Patatas al ajo y a las hierbas a la parrilla – Las patatas se cubren con aceite de oliva, ajo y condimento italiano, luego se envuelven en papel de aluminio y se cocinan en la parrilla hasta que estén tiernas. ¡Un gran acompañamiento para casi cualquier comida!
Cuando se trata de asar en verano, no te limites a la carne y a los platos principales, porque estas Patatas al ajo y a las hierbas a la parrilla son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida.
Honestamente, creo que podrías cocinar casi cualquier cosa en la parrilla si la envolvieras en papel de aluminio, y las deliciosas guarniciones no son una excepción.
A mi familia y a mí nos encantan las patatas asadas durante todo el año, pero no siempre quiero encender mi horno a 450 grados para asar algo durante el verano.
Lo que hace que estas sabrosas patatas a la parrilla sean una solución perfecta para vencer el calor del verano. Simplemente échalas a la parrilla con tus hamburguesas o filetes y tendrás la cena en la mesa sin calentar la cocina.
Además, si le preguntas a mis hijos, hay algo en comer tu cena fuera del papel de aluminio que es simplemente divertido.
Por supuesto, puedes añadir otras verduras y carne, como salchichas ahumadas, justo en el mismo paquete de papel de aluminio para una comida completa. Pero a mí me encanta especialmente servir estas patatas como guarnición de un buen y jugoso filete a la parrilla.
La mejor parte, en mi opinión, es la espolvoreada de queso parmesano rallado y perejil fresco picado que remata este plato. Casi convierte un plato cocinado en papel de aluminio en algo elegante!
A mí me encanta usar patatas Yukon Gold pequeñas cortadas por la mitad en esta receta, pero las patatas rojas también son estupendas. Realmente, cualquier tipo de patata funcionará, siempre y cuando la cortes en trozos de aproximadamente una pulgada de tamaño para una cocción uniforme.
También es una gran manera de liberar espacio en tu horno si simplemente no tienes espacio para tu plato principal y la guarnición. Y realmente, no hay ninguna razón por la que no puedas usar tu parrilla todo el año.
Así que no te limites a hacer estas patatas sólo en verano. Siempre son un éxito, no importa cuándo las sirvas.
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Consejos para elegir y conservar las patatas
Aspecto: Busque patatas limpias y lisas con una textura firme y sin cortes, magulladuras o decoloración. Las patatas que se sienten blandas o blandas probablemente ya han empezado a estropearse.
Si sus patatas empiezan a brotar, aún puede comerlas. Simplemente retire y deseche los brotes, que no son comestibles.
Color: Intente evitar las patatas verdes, que son el resultado de una sustancia química llamada solanina que hace que las patatas tengan un sabor amargo. Si tiene manchas verdes en las patatas, córtelas antes de comerlas. Cuando se consume en grandes cantidades, la solanina puede causar molestias gastrointestinales.
Almacenamiento: Almacene las patatas en un lugar oscuro y bien ventilado, preferiblemente entre 45 y 55 grados. Las bolsas de plástico perforadas o las bolsas de papel ofrecen el mejor entorno para prolongar la vida útil. No lave las patatas hasta que vaya a utilizarlas.
Esto es lo que necesitará para hacer Patatas al ajo y a las hierbas a la parrilla
- Productos: patatas, ajo, perejil
- Aceite de oliva
- Especies: Condimento italiano, sal y pimienta
- Queso parmesano
- 3 libras de patatas rojas o amarillas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de queso parmesano
- Perejil fresco picado, para adornar
- Precalentar la parrilla a fuego medio alto. En un bol grande, combina las patatas, el aceite de oliva, el ajo, el condimento italiano y la sal y la pimienta. Mezclar para cubrir bien.
- Dividir las patatas entre 5-6 hojas de papel de aluminio. Dobla los lados del papel de aluminio y séllalo para crear un paquete.
- Coloca los paquetes de papel de aluminio en la parrilla y cocina durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta una vez, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Antes de servir, abre el paquete de papel de aluminio y espolvorea las patatas con queso parmesano y perejil picado.
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Asador de interior -
Herramientas para asar -
Prensa de ajos
Ingredientes
Instrucciones
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Quién lo preparó primero: Adaptado de The Recipe Critic