Siembra del perejil

Las semillas de perejil tardan mucho en germinar, hasta un mes, especialmente en suelos muy húmedos y fríos. Por lo tanto, asegúrese de que la tierra esté caliente e incluso precalentada cubriéndola con capas para las siembras muy tempranas.

Siembre las semillas de forma fina al aire libre de marzo a julio en un suelo bien preparado, en taladros con una separación de 30 cm (12 pulgadas) y aclare las plantas jóvenes a 10-15 cm (4-6 pulgadas).

Las semillas también se pueden sembrar en el interior de agosto a marzo en bandejas de celdas o de tapones llenas de compost para la siembra a una temperatura de 18-21°C (65-70°F). Cubra ligeramente las semillas con más compost y manténgalas húmedas. Cultive las plántulas en condiciones más frescas, a unos 10°C, y plántelas en el exterior cuando hayan pasado las últimas heladas, después de haberlas endurecido -aclimatándolas gradualmente a las condiciones exteriores- durante 10-14 días.

Plantar perejil

También puede comprar plantas jóvenes de perejil en los centros de jardinería, que pueden plantarse en el exterior en cualquier momento desde la primavera hasta el final del verano.

Cave sobre la zona de plantación, incorporando algo de materia orgánica -como compost o mantillo- si el suelo es arcilloso. Cave un agujero de buen tamaño, lo suficientemente grande como para acomodar fácilmente el cepellón.

Coloque el cepellón en el agujero de plantación y ajuste la profundidad de plantación para que la corona de hojas esté a nivel del suelo.

Mezcle más materia orgánica con la tierra excavada y rellene el agujero de plantación. Aplique un alimento vegetal granulado general sobre la tierra alrededor de las plantas y riegue bien.

O bien, cultive las plantas en el interior en un alféizar bien iluminado para tener hojas frescas fácilmente a mano.

Cómo cuidar el perejil

Mantenga la tierra húmeda regando con regularidad durante los periodos de sequía prolongados; los suelos secos pueden hacer que las plantas se «atornillen» (se conviertan en semillas prematuramente).

El perejil es una planta hambrienta, por lo que debe utilizar un abono granulado general en el suelo antes de sembrar o plantar y alimentar con un abono líquido durante todo el verano.

Si las plantas empiezan a florecer y a sembrar, retire las cabezas de las flores inmediatamente. Esto suele significar que la planta está pasando por su mejor momento y debe cultivar más para reemplazarla.

El perejil es una bienal resistente y puede continuar hasta el otoño para proporcionar pequeñas cosechas durante el invierno. Cubra las plantas con un manto para protegerlas del frío y así obtener cosechas durante más tiempo. El perejil es de la misma familia que las zanahorias y está sujeto al ataque de la mosca de la raíz de la zanahoria, así que cubra las siembras tempranas con un manto o vellón hortícola para proteger las plantas contra la puesta de huevos de las hembras en el suelo.

Cosecha

No empiece a cosechar las plantas hasta que haya al menos 8 o 10 hojas. Después, recoja con regularidad para fomentar un suministro continuo de hojas. Corta hojas sueltas o racimos de hojas, empezando por la parte baja de los tallos.

Aunque las hojas frescas tienen el mejor sabor, el exceso puede congelarse o secarse en el microondas.

Consigue las raíces del perejil de Hamburgo cuando sean lo suficientemente grandes para utilizarlas. Deberían estar listas para ser cosechadas entre 3 y 4 meses después de la siembra. Las raíces se pueden dejar en el suelo en invierno y desenterrarlas cuando se necesiten. Las hojas también se pueden utilizar como cualquier otro tipo de perejil.