Fácil mermelada de mango casera hecha sin pectina. ¡Todo lo que necesitas son mangos maduros picados, azúcar y zumo de lima dando como resultado una mermelada dulce con sabor tropical!
Así que hoy, vamos a hacer mermelada!
Tenía muchas ganas de hacer una receta súper fácil para vosotros. Para esta receta sólo necesitas 3 ingredientes: mango, azúcar y lima. Teniendo en cuenta que los mangos son bajos en pectina, técnicamente, necesitarías pectina para espesar la mermelada, sin embargo, con un poco de paciencia, lograrás los mismos resultados sin la pectina añadida. El zumo de lima ayudará a espesar la mermelada, ya que los cítricos tienen un alto contenido en pectina. Por no hablar de que hará aflorar más esos sabores tropicales!
Yo usé estos tarros weck para guardarla pero cualquier recipiente hermético también servirá. A continuación te cuento cómo le di vida a esta belleza!
Cómo hacer mermelada de mango casera
- Pela y pica el mango maduro. Recomiendo utilizar mango fresco (o previamente fresco y luego congelado) para esta mermelada. El mango congelado del supermercado puede funcionar pero yo prefiero la fruta fresca.
- Cocinar hasta que tenga una consistencia de mermelada. En un cazo, añadir el mango picado y el azúcar. Cocinar a fuego medio mientras se machaca el mango hasta conseguir una consistencia de mermelada espesa durante 15-20 minutos. Yo utilicé un machacador de patatas para romper los mangos mientras se cocinaban. Siempre puedes utilizar una batidora de inmersión si quieres una mermelada más suave, pero a tu chica le encanta la textura, así que dejé algunos trozos. ¡Hazlo tú! Por último, añade el zumo de lima que ayudará a espesar la mermelada. Cocer durante otros 5 minutos.
- Pasar a un tarro cuando esté fría. Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de transferirla a un tarro. La mermelada seguirá espesando durante las próximas 24-48 horas. Eso es todo amigos. Podéis usar esta mermelada en pan con mantequilla, yogur, tortitas, ¡incluso helado!
- Mouse de Moscú de Mango Congelado
- Sangría de Té Helado de Bayas de Mango
- Hamburguesas de Frijoles Negros con Salsa de Mango
- 2 tazas de mango maduro picado
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de zumo de lima
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En un cazo, añadir el mango picado y el azúcar. Cocinar a fuego medio mientras se machaca el mango hasta obtener una consistencia de mermelada espesa durante 15-20 minutos. Añade el zumo de lima y cocina otros 5 minutos.
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Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de pasarla a un tarro. La mermelada seguirá espesando durante las siguientes 24-48 horas. Utiliza la mermelada de mango sobre pan con mantequilla, yogur, tortitas e incluso helado. Disfruta!
¡No puedo esperar a que la hagáis!
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