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Esta receta de pan de elote es tan fácil de preparar, que a mí me quedó a la primera. Gracias a mi hermana por compartirla conmigo y es que después de que lo hizo, ya he preparado el pan varias veces (y compartido otras tantas), pero es la primera vez que lo hago en el blog.
Espero que te guste, y que acompañes una rebanada de este pan con tu bebida caliente favorita, yo por lo pronto, prefiero hacerlo con una taza de café.
Lo mejor de este pan es que los ingredientes son fáciles de encontrar y el pan muy fácil de hacer. Y aunque lo mejor es usar elotes frescos (durante el verano abundan y son muy baratos) también puedes usar elotes congelados, pero eso sí, que no estén cocinados.
Usa mantequilla para engrasar tu molde, aunque también puedes usar el spray que venden especial para los postres.
Hay que licuar los elotes con el aceite y los huevos hasta que todo se integre muy bien.
Después debemos cernir los ingredientes secos y agregar a la mezcla de elote.
Vaciamos en el molde y llevamos al horno.
Nota: El tiempo puede variar unos 10 minutos menos o más, dependiendo de tu horno. Lo importante es hacer la prueba «del palillo” para saber cuando está listo.
He utilizado diferentes moldes para preparar este pan y hasta ahora el tiempo no ha variado mucho. Siempre he tenido mejores resultados en las estufas de gas, que son las que más me gustan. Pero si es eléctrica el tiempo puede variar como lo mencionaba anteriormente, unos 10 minutos.
Este pan es uno de mi favorito, me encanta en todas sus versiones y también me gusta ver las recetas de mis amigas blogueras. Por cierto, sabías que en Venezuela le dicen jojoto a los elotes? Esa es otra cosa que me gusta mucho, saber cómo se dicen los alimentos o ingredientes en otros países.
Y aunque para nosotros los Mexicanos cuando es fresco le llamamos maíz, cuando este se empieza a secar le llamamos mazorca. Pero en Colombia por ejemplo, a un elote cocido le llamarían simplemente mazorcas. ¿Qué curioso no?
Y pues bueno, te dejo la receta por escrito para que te animes a prepararla.
Receta de Pan de Elote Fácil
Ingredients
- 5 elotes desgranados (más o menos 3 tazas)
- 1 taza de harina todo uso
- 4 huevos
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
Instructions
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Precalienta el horno a 350º F.
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Engrasa un molde para pan de 9 pulgadas. Reserva.
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Licuar los elotes con los huevos y el aceite, vacía a un recipiente.
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En otro recipiente, cierne la harina y el polvo para hornear. Combina con el azúcar.
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Agrega los ingredientes secos a la mezcla de elotes, y bate hasta que todo se integre completamente.
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Vacía en el molde previamente engrasado y hornea durante 1 hora.
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Cuando esté listo, apaga el horno y saca el pan del horno, deja enfriar antes de desmoldar.
¡Rebana y a disfrutar!
Actualizado: 09-06-2019
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