Puede que ganemos dinero de los productos/empresas mencionados en este post. Como asociada de Amazon gano por las compras que califiquen.
¡Guarda para más tarde!
- Facebook417
- Pinterest11.8K
Todo el mundo necesita una buena receta básica de pudin de chocolate. Originalmente desarrollé esta receta para mi receta de Best Brownie Delight. (Si aún no la has probado, tienes que ponerla en tu lista, ¡es mi favorita!). ¡
Este pudín estaba tan bueno que decidí que necesitaba un post para él solo! 
Pudín de chocolate bajo en carbohidratos
Este pudín tiene más sabor a chocolate negro, pero a mi marido (al que normalmente no le gusta el chocolate negro), ¡le encantó!
Sé que la gente preguntará por la leche de coco, pero no tiene un sabor fuerte a coco. La grasa de la leche de coco es lo que le da una sensación en boca tan cremosa y decadente. 
¿Buscas más postres bajos en carbohidratos?
- Trufas de chocolate con café
- Galletas de chocolate. Cheesecake Bars
- Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete bajas en carbohidratos
Pudín sin azúcar.Free Pudding Recipe
Este pudín sin azúcar es más bien un pudín de cuaje suave, y tardará un par de horas en enfriarse en la nevera. ¡Pero la espera merece la pena!
Sólo asegúrate de planificar con antelación unas horas antes de querer comerlo. Como este pudín utiliza leche de coco, ¡también es libre de lácteos! Si quieres, siéntete libre de cubrirlo con una cucharada de cobertura batida endulzada con stevia, o un chorro de Reddi Whip sin grasa.
O puedes comer esta delicia de chocolate sola. Esta es una delicia de chocolate baja en carbohidratos; querrás hacerla una y otra vez. 
Cuál es la diferencia entre la mousse de chocolate y el pudín de chocolate
La diferencia más significativa entre la mousse de chocolate y el pudín de chocolate es la textura. La mousse suele tener una textura un poco más ligera y esponjosa, mientras que el pudin ofrece una textura aterciopelada y suave.
De qué está hecho el pudin de chocolate
Para mi receta de pudin de chocolate bajo en carbohidratos, ¡he utilizado sólo cinco ingredientes!
Leche de coco en conserva para añadir una textura cremosa y aterciopelada, cacao en polvo para el sabor del chocolate, Gentle Sweet para el dulzor, extracto de vainilla y gelatina para ayudar a que cuaje. Además de un poco de agua.
Este pudin de chocolate es sin duda fantástico y perfecto para cualquier ocasión.
Cómo hacer pudin de chocolate sin azúcar y sin lácteos
Para esta receta, simplemente vas a combinar la leche de coco, el cacao en polvo, Gentle Sweet y la vainilla en un cazo al fuego.
Batiendo bien evitas que se formen grumos y aseguras un pudin suave. A continuación, «florece» la gelatina (ver las instrucciones completas en la tarjeta de la receta) para ayudar a que se disuelva fácilmente en la mezcla de pudín caliente. 
A continuación, agrega una capa de papel Saran directamente sobre cada pudín (ver foto abajo). Esto evita que el pudín forme una «piel» en la capa superior. 
Cuánto tiempo tarda en cuajar el pudin
Esta receta de pudin de chocolate tarda unas horas en cuajar en la nevera.
Esto es lo más difícil, es resistir las ganas de querer engullirlo todo antes de que tenga tiempo de cuajar en la nevera. PERO, cuando digo que merece la pena esperar, lo digo de verdad.
Es el pudin sin azúcar bajo en carbohidratos
No puedo hablar de todas las recetas que existen, pero sí diré que para mi versión del pudin sin azúcar, ofrezco una versión baja en carbohidratos.
Así que mi pudin de chocolate es bajo en carbohidratos, sin azúcar y sin lácteos. Además es THM-S si sigues el programa Trim Healthy Mama. 
Cuánto tiempo dura el pudin
Puedes conservar el pudin en la nevera hasta cinco días. Después de ese tiempo, puedes considerar tirarlo, ya que puede estropearse. Nosotros, por lo general, nos comemos el nuestro en los primeros 2 o 3 días. 
Consejos para hacer esta receta de budín sin lácteos
Es importante colocar una capa de papel plástico directamente en contacto con el budín (ver foto arriba). Esto evita que el pudín forme una capa en la parte superior.
Yo usé Gentle Sweet para esta receta, pero podrías usar mi azúcar en polvo Low Carb en cantidades iguales, o puedes usar el edulcorante que prefieras.
Ingredientes
- 1 Lata de Leche de Coco
- 1/4 Taza de Cacao en Polvo
- 1/3 Taza de Dulce Suave
- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1/4 de taza de agua
- 1 3/4 de cucharadita de gelatina
Instrucciones
- Combinar la leche de coco en lata, el cacao en polvo, Gentle Sweet y la vainilla en un cazo mediano.
- Calentar a fuego medio, hasta que esté caliente y todos los ingredientes estén combinados. (Batir bien con un batidor para evitar que se formen grumos.)
- Retirar del fuego.
- Espolvorear 1 3/4 de cucharadita de gelatina sobre 1/4 de taza de agua fría y dejar reposar durante 1 minuto aproximadamente. Remover, luego añadir a la mezcla de pudín y mezclar bien.
- Verter el pudín en 4 moldes pequeños para servir.
- Colocar papel de plástico (Saran wrap) encima de cada pudín, (tocando el pudín), para evitar que se forme cualquier «piel» en la parte superior.
- Colocar en la nevera para que se enfríe y cuaje.
Notas
Productos recomendados
Como asociada de Amazon y miembro de otros programas de afiliación, gano con las compras que califican.
-
365 Everyday Value, Organic Coconut Milk, 13.5 Ounce -
Bolsa de cacao sin endulzar con chocolate Ghirardelli, 8 Ounce -
Trim Healthy Mama Gentle Sweet. Non-GMO (Xylitol, Erythritol & Mezcla de Stevia) 1Libra -
McCormick Vainilla, Puro, 4 OZ -
Gelatina sin sabor Knox – 1 lb
Tamaño de la porción
1/4 de receta
Cantidad por porciónCalorías 211Grasa total Grasa 17gGrasa trans 0gColesterol 0mgSodio 16mgCarbohidratos 7gFibra 2gAzúcar 0gProteína 5g
¿Has hecho esta receta?¡
Comparte una foto y etiqueta a @mi_montana_cocina_thm!
¡Guarda para más tarde!
- Facebook417
- Pinterest11.8K