¿Te has encontrado alguna vez en medio de una receta y te has quedado sin una hierba o especia en tu cocina? No temas, porque aquí tienes una práctica lista de sustituciones cercanas de hierbas y especias que deberían llevarte a cocinar con éxito. Ten en cuenta que estas alternativas no saben exactamente igual que los ingredientes a los que sustituyen; pero con un poco de experimentación en las cantidades que pongas, puedes seguir produciendo un plato de gran sabor.

Sustituciones de hierbas y especias

Pimienta de Jamaica – Canela, casia, una pizca de nuez moscada o macis, o una pizca de clavo
Anís – Semillas de hinojo o unas gotas de extracto de anís
Basil – Orégano o tomillo
Cardamomo – Jengibre
Ejil – Estragón o perejil
Chile en polvo – Una pizca de salsa de pimienta picante embotellada más una combinación de orégano y comino
Cebollino – Cebolla verde, cebolla o puerro
Cilantro – Perejil
Canela – Nuez moscada o pimienta de Jamaica (utilice sólo 1/4 de la cantidad)
Clavos – Pimienta de Jamaica, canela o nuez moscada
Comino – Chili en polvo
Jengibre – Pimienta de Jamaica, canela, macis o nuez moscada
Sazonador italiano – Mezcla de cualquiera de estos: albahaca, orégano, romero y pimienta roja molida
Macis – Pimienta de Jamaica, canela, jengibre o nuez moscada
Mejorana – Albahaca, tomillo o ajedrea
Menta – Albahaca, mejorana o romero
Nuez moscada – Canela, jengibre o macis
Órgano – Tomillo o albahaca
Perejil – Perifollo o cilantro
Sazonador para aves de corral – Salvia más una mezcla de cualquiera de ellos: tomillo, mejorana, ajedrea, pimienta negra y romero
Pimienta roja – Una pizca de salsa de pimienta picante embotellada o pimienta negra
Rosemario – Tomillo, estragón o ajedrea
Azafrán – Una pizca de cúrcuma (para dar color)
Salvia – Condimento para aves, ajedrea, mejorana o romero
Salvia – Tomillo, mejorana o salvia
Tragón – Perifollo, pizca de semillas de hinojo o pizca de anís
Timo – Albahaca, mejorana, orégano o ajedrea