¡La pasta cremosa de pollo cajún con salchichas es un maravilloso plato de pasta para una noche de semana! Esta receta de pasta favorita de la familia se prepara en sólo 30 minutos.
Después de hacer esta increíble receta de pasta italiana con pollo, quería probar otra comida sencilla llena de sabor. Además, quería añadir salchicha también. De hecho, ¡la pasta de pollo cajún con salchicha parecía una opción natural! Una cena rápida y fácil es algo que siempre tengo en mente. Y me encanta la combinación de pollo y salchicha porque es muy sabrosa y deliciosa.
¡Creo que no hay nada mejor que tener un plato de pasta de calidad de restaurante en la mesa en cuestión de minutos! ¡Especialmente cuando estoy invitando a mi familia y amigos! ¡Este plato de pasta cremosa tiene tendencia a desaparecer rápidamente de nuestra mesa! ¡La salchicha ahumada, los champiñones y la salsa Worcestershire hacen un hermoso trabajo aquí! Crean el plato de pasta de pollo cajún más increíble dentro de tu cocina.
¿Qué tipo de pasta usar con el pollo cajún?
Aunque yo hice el mío usando pasta Penne (como el plato penne de pasta de pollo cajún de Chili), también puedes usar linguine aquí. Además, los rigatoni son una opción popular para hacer la Pasta de Pollo Cajún sabrosa. Además, puedes sustituirla por pasta de arroz integral sin gluten o pasta de lentejas rojas si no comes cereales!
¿Qué tipo de salchicha utilizar en la Pasta con Salchicha Cajún?
Yo he utilizado salchicha ahumada en esta receta de pasta con pollo cajún. Primero cocinan la salchicha y luego la ahuman. La hacen con carne molida de cerdo, pavo, ternera o una combinación de carnes. Y estas salchichas pueden incluir cualquier variación de condimentos.
Es posible que hayas oído hablar del Andouille, que es otra gran opción de salchicha para utilizar en la salsa de pollo cajún. Es una salchicha bastante picante. Lo hacen con carne de cerdo ahumada y tiene mucho sentido con las especias cajún!
También me gusta el chorizo español, sazonado con pimentón ahumado. Sería una gran elección y compañero del pollo cajún aquí también.
Con todo, la combinación de salchicha ahumada y pollo es taaaan buena aquí!
¿Por qué no se fundió mi parmesano?
- Cualquier queso pre-rallado casi nunca se fundirá correctamente. Muchos quesos pre-rallados tienen aditivos ( como pulpa de madera, celulosa) que evitan que el queso se agrupe. Por desgracia, esto es exactamente lo que impedirá que el queso se funda. Por ello, nunca cocino con parmesano pregrasado.
- El calor puede ser el culpable. Asegúrese de que su mezcla no está hirviendo antes de añadir el parmesano. Durante el periodo de «mezcla», ¿dejaste que la mezcla subiera de temperatura hasta el punto de que aparecieran burbujas en el borde de la sartén? Si es así, reduce el fuego y añade el parmesano.
- Sólo debes añadir un poco de queso cada vez. Asegúrese de que el primer puñado de queso se derrita antes de añadir otro. De lo contrario, puede ser demasiado para la mezcla.
¿Mantequilla salada o sin sal?
- La mantequilla salada no es consistente, por lo que no sabrás cuánta sal necesitas además, y la mayoría de las recetas esperan que uses sin sal.
Sodio en el condimento cajún
Tenga en cuenta que varias marcas de condimento cajún contienen una cantidad significativa de sodio. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprobar la información nutricional de las mezclas de especias para ver si contienen sodio. He visto mezclas con hasta 300 mg de sodio en 1/4 de cucharadita.
Por favor, elija una mezcla con poca o ninguna sal. Este es el condimento cajún sin sodio que me gusta usar, pero siéntase libre de usar lo que tenga a mano, siempre y cuando sea consciente del contenido de sodio. Prueba siempre antes de añadir más!
¿Qué tipo de condimento puedo utilizar en lugar del condimento cajún
El condimento cajún se basa en el uso de muchos pimientos, como la cayena, el pimiento blanco y el negro. También incorpora pimentón y ajo. El condimento criollo se basa principalmente en hierbas como el orégano, el laurel, la albahaca, el tomillo, el romero, el perejil y el pimentón.
¿Cuál es más picante? Las mezclas de condimentos cajún suelen ser picantes, con énfasis en el calor de la pimienta de cayena. El condimento criollo tiene un perfil de sabor similar, pero con más énfasis en las hierbas.
A mí me gusta usar este condimento criollo: Tony Chachere’s Original Creole seasoning
¡Empecemos a cocinar nuestra pasta con salchichas cajún!
Dorne primero las pechugas de pollo ENTERAS
¡Pero no las corte antes de cocinarlas! No sólo garantizará un bonito aspecto de pollo chamuscado, sino que también hará que el pollo sepa mejor!
Además, es más fácil y menos sucio cortar el pollo cuando ya está cocinado. Una vez dorado, retíralo de la sartén y córtalo en tiras.
A continuación, dora la salchicha en la misma sartén. Corta la salchicha en rodajas y sí te recomiendo que las cortes sean finas. Por último, retira la salchicha cocida de la sartén. Cuando la saqué, la puse junto a mi pollo en el mismo plato.
Después de cocinar la salchicha, añade a la sartén los champiñones cortados en rodajas. Luego dóralos durante unos 5 minutos más. Retira los champiñones de la sartén para dejar espacio a la salsa.
Cómo hacer la salsa cremosa cajún:
- Al principio, añade el caldo de pollo, la nata espesa y la salsa Worcestershire a la sartén. A continuación, ponlo a fuego lento. Ahora añada todos sus condimentos. A saber, el condimento cajún, el pimentón y el ajo en polvo.
- Añadir el queso parmesano rallado para espesar la salsa. Pruebe la salsa cajún cremosa y añada sal a su gusto.
- Por último, añada la pasta cocida en la salsa y revuelva bien para cubrir la pasta con la salsa de crema. Pruébala en este punto y ajusta cualquier condimento (sal y condimento cajún).
- Pasta de pollo en salsa de vino blanco al pesto
- Pasta de pollo a la sartén en salsa de parmesano al chardonnay
- Pasta boloñesa en salsa cremosa de vodka
- 3 cucharadas de mantequilla (sin sal y dividida)
- 1 lb. pechugas de pollo
- 6 oz. de salchicha ahumada (cortada en trozos de 1/4 de pulgada)
- 8 oz. champiñones baby Bella (en rodajas)
- Sabor cajún al gusto
- Sabor italiano al gusto
- Sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de caldo de pollo (sin sodio)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharaditas de Cajun seasoning
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 de taza de queso parmesano (recién rallado para un mejor resultado)
- sal marina (al gusto)
- 8 oz. de pasta penne
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Cocer la pasta en agua salada según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
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Sazona generosamente el pollo con sal, pimienta y condimentos cajún e italiano. No lo rebane todavía – lo cocinará entero. Corta la salchicha en círculos de 1/4 de pulgada y corta los champiñones.
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En una sartén grande, añade 1 cucharada de mantequilla y derrítela a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añade las pechugas de pollo enteras y cocínalas durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren en un total de 8-10 minutos. Retira el pollo a un plato y córtalo en tiras.
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Añade los trozos de salchicha en rodajas y dóralos a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se oscurezcan los bordes. Retirar de la sartén a un plato.
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Deslíe la sartén con un chorrito de agua y añada la segunda cucharada de mantequilla y los champiñones cortados en la sartén (añada también más mantequilla, si es necesario). Saltea hasta que los champiñones se vean bien húmedos y oscuros. Una vez cocidos, retíralos también de la sartén.
Salsa:
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Para hacer la salsa, añade la 1 cucharada de mantequilla restante a la sartén, deja que se derrita y luego cocina el ajo en ella hasta que se dore ligeramente – sólo un par de minutos. A continuación, añada el caldo de pollo, la salsa Worcestershire y la nata líquida y deje que hierva a fuego lento. Añade el condimento cajún, el pimentón y el ajo en polvo y mézclalo con la salsa.
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Añade el queso parmesano y bátelo durante 2-3 minutos para espesar la salsa. Probar la salsa y añadir sal al gusto.Añadir la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. A continuación, añade el pollo, las salchichas y los champiñones de nuevo a la sartén y deja que se recalienten durante 2-3 minutos. Cierra la tapa para que se mantenga el calor. Sirve inmediatamente.Ficha nutricionalPollo cremoso al cajún y Pasta con salchichasCantidad por raciónCalorías 852 Calorías de la grasa 459% Valor diario*Grasas 51g78%Grasas saturadas 27%.Grasas saturadas 27g169%Colesterol 219mg73%Sodio 1156mg50%Potasio 1074mg31%Carbohidratos 51g17%Fibra 2g8%Azúcar 3g3%Proteínas 46g92%Vitamina A 2170IU43%Vitamina C 7.3mg9%Calcio 310mg31%Hierro 2.7mg15%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Video
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Una vez que mezcles la pasta con la salsa, añade el pollo cortado en rodajas, los trozos de salchicha y los champiñones. A continuación, recalienta el plato a fuego lento.
¡Disfruta de esta Pasta cremosa de pollo cajún con una copa de vino!
¿Qué va bien con la Pasta de pollo cajún?
Es perfectamente delicioso comer esta receta de Pollo cremoso cajún sin nada de acompañamiento. ¡Es una gran comida independiente! Sin embargo, también puedes disfrutarla con una ensalada de rúcula, una ensalada tibia de quinoa o una ensalada de espinacas con vinagreta de miel y mostaza.
¿Y qué tal un pastel de puré de patatas con mantequilla? ¡Utiliza las sobras de esta salsa de pollo cajún sobre el puré de patatas!
¿Puedo hacer la pasta de pollo cajún con antelación?
¡Sí, puedes! Primero, prepara todo excepto la pasta. Luego, cuece la pasta fresca cuando vayas a servirla. Por último, añádela a tus otros ingredientes después de recalentarlos.
Mantén tu Pasta de Pollo Cajún refrigerada en un recipiente hermético hasta que la vayas a disfrutar.
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