«Agua, agua, por todas partes, pero ni una gota para beber». Esta famosa cita proviene de un hombre rodeado de agua salada. Entonces, si no podemos beber agua salada, ¿por qué demonios pondríamos sal en nuestra agua? Este artículo explicará por qué es realmente importante para nuestra salud añadir sal, o cualquier otra fuente de minerales, a nuestra agua potable.
El agua tiene tendencia a absorber minerales. Piensa en el agua como si fuera un gran autobús de fiesta en un campus universitario y piensa en los minerales como si fueran estudiantes en busca de una increíble fiesta gratuita. Dondequiera que vaya el autobús, más y más estudiantes siguen esperando en el autobús. El agua funciona de la misma manera. Cuando el agua está desprovista de minerales, como es el caso del agua destilada, atraerá y absorberá minerales como un imán. Esto se puede ver en la naturaleza cuando el agua se mueve a lo largo de un río recogiendo más y más minerales en el camino.
La razón de que esto sea importante es que el agua hará esto dentro de nuestros cuerpos. El agua de bajo contenido mineral se moverá a través del cuerpo, recogiendo minerales en el camino, y eventualmente causará que esos minerales vitales sean eliminados del cuerpo. Nuestro cuerpo necesita estos minerales para funcionar correctamente. La mayoría de las aguas embotelladas provocan la lixiviación de minerales porque muchas marcas de agua embotellada tienen un contenido relativamente bajo de minerales, incluso muchas de las que llevan la palabra «agua mineral» en la etiqueta. La sencilla razón por la que la mayoría de las aguas embotelladas tienen un bajo contenido en minerales es que a las compañías de agua les resulta muy caro añadir minerales al agua. Como la mayoría de la gente no lleva un dispositivo de medición y lo comprueba, las compañías de agua siguen produciendo agua de baja calidad. Hay algunas marcas realmente buenas con una saturación adecuada de minerales. Dos de las mejores de mi investigación son «Mountain Valley Spring Water», que se muestra a continuación, y «Gerolsteiner Mineral Water», que es un agua naturalmente carbonatada.
Cómo remineralizar el agua muy fácilmente
Si el acceso a cualquiera de estas marcas es limitado o si son demasiado caras, hay una solución sencilla. Tome agua altamente filtrada, como agua destilada o agua tratada por ósmosis inversa, y añada unas pizcas de sal. ¡Eso es todo lo que hay que hacer para remineralizar el agua! ¡De esta manera sabemos que no hay toxinas en el agua y también sabemos con seguridad que es rica en minerales!
El tipo de sal que utilicemos para ello es la clave. La sal de mesa (NaCl), no funcionará porque sólo contiene dos elementos, Sodio y Cloro. Necesitamos algo con una mayor diversidad de minerales, de lo contrario el agua seguirá tratando de lixiviar los minerales de nuestro cuerpo. La sal más disponible y de fácil acceso para la mayoría de la gente se llama «Sal Rosa del Himalaya». ¡Sólo una pizca por galón de esto y estamos listos para ir! Una opción aún mejor, aunque ésta es un poco más difícil de encontrar, es la llamada «Sal del Mar Celta». Se ha demostrado que contiene una gran cantidad de diferentes minerales en comparación con la mayoría de las otras marcas. Tenga cuidado con el uso de la «sal marina» genérica, ya que muchas marcas de sal marina contienen peligrosos «aditivos alimentarios» como agentes antiaglomerantes, para evitar que la sal se «aglutine». (Haga clic aquí para obtener una explicación más detallada de los aditivos alimentarios.) Si la sal es de color completamente blanco, suele ser, aunque no siempre, una señal de alarma de que tiene un bajo contenido en minerales. Estas sales también pueden utilizarse para añadir sabores dinámicos a los alimentos.
¡El cuerpo te agradecerá mucho que hagas este sencillo ajuste! El agua no sabrá a sal, de hecho la mayoría de la gente informa que el agua sabe mucho mejor e incluso quita la sed más que el agua embotellada estándar!
Manténgase feliz y saludable,
John