(Actualizado desde el 10 de mayo de 2014)

Las tartas de queso son el postre del millón que no soportas tirar. Están tan buenas pero tan ricas. A no ser que tengas una auténtica fiesta, lo más probable es que sobren. Antes de que te des el gusto de comer hasta la última miga, debes saber que esas delicias pueden guardarse como sobras sin problemas. Esto es lo que puedes hacer con esas sobras demasiado buenas para desperdiciarlas, tanto si congelas tu tarta de queso como si la refrigeras.

Para refrigerar tu tarta de queso:

Envuelta en plástico, tu tarta de queso sobrante durará tres días en la nevera. Si tienes un recipiente hermético en el que puedas meterla, durará cinco días. Refrigerar la tarta de queso que te ha sobrado es mejor para cuando pienses comerla pronto.

Cuando nos sobran más de unas cuantas porciones de tarta de queso, nos gusta congelarla en su lugar, y es como tener una joya preciosa guardada a buen recaudo o para un día lluvioso.

Para congelar tu tarta de queso:

Para congelar porciones individuales, envuélvelas en papel de aluminio o en papel de plástico y colócalas en bolsas de plástico gruesas para congelar. Al congelar la tarta de queso que te ha sobrado, las porciones durarán tres semanas. Puedes congelar una tarta de queso entera y te durará de cuatro a seis semanas. Guarde siempre su tarta de queso congelada en el congelador, no en el compartimento de congelación de su frigorífico, donde no hace tanto frío.

Para descongelar su tarta de queso:

Congele su tarta de queso sobrante congelada durante la noche en el frigorífico. En caso de apuro, las rebanadas individuales se pueden descongelar en la encimera en treinta minutos.

Recetas, Recursos y referencias

• Guía de resolución de problemas de tartas de queso
• Cómo elegir un molde desmontable adecuado para ti
• Maquinaria desmontable
• Fácil Cheesecakes de la A a la Z

¡Completa la escuela de cocina sin matrícula!

Aprende el arte y la ciencia de la repostería con nuestro ebook gratuito «Cómo hornear». Con 453 páginas, aprenderás las técnicas que utilizan los profesionales.

Haga clic aquí para obtener el eBook gratuito