la tapa. Espolvorea el cilantro picado por encima y remueve. Sírvelo caliente con té chai o café.

Consejos y trucos

Sigue estos consejos y trucos para hacer el upma casero más sabroso en tu Instant Pot.

Para planificar con antelación, corta las verduras la noche anterior. Así sólo tardarás unos minutos en ponerlo todo en la olla.
No te pases con la cocción de los granos – sólo necesitan una presión baja y una breve liberación natural para tener la textura perfecta. Si los cocinas demasiado tiempo o a alta presión, pueden convertirse en papilla.
Puedes añadir las verduras que quieras, las judías verdes y el maíz funcionan bien.
Puedes añadir aceite extra si lo deseas o utilizar ghee al final para añadir más sabor
El upma sabe mejor cuando se sirve fresco y caliente.
Asegúrate de usar las 3 tazas de agua completas para que los granos tengan la mejor textura.
Puedes añadir anacardos o cacahuetes tostados para que sea más festivo

Almacenamiento

Al igual que otros granos cremosos, el upma se sirve mejor caliente y fresco. Puedes guardar las sobras, si lo necesitas o si quieres hacer una tanda durante el fin de semana y servirla durante la semana. Para guardarlo, deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego repártalo en uno o varios recipientes herméticos. Mételo en la nevera durante unos 3 a 5 días.

Para servirlo, vuelve a calentarlo en el microondas. Si es necesario, puede añadir una pequeña cantidad de agua para ayudar a rehidratar la sémola.

¿Es Upma saludable?

¡Sí! Upma se hace con sémola, un tipo de harina hecha de trigo duro. Tiene varias vitaminas y minerales, así como proteínas adicionales. También lleva zanahorias y guisantes, y puedes añadir todas las verduras que quieras.

Upma de verduras

Cómo hacer mezcla de upma instantánea

Si te gusta tener desayunos cómodos y listos para llevar durante toda la semana, puedes hacer una mezcla de upma instantánea para las mañanas más ocupadas. A continuación te explicamos cómo puedes hacerlo.

Comienza por reunir todos los ingredientes excepto el agua.
En una sartén o cacerola grande, calienta el aceite y añade las semillas de mostaza. Deja que las semillas de mostaza salpiquen. Una vez que salten un poco, añada las hojas de curry, los chiles verdes, las cebollas, los guisantes y las zanahorias y remuévalos.
Añada la sémola y saltee la mezcla de 5 a 7 minutos. Mientras se saltea, sigue removiendo la sémola y las verduras. A continuación, añada la sal y el azúcar. Retira del fuego.
Deja que se enfríe hasta que alcance la temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, añádalo a bolsas sellables, tarros o recipientes herméticos.
Cuando esté listo para servir la mezcla instantánea, hierva 2 tazas de agua y luego añada una taza de la mezcla instantánea. Mezcla y cocina durante 1 minuto antes de servirlo caliente.

¿Cómo hacerlo en el microondas?

Puedes hacer una versión instantánea de upma en el microondas. Para ello, utiliza una mezcla premezclada o instantánea de upma y añádele agua. Calienta en el microondas durante unos 30 segundos, mezcla los ingredientes y calienta en el microondas durante otro minuto. Remuévelo de nuevo y calienta otros 30 segundos para un total de 2 minutos de cocción.

¿Es Upma vegano?

Sí, nuestra receta de upma está hecha con aceite y sin productos animales. Sólo contiene verduras, trigo, hierbas y especias.

Si quieres que siga siendo vegana, sólo tienes que no añadir ghee al final. Si te gustan las recetas veganas, echa un vistazo a nuestro bol de fideos vegano de la olla instantánea – Semiya Upma.

Upma de verduras

¿Cómo sirvo el Upma?

El Upma es un alimento para el desayuno en la India. A menudo sirvo fruta junto al plato, así como té chai o café.

A veces lo sirvo junto a esta deliciosa receta de Khaman Dhokla casero instantáneo. Otras veces lo sirvo con mi Quick And Easy Poha.

¿Qué otras verduras puedo añadir?

Puedes añadir varias otras verduras si quieres. Puedes añadir verduras como:

pequeños trozos de coliflor
florecillas de brócoli
maíz
verde judías
brócoli
cualquier otra verdura que te guste y tengas a mano

Hazlo, etiquétalo

¿Has hecho esta deliciosa receta de upma en la olla instantánea? No te olvides de volver y dejar tu comentario y valoración con estrellas. Nos encantaría que nos hicieras una foto y nos etiquetaras en Instagram @dbellyrulesdmind o en Facebook @thebellyrulesthemind

Ingredientes

1 taza de Sémola (rava /sooji)/ gruesa
2 cdas. Aceite
2 cucharaditas de semillas de mostaza
6-8 Hojas de Curry
2 Chiles verdes tailandeses / picados
Media taza de cebolla roja / picada
Media taza de zanahorias / picadas de tamaño pequeño
Sal al gusto
Media taza de Guisantes verdes
3 tazas de agua
2 cucharaditas de azúcar
Hojas de cilantro para adornar

Instrucciones

Pulsar el modo SAUTE una vez caliente añadir el aceite y las semillas de mostaza y dejar que salpique.
Agrega las hojas de curry, los chiles verdes, las cebollas, los guisantes y las zanahorias y remuévelo.
A continuación, añade la Rava/Sémola y saltéala durante 2 minutos (sigue removiendo la sémola y las verduras).
Añadir la sal, el azúcar y el agua.
Revolver todo y raspar si se queda algo pegado en el fondo. Cierra
la tapa con el respiradero en posición de sellado.
Cocínalo a baja presión durante 1 minuto y deja que la presión se libere de forma natural durante 5 minutos.
Suelte la presión restante y abra la tapa. Espolvorea el cilantro picado, remueve y sírvelo caliente.

Notas