Dentro: Descubre cómo hacer unas deliciosas quesadillas mexicanas, partiendo de masa y rellenas de queso y otros ingredientes de tu elección.
Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de Sweet Earth Foods. Todas las opiniones son mías
En México, hay muchos «antojitos» diferentes, más conocidos como «comida callejera». Por ejemplo, puedes encontrar tacos, elotes, esquites y más en los vendedores ambulantes de todo México.
Uno de los más populares, sin embargo, son las quesadillas. Ahora bien, cuando hablo de quesadillas, no me refiero simplemente a pegar queso entre dos tortillas prefabricadas y calentarlas. Eso es lo que encontré aquí en Estados Unidos al principio, y aunque esas tienen su lugar (especialmente para los niños), ¡las auténticas quesadillas mexicanas son mucho mejores!
Las quesadillas que encontrarás en México se hacen con tortillas hechas a mano, que luego se calientan en un comal y se rellenan con un montón de ingredientes, incluyendo, por supuesto, el queso.
Puedes encontrar quesadillas con diferentes verduras, carnes o sólo con queso. Sin embargo, siempre se sirven con salsa casera, ¡lo cual es definitivamente importante!
Como las quesadillas son tan versátiles, realmente puedes añadir cualquier ingrediente que se te antoje ese día. Para aquellos que no comen carne, ¡hay muchas opciones también! Por ejemplo, para las quesadillas que he hecho hoy, he incluido Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods para acompañar el queso y la salsa.
Sweet Earth Foods tiene un montón de alimentos sin carne estupendos, sin sacrificar el sabor. Mindful Chick’n es una proteína de origen vegetal que sigue teniendo la increíble jugosidad de una pechuga de pollo tradicional. Además, viene en un envase súper práctico, por lo que está listo para las recetas. Lo que significa que puedes añadirla a un montón de recetas nada más sacarla de la caja.
También proporciona 19 gramos de proteína y 6 gramos de fibra, ¡así que es una gran opción! Descubre más sobre el Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods aquí.
Cómo preparar la masilla para las quesadillas
Las tortillas hechas a mano son una de las partes más importantes para hacer las auténticas quesadillas. Para hacerlas, querrás empezar por hacer la masa. Esto se hace comprando una bolsa de masa de maíz en su tienda local, y luego preparándola siguiendo las instrucciones en la parte posterior de la bolsa. Como alternativa, puedes comprar masa ya preparada en tu mercado local de comida mexicana si tienes uno cerca.
A continuación, formarás una masa que podrás separar en bolas del tamaño de una pelota de golf o un poco más grandes que aplanarás utilizando una prensa para tortillas.
Cómo hacer las quesadillas
Una vez que las tortillas estén listas, querrás calentar un comal y añadir un poco de aceite para evitar que las tortillas se peguen o se rompan y para freírlas ligeramente. Después de darle la vuelta a la tortilla una vez, es el momento de añadir los ingredientes. Comienza agregando el queso (en México, el queso más común para usar en las quesadillas se llama queso «oaxaca» pero también puedes usar mozzarella).
Luego puedes agregar cualquier otro ingrediente que desees y luego dóblala y continúa cocinando hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.
La forma tradicional de servir las quesadillas es caliente del comal con lechuga, pico de gallo y salsa. Esta es una receta que pueden disfrutar personas de todas las edades. Es genial, porque la gente puede decidir qué tipo de relleno quiere dependiendo de sus preferencias personales.
¡Hazme saber en los comentarios de abajo si tienes alguna duda y cómo te ha salido!
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Ingredientes
- 1 Taza de Maseca Preparada con agua y sal según las instrucciones del paquete
- . 2 Tazas de Queso Oaxaca o mozzarella
- 1 Paquete de Dulce Tierra de Alimentos Mindful Chick’n
- 1 Taza de Salsa Casera
- Pico de Gallo
- Lechuga picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
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Preparar la Masa según las instrucciones del paquete y formar bolas un poco más grandes que una pelota de golf.
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Aplanar cada bola en una tortilla utilizando una prensa para tortillas o las manos.
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Calienta un comal a fuego alto con un poco de aceite y coloca una de las tortillas en él.
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Se voltea después de aproximadamente 1 minuto y luego se agrega el queso y el Mindful Chick’n, se dobla.
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Doblar una vez más para seguir cocinando la tortilla hasta que esté dorada.
- Servir con salsa, pico de gallo y lechuga
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Nutrición
Porción: 1quesadilla | Calorías: 357kcal | Carbohidratos: 15g | Proteínas: 26g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 58mg | Sodio: 798mg | Potasio: 305mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 206IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 54mg | Hierro: 1mg¿Has probado esta receta? ¡Menciona @mylatinatable o etiqueta #mylatinatable!
