Hay demasiadas frutas y verduras que son francamente horribles si las comes antes de que maduren. Es más, algunas pueden hacerte enfermar. En cambio, en casos como el de los pimientos, los diferentes colores son diferentes estados de maduración, y puedes comerlos en cualquier estado. Y qué decir del aguacate. Todos hemos cortado alguna vez un aguacate aparentemente maduro para descubrir que está desagradablemente duro y que no está maduro. ¿Qué hay que hacer al respecto? ¿Puedes madurarlo o comerlo antes de que esté completamente maduro? Al fin y al cabo, nadie quiere tirar comida buena, pero tampoco quieres ponerte enfermo. Te explicaré todo lo que necesitas saber sobre esta inusual y poco dulce baya verde. Además, te daré algunos consejos sobre cómo recogerlos, madurarlos y comerlos también.
¿Se pueden comer aguacates inmaduros? Puedes comer aguacates inmaduros. Si están demasiado duros para masticarlos, puedes ablandar los aguacates en el horno, o incluso empanarlos y freírlos para cambiar la textura. Aunque hacer esto no será lo mismo que comer un aguacate completamente maduro, es perfectamente seguro y puede ser bastante sabroso cuando se cocina de una manera única.
Cómo elegir los aguacates
Antes de hablar de cómo convertir esos aguacates inmaduros en un sabroso aperitivo, retrocedamos en el tiempo y veamos primero cómo evitar este problema en el futuro. Mucha gente jura por un color exterior específico. Si bien es cierto que un exterior marrón es una mejor indicación de la madurez de sus aguacates que el verde, ese no es un sistema infalible.
Aunque el USDA ha colocado al humilde aguacate en la categoría de verdura, botánicamente hablando, son una fruta, y específicamente, los aguacates son bayas. Un aguacate maduro se siente un poco blando al tacto cuando se aprieta suavemente. Tenga cuidado de no aplastarlos, o magullará esa encantadora fruta verde con un ligero sabor a nuez que hay en su interior.
El pequeño tallo que se encuentra en los aguacates en la tienda de comestibles también puede ayudarle a determinar el grado de madurez. Si empuja suavemente con el pulgar y la punta del tallo no se desprende, es probable que no esté del todo maduro. Mientras tanto, los que han perdido sus nudos durante el transporte pueden estar maduros o incluso demasiado maduros.
Todavía puede utilizar aguacates demasiado maduros para hacer guacamole. Retira las partes marrones y magulladas y tritura el resto. Una vez que añadas el zumo de limón, el ajo y otros sabores, nadie notará la diferencia. Además, los aguacates demasiado maduros son excepcionalmente cremosos.
Maduración de los aguacates
Típicamente, un aguacate del supermercado tarda de dos a cinco días en madurar. No los coloque simplemente en el refrigerador. La temperatura fría detiene, o al menos reduce significativamente la velocidad de maduración de sus aguacates. Aunque esta es una gran manera de conservarlos unos días más antes de cortarlos, no es una excelente manera de tenerlos listos para comer.
En su lugar, usted quiere conseguir una pequeña bolsa de papel y poner sus aguacates dentro. No pasa nada si no tienes una bolsa pequeña. Puedes doblar una grande con la misma facilidad. Coloca dos o tres aguacates sin madurar y uno o dos plátanos verdes dentro de la bolsa y ciérrala.
Después de eso, tienes que dejarlos en la encimera durante unos días. Asegúrate de comprobarlo con regularidad, para que no acabes desperdiciando ninguna de tus frutas. Madurar plátanos y aguacates juntos funciona siempre como un encanto.
Calentar aguacates inmaduros
Así que has cortado un aguacate inmaduro, y ahora no estás seguro de poder comerlo. La buena noticia es que sí puedes, pero la textura dura y la falta de sabor pueden hacerte dudar. No lo tires todavía. Puedes calentar esos aguacates y hacer comida sabrosa con ellos.
La mala noticia es que no van a hacer un guacamole sabroso. Aún así, puedes convertir un aguacate inmaduro en un lote factible con otras versiones maduras. El sabor se reducirá ligeramente. Si lo cortas en rodajas y calientas el aguacate en el horno a trescientos grados durante diez minutos, puedes mantener la textura y utilizar ese aguacate menos maduro.
Recomiendo rodajas gruesas. Además, querrás exprimir un poco de limón sobre tus aguacates. Coloca tus piezas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear para evitar líos. Desafortunadamente, usar una sartén de vidrio o sin palo puede llevar más tiempo, lo que resulta en aguacates de sabor menos agradable.
El aguacate crudo y sin madurar tiende a ser un poco amargo, así que asegúrate de usarlo con limón o añadirlo a otras frutas más maduras. Además, añadirlo a la salsa con jalapeño picante ayudará a cortar un poco el picante de los pimientos mientras enmascara el ligero amargor de los aguacates.
Algunas personas recomiendan calentar las rodajas de aguacate sin madurar en el microondas. Puedes hacer esto treinta segundos a la vez hasta que alcancen la consistencia correcta. Sin embargo, no sugiero este método. Es demasiado fácil sobrepasar la marca, además de que los microondas tienden a calentar de forma desigual.
Conservando tus aguacates
Una vez que hayas cortado un aguacate maduro, deja la semilla en la parte que no piensas comer de inmediato. Un poco de zumo de limón ayudará a evitar que se ponga marrón durante la noche. También puedes envolverlo bien en un envoltorio de plástico para reducir la exposición al aire y evitar que coja sabores de tu nevera. Sin embargo, deberías comerlos en uno o dos días para obtener los mejores resultados.
Yo prefiero guardar los míos en Tupperware hermético. Si tienes eliminadores de oxígeno a mano, echar uno dentro de tu recipiente te ayudará. Al sacar el O2 que causa la oxidación de la piel y vuelve a tus aguacates marrones, durarán un poco más si no estás listo para comerlos al día siguiente.
El ácido cítrico de tu limón detiene el deterioro del aguacate verde. Asimismo, dejar ese hueso dentro de tu fruta ayuda a evitar que se exponga al oxígeno y que, por tanto, comience a pudrirse. También puedes utilizar un cuchillo fino para eliminar cualquier resto de color marrón en el exterior de tus aguacates cortados.
Si has cortado un aguacate que no está muy maduro, siempre puedes volver a presionar las dos mitades con firmeza y poner una goma elástica alrededor. Luego, madurarlo lentamente en la nevera, o rápidamente en la encimera. Se conservará durante un par de días o más. Si no es así, sigue los siguientes consejos para comer aguacate sin madurar de algunas formas sorprendentemente sabrosas.
Modo sabroso de comer aguacates sin madurar
En lugar de desperdiciar un aguacate sin madurar en perfecto estado, te recomiendo comerlo de una forma nueva e inusual. Puedes probar pudines y helados de aguacate con tu fruta fresca, pero la variedad demasiado dura también tiene muchas oportunidades sabrosas.
La clave para comer aguacate inmaduro es cocinarlo. Dependiendo de tu nivel de habilidad en la cocina y de tus necesidades dietéticas, hay métodos simples y complejos para cocinar tus aguacates. Delishably recomienda enrollar rodajas de aguacate sin madurar en tiras de bacon o jamón serrano y hornearlas hasta que queden crujientes.
Rojas de aguacate empanadas
Si alguna vez has hecho tu propio pollo frito o empanado, este es un método excelente para ti. Es más, incluso puedes utilizar una mezcla ya preparada como Shake and Bake si lo prefieres. Sin embargo, a mí me gusta empanar los aguacates desde cero.
Primero, prepara una sartén, plancha o bandeja de horno según tu preferencia. Yo suelo echar los míos en la plancha con un poco de mantequilla o aceite de oliva en spray. Sin embargo, puedes hornear a tres-cinco hasta que se doren, o utilizar una sartén estándar si lo prefieres.
Necesitarás harina, un huevo batido y un poco de pan rallado. Puedes sustituirlo por harina sin gluten o harina de frutos secos si lo prefieres. Además, puedes ser creativo con el pan rallado. Yo he utilizado patatas fritas y chips de maíz triturados, mezcla de relleno instantáneo aplastado y picatostes aplastados.
Primero, enharina tu aguacate. Este paso es fundamental porque le da a tu huevo algo para pegarse que no sea resbaladizo. A continuación, dale a tus rodajas una rápida inmersión en el huevo.
Por último, pásalas por tu pan rallado. Eso es todo lo que hay que hacer. Ya está listo para freír u hornear sus aguacates. A veces me gusta hacerlos en lugar de patatas fritas y servirlos con hamburguesas, o incluso con perritos calientes.
Método de la sartén del aguacate
Para calentar el aguacate sin madurar en una sartén sin limón, primero tienes que sacar toda la pulpa. Colócala en un bol y hazla puré. Puedes utilizar un pasapurés o un tenedor. Sin embargo, si el aguacate es increíblemente duro, colocar trozos más pequeños en una prensa de ajo y aplastarlo puede ser más eficaz.
Formar su aguacate machacado en una hamburguesa, y sazonar con especias de su elección. La sal marina molida y la pimienta agrietada son deliciosas, pero para obtener más sabor, utilice Mrs. Dash en el sabor que prefiera.
En una sartén pequeña, una sartén para saltear o para huevos funciona bien, coloque una cucharada de aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio-bajo, pero no dejes que el aceite empiece a humear o quemarse. Añade tu hamburguesa y deja que se dore por ambos lados.
Pensamientos finales
Comer aguacates sin madurar es seguro. Aunque a mucha gente le parece que la textura y el sabor son mucho menos agradables, no te va a hacer ningún daño, así que no te preocupes. Además, comprobando dos veces el grado de madurez y usando un poco de paciencia, puedes conseguir esos aguacates perfectamente maduros que tanto deseas.
Para aquellos que necesitan utilizar el aguacate sin madurar, hay un montón de consejos útiles en esta lista. Al igual que el tomate verde frito, un aguacate inmaduro puede convertirse en un delicioso tentempié o guarnición para cualquier comida. Sin embargo, querrá t fruta verdaderamente madura para su guacamole.
Los aguacates tienen una tonelada de nutrientes y son adecuados para ayudar a reducir el colesterol cuando se consumen regularmente como parte de una dieta saludable para el corazón. Maduros o no, puedes disfrutar de estas extrañas bayas en cualquier momento, sólo no te excedas ya que también tienen muchas calorías.