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- Zanahorias marroquíes asadas
- Ensalada de col rizada de 3 pimientos marinados
- Sigue las instrucciones que aparecen en la tarjeta de la receta.
- Deje que los pimientos se enfríen completamente a temperatura ambiente.
- Envuélvalos en un recipiente transparente resellable (como estos).
- Refrigérelos hasta 4 días para una semana fácil de cenas o almuerzos saludables.
- 6 pimientos morrones cortados por la mitad y sin semillas
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 libra de pollo molido
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de brócoli picado
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 2 tazas de salsa marinara con sin azúcar añadido
- 1 cucharada de condimento italiano
- 3/4 de taza de mozzarella parcialmente desnatada.
-
Precalienta el horno a 425F. Forrar una bandeja con papel pergamino. Coloca los pimientos en rodajas.Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo molido y cocina. Retirar de la sartén y reservar.Añadir otra cucharada de aceite y luego añadir la cebolla y el pimiento verde. Saltea hasta que estén translúcidos, unos 4 minutos. Añade las verduras adicionales y remueve durante dos minutos.Transfiere el pollo y el arroz cocido a la sartén. Combinar y añadir la marinara y el condimento italiano.Colocar la mezcla en cada pimiento. Cubre con el queso opcional.Hornea a 425 durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
Notas
Información nutricional del queso: Calorías: 213kcal | Carbohidratos: 2g | Grasa: 13g | Proteína: 20g
Si necesitas una cena rápida y fácil esta receta de pimientos rellenos de pollo saludables lo es. Rellenos con arroz integral, marinara sin azúcar, pollo molido y una sencilla mezcla de hierbas italianas, te va a encantar lo sencilla que es esta receta. Es la mejor receta de pimientos rellenos que he hecho (y la más fácil también).
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Pimientos rellenos de pollo saludables
Hace más de un mes puse una encuesta en Instagram story preguntando si preferíais los pimientos rellenos con pollo y arroz o los pimientos rellenos sin arroz.
Me sorprendió mucho. A más del 90% os gustaba con arroz.
Personalmente, sólo los he comido con las verduras y la carne (a veces con quinoa) así que supe que tenía que preparar una tanda pronto.
Salieron muy bien y mi propia familia estuvo de acuerdo y dijo que prefería los pimientos rellenos con arroz.
Tengo comedores quisquillosos (y un niño pequeño que cambia de opinión sobre lo que le gusta a diario) así que tener una comida deliciosa y saludable en la que todos estamos de acuerdo fue el cielo enviado.
¿Se cocina primero la carne para los pimientos rellenos?
Para esta receta de pimientos rellenos de pollo, cociné primero el pollo molido en una sartén de hierro fundido.
Esto asegura que el pollo se cocine a temperatura y reduce el tiempo de cocción en el horno.
Recomiendo cocinar primero la carne picada, te ahorra tiempo a la larga.
Marinara sin azúcar añadido
Es importante que utilices una salsa marinara sin azúcar añadido para estos pimientos rellenos de pollo. Se podría pensar que esto es fácil de encontrar, pero el azúcar es muy común en la salsa comprada en la tienda.
Mi marinara favorita comprada en la tienda es la marca Kirkland Organics de Costco. En el momento de escribir esto, no lleva azúcar añadido, lo cual es fantástico.
Dicho esto, recuerda seguir leyendo las etiquetas ya que las marcas cambian su lista de ingredientes a menudo (lo que puede ser un fastidio).
Salsa casera
Si estás jadeando porque me ahorro un paso (mamá ocupada aquí) y uso una salsa de bote para estos pimientos rellenos de pollo molido, puedes hacer la tuya propia.
Puedes usar tomates triturados, ajo y condimentos o probar esta salsa de tomate vegetal oculta.
¿Qué se come con los pimientos rellenos?
Si quieres estirar aún más la receta te recomiendo estas sencillas guarniciones:
Ya sea que hagas los pimientos rellenos con pollo, pavo, carne molida o estilo vegetariano estos acompañamientos son un gran maridaje.
Cómo preparar pimientos rellenos
¿Lo mejor de estos fáciles pimientos rellenos? Que son muy sencillos de preparar, lo que los hace perfectos para la preparación de comidas.
Consejos para preparar la comida:
Otra opción es cocinar el relleno con antelación durante su preparación de comidas, rellenarlos, y luego un día o dos más tarde hornearlos.
No hay una forma correcta o incorrecta de preparar las comidas. Haz lo que mejor funcione para ti y tu familia.
Cómo hacer los pimientos rellenos de pollo saludables
Para que los pimientos rellenos de pollo sean fáciles de preparar he utilizado arroz integral precocido.
Típicamente cocino una olla de arroz o quinoa un domingo cuando preparo la comida para tener un acompañamiento listo para toda la semana. También me gusta añadirlo a las ensaladas, a los salteados, a las sopas, y ahora a estos pimientos.
Además del arroz, también he añadido queso.
Esto es completamente opcional, así que si no puedes comer lácteos es un ingrediente fácil de omitir.
La información nutricional en la parte inferior de la ficha de la receta cuenta las calorías y macros sin el queso. En la sección de notas, tengo cuánto más añadiría el queso por 1/4 de la receta para que puedas añadirlo a tus rastreadores si lo necesitas.
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Pimientos rellenos de pollo saludables
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