Los ricos sabores se combinan perfectamente en este risotto de setas. Un sabroso sabor a nuez del arroz Arborio y un rico sabor a tierra de los champiñones, todo ello cubierto con la textura súper cremosa del queso parmesano y la mantequilla (con sólo un toque de vino blanco)!
Si eres nuevo en la preparación de risotto, asegúrate de consultar la guía para hacer un risotto perfecto cada vez que se incluye con mi receta de Risotto a la Parmesana!¡
Receta de Risotto de Setas
A mi familia le encanta el risotto, ¡incluso más que ver a nuestro chef famoso favorito gritando a los teleñecos en la televisión! ¡Así que aquí está mi receta de Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto copiando la versión del exitoso programa de televisión, Hell’s Kitchen, del risotto de champiñones!
Por supuesto, somos fans del risotto en general (¡y de Gordon Ramsay!) como puedes ver con mis otras recetas de risotto como el Risotto de langosta de Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay y el Risotto de guisantes frescos de Gordon Ramsay & de menta.
El Risotto de setas se hace con estos ingredientes principales: Arroz Arborio, chalotas (o cebolla), aceite de oliva, mantequilla, caldo, vino blanco, champiñones y queso parmesano.
Las opciones adicionales de hierbas y proteínas para maridar tu risotto son infinitas, pero algunas hierbas clásicas que nos gusta utilizar son el tomillo, el perejil, la salvia y el estragón.
Cómo hacer el risotto de setas
- Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande o a una sartén y llévala a fuego medio-alto, añade las chalotas y cocínalas hasta que estén translúcidas (unos 2-3 minutos).
- Añadir el arroz Arborio & las setas, remover para cubrir el arroz y las setas con el aceite.
- Aumentar el fuego a alto, añadir el vino blanco. Deje que el arroz y las setas absorban el vino mientras el vino se cocina (2-4 minutos). Vuelva a bajar el fuego a medio-alto.
- Agregue aproximadamente la mitad del caldo de pollo. A medida que el arroz absorba el caldo, siga añadiendo caldo poco a poco. Remover constantemente. *Preferiblemente, su caldo de pollo está en una cacerola y calentado para obtener mejores resultados y un tiempo de cocción más corto.
- Continuar la cocción hasta que el arroz esté casi completamente cocido, debe estar al denté con un centro firme (aproximadamente 15-20 min).
- Cuando su arroz esté cocido, reduzca el fuego a bajo. Añada la mantequilla y remueva, luego añada suavemente el queso parmesano reservando un poco para cubrir el risotto cuando lo sirva.
Nota: Este es el Risotto de Setas de la Cocina del Infierno de Gordon Ramsay (no debe confundirse con el risotto de setas silvestres del libro de cocina de Gordon o cualquiera de las otras variaciones hechas en la televisión, o en restaurantes, a lo largo de los años).¡
El Risotto de Setas es un risotto fácil de hacer y lleno de maravilloso sabor a setas!
Recetas de imitación de Gordon Ramsay
- Receta de Risotto de langosta de Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay
- Recetas de guisantes frescos de Gordon Ramsay
- Risotto de champiñones de Gordon Ramsay. Risotto (esta página)
- Huevos revueltos al estilo Gordon Ramsay
- 1 taza de arroz Aborio
- 1/4 taza de chalotas (picadas finamente)
- 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cucharadas de mantequilla (preferiblemente sin sal)
- 1/4 de taza de queso parmesano (rallado)
- 1/4 de taza de vino blanco (nosotros usamos pinot grigio)
- . 4 tazas de caldo de pollo (tener más a mano)
- 1 taza de champiñones (baby bella)
- 1 cucharada de perejil (fresco, picado)
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Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande o sartén y llevar a fuego medio alto, añadir las chalotas y cocinar hasta que estén translúcidas (unos 2-3 minutos). Añadir el arroz Arborio & las setas, remover para cubrir el arroz y las setas con el aceite.Aumentar el fuego a alto, añadir el vino blanco. Deje que el arroz y los champiñones absorban el vino mientras éste se cocina (2-4 minutos). Reducir el fuego a medio-alto.Añadir aproximadamente la mitad del caldo de pollo. A medida que el arroz absorba el caldo siga añadiendo caldo poco a poco. Remover constantemente. *Preferiblemente, su caldo de pollo está en una cacerola y calentado para obtener mejores resultados y un tiempo de cocción más corto.Continuar la cocción hasta que el arroz esté casi completamente cocido, debe estar al dente con un centro firme (aproximadamente 15-20 min).Cuando el arroz esté cocido, reduce el fuego a bajo. Añade la mantequilla y remueve, luego añade suavemente el queso parmesano reservando un poco para cubrir el risotto.
Notas
Por favor, tenga en cuenta que este es el Risotto de Setas de la Cocina del Infierno de Gordon Ramsay (no debe confundirse con el risotto de setas silvestres del libro de cocina de Gordon o con cualquiera de las otras variaciones que se han hecho en la televisión, o en los restaurantes, a lo largo de los años).Nutrición
Calorías: 390kcal | Carbohidratos: 49g | Proteínas: 12g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 26mg | Sodio: 497mg | Potasio: 376mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 305IU | Vitamina C: 2.2mg | Calcio: 81mg | Hierro: 2.8mg¿Has probado esta receta? Valórala abajo¡ No puedo esperar a ver tus resultados! ¡Menciona a @bake_it_with_love o etiqueta #bake_it_with_love!
& Risotto de menta
