Si ha estado en el mercado para comprar nueva cristalería recientemente, definitivamente se ha encontrado con la abrumadora variedad de estilos y formas entre las que elegir. Hay una copa de vino para cada estilo de vino que quiera beber: una copa específica para Burdeos, una para Pinot Noir, otra para Chardonnay y así sucesivamente.
De hecho, las opciones son tan numerosas que probablemente se esté preguntando si necesita una copa de vino para cada tipo de vino que bebe. La respuesta corta y sencilla es no. Aunque muchos intentarán convencerte de que utilizando el tipo de cristalería perfecto para un determinado tipo de vino estarás mejorando la experiencia de consumo, tenemos que discrepar. Una copa de vino va a saber igual de bien en una copa creada específicamente para ese vino que en un vaso. Lo que importa es el vino, no la copa.
Lo que importa es el vino, no la copa. Entonces, ¿por qué hay tantos tipos de cristalería? Por el marketing.
¿Por qué hay tantos tipos de cristalería? Marketing. En 1973, Claus Riedel, de la empresa de cristalería Riedel, buscaba una forma de vender más copas de vino, y se le ocurrió una forma novedosa de hacerlo: la serie Riedel Sommelier. La serie inicial constaba de diez copas de diferentes formas, cada una de las cuales se decía que era la cristalería ideal para un determinado tipo de vino. Según Riedel, la forma específica de la copa ayudaría al bebedor de vino a captar todos los aromas del mismo, y esa forma también dirigiría el vino a la parte exacta de la boca que le permitiría degustarlo mejor. Tras lanzar las copas, las ventas se dispararon.
Sin embargo, en 2004, un artículo de la revista Gourmet informó de que los estudios realizados en los principales centros de investigación de Europa y Estados Unidos sugerían que las afirmaciones de Riedel eran, científicamente, un disparate. Según Linda Bartoshuk, de la Universidad de Yale, «al cerebro no le importa de dónde viene el sabor en la boca, y los investigadores lo saben desde hace treinta años». Así que, aunque todas las copas de Riedel pueden ser hermosas, ciertamente no estás saboreando mejor un vino simplemente porque estés usando una copa de Pinot Noir para beber Pinot Noir, en lugar de tu copa de vino estándar.
¿Así que la conclusión? Ahórrese la ansiedad. Estamos convencidos de que todos los hogares necesitan dos juegos de copas de vino: un juego de copas de vino espumoso y un juego de copas de uso general que son ideales tanto para el tinto como para el blanco. Personalmente, nos encantan estas copas de vino universales.
Independientemente de la copa que elijas comprar, las que mejor funcionan son las que tienen tallo. Nos encantan las copas de vino sin tallo para darle un aspecto diferente, pero una copa de vino con tallo es ideal para degustar y servir el vino de manera más formal. Esto se debe a que el tallo asegura que su mano no tenga que tocar el bulbo de la copa, lo que calentaría el vino. También hace que sea mucho más fácil hacer girar el vino cuando lo pruebas por primera vez, y más divertido chocar la copa para brindar.