Una quesadilla de taco crujiente favorita de los food trucks de Los Ángeles y Tijuana. Ambos lados de las tortillas de maíz frescas se fríen en la sartén para que sean más crujientes y se rellenan con Carne Asada y queso fundido. Cubre con tus salsas favoritas y crema agria.

Mulita con salsa verde y crema agria.

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano por las compras que califican.

Las mulitas son mi nueva comida favorita de los food trucks. Son populares en Tijuana y en Los Ángeles. La describiría como un cruce entre un taco crujiente y una quesadilla.

Mucha comida mexicana es una combinación de carne, queso, salsa y tortillas. Piensa en tacos, quesadillas, chimichangas, burritos y flautas.

¿Qué hace esto diferente? Las mulitas tienen dos tortillas que se fríen por ambos lados para que sean más crujientes. Luego se crea con carne y queso como una quesadilla que ha subido un escalón en la escala de lo impresionante.

Cubra este increíble plato principal con sus aderezos favoritos, como crema agria, salsa, guacamole, cotija, etc. O bien, haz tu propia salsa increíble combinando tus ingredientes frescos favoritos en una licuadora o procesador de alimentos.

Cómo hacer mulitas paso a paso

Separa la carne en una tabla de cortar.
2. Corta por el medio para separar en dos piezas diferentes. A mí me gusta usar mi cuchillo para huesos. Es súper afilado y facilita este paso.
Carne de solapa en una tabla de cortar.
1. Extiende el filete de solapa en forma de mariposa plana.
Solapa la carne en una tabla de cortar.
3. Cortar a lo largo de la veta en tiras finas.
Aplastar la carne en una tabla de cortar.
4. Cortar en forma de cruz para obtener una situación de carne en cubos.
Quesadilla de queso, 3 tortillas de maíz, cebolla amarilla y carne en dados.

5. Arma tus ingredientes. Extiende la carne y la cebolla picada en una bandeja de horno y cocínala bajo el asador.

Carne asada con cebolla en una bandeja de horno.
Carne asada con cebolla en una bandeja de horno.
Carne asada con cebolla en una bandeja de horno.
Carne asada, cocinada con cebolla en una fuente.

6. En una sartén grande, de hierro fundido funciona muy bien en este caso, añade aceite y caliéntalo a fuego medio. Coloca las primeras tortillas en la sartén. Podría caber cuatro pequeñas tortillas de maíz a la vez. Cocine hasta que estén doradas por un lado.

7. Dé la vuelta a las tortillas y añada una capa de queso y otra de carne, seguida de otra capa de queso. Colocar una tortilla en cada una. Voltea y cocina hasta que las tortillas estén doradas.

Una mulita sencilla en un plato.

8. Sirve con tus guarniciones favoritas como la crema agria.

Crema agria, queso fresco, crema agria hondureña y cilantro.

Otros rellenos de mulitas

  • CARNE – pollo desmenuzado, jamón en cubos, filete picado, camarones en cubos, trozos de tocino
  • Queso – fontina, cheddar, mozzarella, provolone, taleggio, raclette, queso quesadilla, gouda, gruyere
  • Otros – tomates picados, cilantro, cebollines, jalapeños, nopales
Una Mulita con salsa verde y crema agria.

¿Quieres más? Suscríbete a mi boletín de noticias y acompáñame en Facebook, Pinterest e Instagram para conocer las últimas recetas y novedades

¿Has hecho esta receta? ¡No olvides calificar la receta y comentar abajo! Haz una foto y etiquétanos @FusionCraftiness #FusionCraftiness en Instagram para tener la oportunidad de aparecer en nuestras Insta Stories:)

Ingredientes

  • 1 lb de filete de solapa, cortado en dados
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en cubos
  • Aceite para freír
  • 32 tortillas de maíz pequeñas
  • 16 onzas de queso monterrey jack o quesadilla

Guarniciones opcionales

  • Crema agria
  • Salsa
  • Queso Cotija
  • Cilantro

Instrucciones

  1. En un tazón mediano para mezclar, mezcle el bistec y las cebollas en dados con sal y pimienta. En una bandeja para hornear con borde, extienda la mezcla de bistec y cebolla en una capa fina. Coloque bajo el asador y cocine hasta que la carne esté bien dorada y ligeramente crujiente.
  2. En una sartén grande o plancha, coloque 3 cucharadas de aceite de cocina y caliente a fuego medio.
  3. Agregue 4 tortillas de maíz a la vez si caben. Cocinar hasta que se doren, dar la vuelta a dos de las tortillas. Sobre estas dos agregue la mezcla de bistec, cubra con queso. Luego cubra con las dos tortillas restantes, con el lado cocido hacia abajo. Continúe cocinando hasta que estén bien doradas. Voltee y cocine el lado restante de la mulita. A estas alturas debería haber cocinado cada tortilla por ambos lados.
  4. Repita hasta que todo esté cocinado. Adornar al gusto.

Notas

  • Para que queden más crujientes, cocine ambos lados de cada tortilla.
  • Puede envolverlas en papel de aluminio y llevarlas para llevar.
  • Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente.
  • Si sólo cocinas para ti o para otra persona, guarda la mezcla de carne cocida en la nevera y fríe las mulitas a medida que las quieras.
Productos recomendados

Como asociada de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano con las compras que califican.

  • Set de bandeja y rejilla para hornear Checkered Chef - Bandeja de aluminio para galletas/media bandeja para hornear con rejilla de enfriamiento de acero inoxidable

    Set de bandeja y rejilla para hornear Checkered Chef – Bandeja de aluminio para galletas/media bandeja para hornear con rejilla de enfriamiento de acero inoxidable
    Pantalla anti salpicaduras de grasa para sartén de 13" - Detiene el 99% de las salpicaduras de aceite caliente -. Protege la piel de las quemaduras - Protector de salpicaduras para cocinar - Tapa de sartén de hierro mantiene la cocina limpia - Acero inoxidable" - Stops 99% of Hot Oil Splash - Protects Skin from Burns - Splatter Guard for Cooking - Iron Skillet Lid Keeps Kitchen Clean - Stainless Steel
    Pantalla anti salpicaduras de grasa para sartén de 13″ – Detiene el 99% de las salpicaduras de aceite caliente – Protege la piel de las quemaduras – Protector de salpicaduras para cocinar – Tapa de sartén de hierro mantiene la cocina limpia – Acero inoxidable
    Lodge L10SK3ASHH41B Sartén de hierro fundido pre-temporizada con soporte de mango caliente de silicona roja, 12 pulgadas
    Lodge L10SK3ASHH41B Sartén de hierro fundido precalentado con soporte de mango caliente de silicona rojo, 12 pulgadas

    Información nutricional:

    Rendimiento: 16 Tamaño de la porción: 1
    Cantidad por porción: Calorías: 307Grasas totales: 14gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 7gColesterol: 37mgSodio: 419mgCarbohidratos: 30gFibra: 4gAzúcar: 2gProteína: 16g

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *