Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de manteca o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de de sal
• 3 tazas de harina multiuso
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 1/2 cucharadita de cada uno de los colores rojo y amarillo colorante alimentario
• Azúcar extra para espolvorear la mermelada o la gelatina y el chocolate para untar

Direcciones:

• En un bol grande, cremar la manteca y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Mientras la batidora está a baja potencia, mezclar el huevo, la vainilla y el bicarbonato. Mezclar gradualmente en 2 tazas de harina con la batidora. Añadir poco a poco un poco más de harina hasta obtener una masa blanda tipo «play-doh». Si la masa se desmorona, amásela suavemente con las manos. Si está demasiado pegajosa , mezcle un poco más de harina.
• Divida la masa en tres partes iguales en cuencos de cristal. Para colorear, añadir un par de gotas de colorante alimentario rojo y trabajar en la masa con las manos hasta el color deseado de rosa. Hacer lo mismo para el color amarillo. En la tercera parte de la masa, mezcle el cacao en polvo hasta que esté bien mezclado.
• En una superficie plana y enharinada, enrolle cada color en forma de tronco, de unos 30 cm de largo. Coloque dos de los colores uno al lado del otro en una hoja grande de envoltura de plástico. Coloque el tercer color encima, apoyado, sobre los otros dos. Con las manos, trate de formar la masa en forma de triángulo. Usa harina en tus manos cuando sea necesario, para que no se pegue a tus manos. Cubra bien con plástico y dé unos golpecitos firmes, para que los colores se fusionen y se peguen. Enfríe durante 25 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F.
• Cuando esté listo, desenvuelva y corte unos 24 trozos (1/2 pulgada). Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado de 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
• Espolvorear con canela/azúcar (opcional) en cuanto salgan del horno o dejarlas tal cual. Enfriar completamente, guardar en un recipiente hermético.

  Notas

  Si quieres preparar un polvorón todo chocolate con abuelita de chocolate triturada: Reduce la harina a sólo 2 3/4 tazas. Mezclar 1/4 de taza de cacao en polvo con la harina, y luego añadir a los ingredientes húmedos. Aplastar finamente un disco de abuelita (3 onzas) e incorporarlo a la masa. Puede darle la forma indicada o simplemente hacer una bola y colocarla en una bandeja para hornear forrada. Utilice un vaso o tazón de fondo plano para aplanar y luego espolvoree con azúcar granulada antes de hornear. Hornee como se indica. Rinde 10 galletas grandes.

  ¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @pinaenlacocina o etiqueta #pinaenlacocina!

¡Prueba y vuelve a probar! Volveré a hacer una receta tantas veces como sea necesario o hasta que esté contenta con la receta en su conjunto. He actualizado esta entrada del blog dos veces ya en los intentos de proporcionar una receta más auténtica.

Se puede jugar con la forma final de la galleta enrollándola una vez envuelta. Yo quería una forma más tradicional de triángulo en lugar de redonda. En realidad, casi parece una forma de corazón. Esta fue la primera vez que intenté la receta. Las fotos actualizadas están al principio de este post.

Polvorones

Polvorones

Añadí mermelada de piña/mango, arándano/cereza y chocolate/nuez para untar de Hershey. Sabrosos!

Para estos Polvorones de aspecto suave, estaba deseando terminar usando un poco de masa y este fue el resultado! ¡¡¡Me encantan, ove, me encantan!!!

Polvorones blandos

Rendimiento 10 galletas grandes

Ingredientes

1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1/2 cdta. de bicarbonato
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
2 1/4-2 1/2 tazas de harina para todo uso

Direcciones

En un bol grande, cremar la mantequilla con el azúcar. Mezclar con el huevo. Mezclar con el bicarbonato, la sal y la vainilla. Bata hasta que se combinen, raspando los lados del tazón.

Bata toda la harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, añada el resto de la harina. Si la masa se desmenuza, amasar suavemente la masa con las manos.

Dividir la masa por la mitad.Con los geles de colorante alimentario, añadir el colorante alimentario deseado a la masa de galletas para colorear la masa o dejarla lisa. Para el marrón, utilizarás cacao en polvo sin azúcar para hornear. Enfriar la masa durante 20 minutos.

Dividir en 10 bolas de masa grandes o 20 pequeñas. Colócalas en la bandeja de galletas forrada. Asegúrate de espaciarlas. Colócalas en el congelador durante 30 minutos

Hazlas en el horno precalentado a 350 grados durante 13 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar ligeramente y pasar por azúcar finamente molida. Enfriar completamente antes de guardar en un recipiente. Se mantendrán suaves durante unos días.

Y para asegurarme de que la receta ha funcionado como la primera vez, la he vuelto a probar hace poco. Utilicé un buen cacao en polvo oscuro y gel colorante alimentario naranja. No he hecho rodar las bolas para darles una bonita forma redonda, sólo las he cortado. Por eso parecen planas por arriba. Sin embargo, ¡son igual de suaves!

Comparto con vosotros una variación para preparar Polvorones de un solo color.

https://pinaenlacocina.com/polvoronespink-cookies-cake/