Los pimientos rellenos de queso crema son un aperitivo rápido, fácil y delicioso. Este aperitivo bajo en carbohidratos y keto es perfecto para compartir en cualquier reunión!
Me gustaría creer que puedes decir mucho sobre una persona basándote en cómo consume los aperitivos. ¿Se lo comen todo de un bocado aunque sea un aperitivo de dos bocados (pista: yo soy una de esas personas)? ¿Lo sostienen con cuidado sobre una servilleta? ¿Median cada aperitivo, incluso si dicho aperitivo es 200% de un solo bocado?
Estas son las cosas en las que pienso en cualquier función que implique aperitivos…bodas, fiestas de la Super Bowl, baby showers, fiestas de fin de año, etc., etc.
Nunca he sido una persona muy aficionada a los aperitivos, pero si se trata de la comodidad de un gran bocado, sin plato o modales necesarios, y el queso en cualquier forma, definitivamente puedo subir a bordo.
Brillante, pegajoso y sabroso, estos pimientos pequeños están rellenos de queso crema, nueces, ajo, cebolla verde y un poco de sriracha para un poco de especias. Son un tentempié fácil y apetecible para cualquier reunión, y mantendrán a tus voraces amigos satisfechos hasta el evento principal.
Cómo hacer pimientos tiernos rellenos:
A mí me gusta tostar previamente los pimientos tiernos para asegurarme de que estén suaves y sabrosos. Comienza precalentando tu horno a 350 grados F y cortando los pimientos pequeños por la mitad a lo largo. Retira todas las semillas y coloca las mitades en una bandeja de horno grande. Rocíe con aceite y hornee de 8 a 10 minutos, el tiempo suficiente para ablandar los pimientos. Una vez fuera del horno, deja que los pimientos se enfríen antes de manipularlos.
Mientras los pimientos se precocinan, prepara tu relleno de queso crema. Para ello, añade todos los ingredientes del relleno a un bol y mézclalos bien para combinarlos. Puedes utilizar un tenedor o una batidora de mano para este proceso.
Consejo profesional: asegúrate de que tu queso crema esté ablandado o a temperatura ambiente para que la mezcla sea fácil de mezclar.
Rellena los pimientos con la mezcla de queso crema y hornea a 400 grados F durante 8 minutos, o hasta que el queso esté bien pegajoso y dorado.
Un paso adicional opcional es cambiar tu horno a la posición de asado alto y asar durante 2 minutos para que el queso quede un poco más crujiente.
¡Barniza con cebolla verde, y sirve!
Adaptaciones de la receta:
Cambia la receta según sea necesario añadiendo y quitando ingredientes. Puedes ser creativo con los complementos incluyendo tus ingredientes favoritos (considera las hierbas, el jalapeño, el queso cheddar, un chorrito de salsa búfalo, etc.)
Advertencia: al compartirlo, serás a partir de ahora la comidilla de tu círculo de amigos.¡
Si te gusta esta receta, echa un vistazo también a mis Crispy Sweet Potato Fries y a mis Crispy Baked Avocado Fries!
¡Mi libro de cocina, Paleo Power Bowls, ya está disponible! Haz clic aquí para verlo. ¡Gracias por todo su apoyo! ¡
Si haces estos Pimientos Rellenos de Queso Crema, no dudes en compartir una foto y etiquetar a @TheRoastedRoot en Instagram!
Ingredientes
- 12 pimientos tiernos, cortados a lo largo y sin semillas
- 2 cucharaditas de aceite de uva o de oliva
- 1 paquete de queso crema, 8oz
- 2 tallos de cebolla verde, picados finamente
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sriracha, opcional
- ½ taza de nueces, picadas
- Pimienta negra molida
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Cortar los pimientos a lo largo, retirar las semillas y los tallos. Engrasar ligeramente los pimientos mezclándolos en un bol con un poco de aceite de uva o de oliva. Coloca los pimientos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo. Asar en el horno durante 8-10 minutos hasta que los bordes empiecen a mostrar algo de color. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Mientras los pimientos se asan, prepara el relleno. Poner el queso crema, las nueces, el ajo, la sal, la sriracha y la pimienta negra en un bol y mezclar hasta que esté cremoso (yo usé un tenedor para triturar los ingredientes pero estoy segura de que se puede hacer en un procesador de alimentos o batidora). Añade la cebolla verde e incorpórala a la crema de queso hasta que esté combinada. Prueba el sabor del queso crema. Si quieres, añade más sal y/o sriracha.
- Caliente su horno a 400 grados. Utiliza una cuchara (o una manga pastelera) para rellenar los pimientos generosamente y colócalos de nuevo en la bandeja del horno. Hay suficiente relleno aquí para realmente empacar esos mamones, así que no necesitas preocuparte por la cantidad de queso crema que estás porcionando. Si el queso crema está muy blando, coloca la bandeja para hornear en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca. Si no es así, mete los pimientos en el horno y hornea unos 8 minutos. Cambie el ajuste del horno a asado alto y hornee 2 minutos más, hasta que la parte superior del queso crema comience a dorarse (Si ya están dorados en este punto, omita el asado).
- Ponga en un plato bonito y sirva a sus amigos.
Cantidad por ración:Calorías: 114Grasas totales: 10gGrasas no saturadas: 0gCarbohidratos: 4gCarbohidratos netos: 3gFibra: 1gAzúcar: 2gProteína: 2g
También puedes ver mi receta de Pimientos rellenos de cebolla caramelizada y queso crema para un aperitivo igualmente delicioso 😀
