El gluten tiene su cuota de prensa estos días con muchos nutricionistas y médicos diciéndonos que una dieta sin gluten puede ser la clave para mejorar la salud de ciertos individuos.
¿Pero evitar el gluten, la proteína que se encuentra en ciertos granos, como el trigo, la cebada y el centeno, es útil para las personas con glándulas tiroideas poco activas?
Una creciente cantidad de investigaciones insinúa que este puede ser el caso.
Cuando las personas que padecen la enfermedad celíaca consumen gluten, su sistema inmunológico falla contra su intestino delgado. Los síntomas van desde el dolor abdominal y los calambres hasta el dolor de cabeza, el dolor articular y la niebla cerebral. Si no se diagnostica ni se trata, la enfermedad celíaca puede dañar el intestino delgado, lo que interferirá con la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar los nutrientes.
Hasta una de cada 100 personas en el mundo tiene la enfermedad celíaca.
Las enfermedades autoinmunes como la enfermedad celíaca tienden a agruparse. Esto significa que tener una de ellas supone un riesgo de padecer otras. Las personas con enfermedad celíaca tienen casi cuatro veces más probabilidades de desarrollar una enfermedad tiroidea autoinmune como la enfermedad de Hashimoto, una forma común de hipotiroidismo.
No está claro al 100% cómo se relacionan ambas cosas, pero la enfermedad celíaca no diagnosticada puede ser parte del proceso que desencadena una enfermedad autoinmune subyacente.
¿Está usted en riesgo?
Si le han diagnosticado una forma autoinmune de hipotiroidismo, como la enfermedad de Hashimoto, hable con su médico para que le haga pruebas de detección de la enfermedad celíaca. Esto incluye análisis de sangre, pruebas de imagen y, a veces, una biopsia del intestino delgado.
Si tiene la enfermedad celíaca, su médico le recomendará una dieta sin gluten. Algunas personas pueden no tener la enfermedad celíaca en su totalidad, pero podrían ser intolerantes al gluten. Esto significa que no se sienten bien después de comer gluten.
La eliminación del gluten puede marcar la diferencia en cómo te sientes si estás en cualquiera de los dos campos.
Consejos para no consumir gluten
Para no consumir gluten:
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Evita el trigo, la cebada y el centeno y cualquier alimento que contenga estos granos.
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Elige alimentos naturalmente libres de gluten como las legumbres, las verduras, la fruta, los frutos secos, la leche, los yogures y los quesos, los aceites vegetales y los aguacates.
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Elige granos y alimentos a base de granos sin gluten como la quinoa, la kasha, el mijo, el arroz y las patatas.
Investiga la sección sin gluten de tu tienda de alimentación favorita. Hay muchas alternativas sin gluten para tus alimentos favoritos.
Lleva un diario de comidas.
Escribe lo que comes y cómo te sientes después. Este ejercicio te ayudará a entender mejor cómo afecta a tu salud el hecho de evitar el gluten. También puede tener efectos positivos en su función tiroidea. Las investigaciones han demostrado que las personas con enfermedad celíaca e hipotiroidismo suelen tomar dosis más altas de hormonas de sustitución que sus homólogos con tiroides hipoactiva que no tienen enfermedad celíaca. Las dietas sin gluten pueden permitir dosis más bajas de estas hormonas.
La buena noticia es que no es un sacrificio dejar el gluten dada la abundancia de alimentos sin gluten que están disponibles y accesibles. Asegúrate de hablar con tu médico antes de hacer cualquier cambio radical en tu dieta.