Esta tarta de manzana y arándanos es un postre delicioso que no sólo es precioso, sino que rebosa de sabores cálidos, dulces y agrios de temporada. Si estás buscando un nuevo postre navideño, este es un gran candidato.

Tarta de manzana y arándanos:

Tal vez recuerdes que hace un par de semanas te provoqué con esta Tarta de manzana y arándanos en mi post del blog de decoraciones navideñas para la cocina. Ha pasado un poco de tiempo desde que hice esta tarta, pero no podría estar más emocionada de compartirla con vosotros.

No sé vosotros, pero a mí me gusta hornear con arándanos en esta época del año. ¿Mis razones? He aquí un par de ellas: En primer lugar, los arándanos son deliciosos. Esa explosión de acidez fresca ayuda a cortar el dulzor de muchos postres navideños. En segundo lugar, los arándanos son hermosos. Su brillante color rojo y su pequeña forma redonda añaden atractivo visual a los platos tanto dulces como salados.

En esta receta, he utilizado estas deliciosas bayas para vestir una tarta de manzana estándar para el otoño y el invierno. Esta tarta de manzana y arándanos sería un postre delicioso para Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo, San Valentín o cualquier cosa que celebre durante los próximos meses.

Además de los arándanos, esta receta de tarta tiene toques de otros sabores de inspiración estacional. La corteza incorpora nueces finamente picadas, y el relleno está espolvoreado con ralladura de naranja, jengibre, canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Realmente es una combinación de sabores increíble. (¡Además, huele de maravilla!)

Ahora que os he tentado con todos los sabrosos detalles, dejadme que os guíe a través de la receta.

Cómo hacer una tarta de manzana y arándanos:

Primero, necesitaréis un molde de tarta profundo con fondo desmontable. Este es el que yo tengo. Puedes preparar esta receta en un molde de tarta estándar; sólo te sobrará la corteza y el relleno. (También puedes hacer una segunda tarta más pequeña. Así es como mi abuela lidiaba con la masa y el relleno sobrantes de la tarta.)

A mí me gusta mezclar la corteza a mano. También se puede mezclar en un procesador de alimentos si se desea.

La mantequilla se corta en los ingredientes secos. Luego se añade el huevo y la mitad de la leche para unir la mezcla. También puse nueces picadas para darle un sabor a nuez.

La corteza se prehornea antes de añadir el relleno. Mientras la corteza se hornea y se enfría, puedes hacer el relleno. Es sencillo.

En un bol grande, añade las manzanas preparadas, los arándanos frescos y el bourbon. (El bourbon es opcional, puedes usar brandy en su lugar o no usar ningún licor). A continuación, mezcla el azúcar, la harina, las especias y un poco de sal y vierte la mezcla con una cuchara en la corteza enfriada.

Como si todo esto no fuera suficiente, esta Tarta de Manzana y Arándanos se cubre con un streusel. Una vez combinados los ingredientes del streusel, desmenúzalo por encima. A continuación, esparce un puñado de arándanos sobre el streusel para darle color.

Tu tarta ya está lista para entrar en el horno. Mientras se hornea, es posible que tengas que colocar un trozo de papel de aluminio encima de la tarta para evitar que se dore demasiado. Esto dependerá de tu horno.

Deja que la tarta se enfríe un poco antes de servirla. Yo recomiendo servirla ligeramente caliente, pero está igualmente deliciosa a temperatura ambiente. (Yo lo sé, me comí un trozo para desayunar al día siguiente de hacerla, ¡ja!)

Esta Tarta de Manzana y Arándanos es una receta de postre que os encantará a ti, a tu familia y a tus invitados en estas fiestas y más allá. Todos los sabores se combinan maravillosamente: la corteza de mantequilla y nueces, el relleno dulce y ácido, y la bondad de las migas en la parte superior. ¿Qué no puede gustar?

Puedes obtener la receta completa y la lista de ingredientes de esta tarta de manzana y arándanos a continuación. Disfrutad de la repostería, amigos!

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Receta de tarta de arándanos de manzana:

Tarta de arándanos de manzana
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Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: manzana, navidad, arándanos, postre, vacaciones, tarta
Raciones: 10
Tiempo total 1 hr 30 mins
Esta Tarta de Manzana y Arándanos es un delicioso postre que no sólo es precioso, sino que rebosa de sabores cálidos, dulces y agrios de temporada. Si está buscando un nuevo postre para las fiestas, este es un gran candidato.
Ingredientes
Corteza:
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de mitad y mitad
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas depropósito harina
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla fría sin sal – cortada en cubos
• 1/2 taza de nueces – finamente picadas
Relleno de manzana con arándanos:
• 3 manzanas grandes – peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas (he utilizado manzanas Granny Smith.)
• 2 1/2 tazas de arándanos rojos frescos
• 1 cucharada de bourbon – opcional
• 2/3 de taza de azúcar
• 1 cucharada de harina multiusopropósito
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/3 de cucharadita de sal
Streusel:
• 1/3 de taza de harina para todo uso
• 1/4 de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal -. derretida
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Arándanos adicionales para adornar
Instrucciones
• Comienza precalentando tu horno a 400 grados F. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, la mitad y la vainilla. Ponga a un lado.
• En un bol grande, bata la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla y utiliza un cortapastas para cortarla hasta que tenga el tamaño de un guisante. Incorporar la mezcla de huevos y mezclar con una cuchara. Añada las nueces picadas y mezcle con las manos para combinarlas bien. La masa quedará desmenuzada.
• Agregar la mezcla a un molde de tarta profundo de 9,5 pulgadas de diámetro con fondo desmontable. Presione la mezcla de masa en los lados y el fondo del molde para crear una corteza de 1/4 de pulgada de espesor. Pinche la parte inferior de la corteza con un tenedor y métala en el congelador durante unos 10 minutos. Sacar y hornear durante 15 minutos hasta que la corteza comience a dorarse. Saque del horno para que se enfríe.
• Ajuste el horno a 350 grados F.
• En un bol grande, añade las manzanas, los arándanos, el bourbon, el azúcar, la harina, la ralladura de naranja, las especias y la sal. Mezclar con una cuchara para combinar uniformemente. Vierta esta mezcla en la corteza preparada.
• En un bol pequeño, prepare la cobertura streusel mezclando la harina, el azúcar moreno y la sal. Añadir la mantequilla derretida y la vainilla. Combinar con los dedos hasta que la mezcla empiece a formar grumos. Espolvoree esta mezcla sobre la tarta. Añada los arándanos para decorar.
• Hornee a 350 grados F durante 50-60 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. (Si la tarta empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con un trozo de papel de aluminio durante el resto del proceso de horneado). Antes de servir, deje que la tarta se enfríe hasta que esté apenas tibia.
Notas
El molde para tarta de fondo desmontable de plato hondo se encuentra aquí.
Ficha nutricional
Calorías: 491kcal – Carbohidratos: 61g – Proteínas: 5g – Grasas: 26g – Grasas saturadas: 14g – Colesterol: 76mg – Sodio: 479mg – Potasio: 159mg – Fibra: 4g – Azúcar: 31g – Vitamina A: 724IU – Vitamina C: 7mg – Calcio: 32mg – Hierro: 2mg