Estas tortitas de doble chocolate son suaves, esponjosas y tan decadentes. Además del cacao en polvo y las pepitas de chocolate en la masa, estas tortitas están rociadas con una ganache de chocolate para obtener otra dosis de chocolate. ¡Son el desayuno de fin de semana perfecto para los verdaderos amantes del chocolate!
Este post fue publicado originalmente en 2015 y ha sido actualizado con información adicional.
Aunque las tortitas se consideran normalmente como un desayuno o brunch, debido a la salsa de chocolate en la parte superior, me encantan estos panqueques de chocolate para el postre. Quién puede juzgarte si incluso untas la salsa entre las capas? Es tu receta de tortitas de chocolate y puedes utilizar todo el chocolate que quieras. No es algo que se haga todos los días y los fines de semana son para mimarnos. ¿Verdad?
La masa no tiene mucho azúcar pero con el dulzor de las pepitas de chocolate de la masa y el ganache de chocolate de la parte superior será suficiente. Sin embargo, si piensas dejar de lado el ganache, tienes que añadir un poco más de azúcar al mezclar la masa o espolvorear las tortitas con azúcar en polvo al servirlas.
Estas tortitas de chocolate no saben casi nada diferente a tu tarta de chocolate de yogur griego favorita gracias al chocolate de la parte superior y a las pepitas de chocolate de la masa. Tal vez debería llamarlas tortitas de chocolate con trocitos de chocolate? Incluso pueden servir como tarta de cumpleaños por la mañana si colocas una vela en su parte superior o puedes hacer que parezcan aún más elegantes con algunas espolvoreadas como las tortitas de cumpleaños de Melanie. Los verdaderos amantes del chocolate querrán darse un capricho de inmediato con estas tortitas cargadas de chocolate tan tentadoras.
Si te gusta comer dulces por la mañana, estas tortitas pueden llevarte al cielo el fin de semana cuando toda la familia esté alrededor de la mesa. Puedes disminuir las calorías compartiendo estas tortitas con tus seres queridos. ¡Y todos os sentiréis en las nubes!
Cómo hacer tortitas de chocolate
- Es súper fácil de hacer. No se diferencia mucho de tus tortitas normales. Puedes crear las mejores tortitas de chocolate en pocos minutos. Al igual que para hacer un pastel, empieza a batir los huevos y el azúcar en un bol. Añade la leche y el aceite.
- Bate la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en otro bol y tamízalo en la mezcla húmeda. Revuelva hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate y haz tus tortitas como lo haces normalmente.
- Prepara la receta de ganache de chocolate en una sartén y viértela sobre la pila de tortitas.
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- Autor: zerrin
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 8 1x
- Categoría: Desayuno
- Método:
- Cocción: Americana
- 1 huevo grande huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche
- ¼ de taza de aceite de girasol
- 1 y ⅓ tazas de harina
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de taza de chispas de chocolate
- ¼ de taza de frambuesas para decorar
- 100ml de nata espesa
- 100g de pepitas de chocolate
- Comienza haciendo la ganache de chocolate para que se enfríe hasta que termines de freír las tortitas. Calentar la nata espesa en un cazo. Retirar del fuego una vez que hierva a fuego lento. Puedes ver el vídeo de la ganache más arriba.
- Vierte sobre los trozos de chocolate y deja que repose durante 5 minutos sin remover. Luego bátelos bien hasta que se convierta en una ganache suave y sedosa. Espere a que alcance la temperatura ambiente antes de verterlo sobre las tortitas.
- Para hacer las tortitas, en un bol mediano bata el huevo y el azúcar hasta que estén cremosos. Añadir la leche y el aceite de girasol, batir hasta que se combinen bien.
- En otro bol batir los ingredientes secos y tamizarlos en los ingredientes húmedos. Batir hasta que se combinen bien. Será una masa espesa. Incorporar las pepitas de chocolate.
- Calentar una sartén a fuego medio y untarla con un poco de mantequilla o pincelarla con un poco de aceite de girasol. Vierte la masa en la sartén utilizando un ¼ de taza para cada tortita. Cocinar hasta que se vean burbujas en la parte superior, durante 1 minuto más o menos. Dale la vuelta y cocina durante 1 minuto más. Repite esto hasta terminar la masa.
- Apila las tortitas en un plato y vierte la ganache de chocolate sobre ellas. Deja que el chocolate fluya hacia abajo. Espera 2-3 minutos para que el ganache se fije un poco y luego cubre con frambuesas. Servir inmediatamente.
Sé que las tortitas se comen en el desayuno y que normalmente no son de chocolate, pero ya sabes que el cielo es el límite cuando haces tortitas. Es posible crear zillones de variedades cuando eres un goloso difícil de satisfacer. No voy a decir que sean saludables, pero podemos romper las reglas de vez en cuando para consentirnos un poco.
Alternativas a las tortitas de chocolate
Si no eres del lado dulce y crees que es una locura tomar estas tortitas de chocolate fuera dede este mundo tortitas de chocolate para desayunar, entonces ve a ver nuestros Pimientos rellenos de huevo y patata para convertir tu desayuno en un festín salado.
Por otro lado, si quieres hacer tortitas saludables, dale una oportunidad a las Tortitas integrales de Kristen. Incluso comparte los trucos para hacer unas deliciosas tortitas integrales en ese post, ¡así que ve a ver su receta! Si buscas una receta de tortitas sin gluten, las tortitas de suero de leche sin gluten de Michelle son para ti. Para los lectores veganos, nuestra Receta de tortitas con leche de almendras sería una gran opción. Creo que sería un buen giro en todas estas recetas de panqueques saludables cuando se sustituye el cacao en polvo por una pequeña cantidad de harina y se añaden trocitos de chocolate en la masa.
Con qué acompañar los panqueques de chocolate
Estos panqueques de doble chocolate son más bien un postre, así que depende de ti tomarlas por la mañana o a la hora del té de las cinco de la tarde. Además del cacao en polvo, la masa de las tortitas lleva algunos trozos de chocolate y las tortitas están cubiertas con ganache de chocolate que hace que estas tortitas sean divinas.
Si las vas a tomar como postre, el mejor acompañante de estas tortitas sería sin duda un buen helado como mi helado turco favorito. Si te apetece aún más sabores de chocolate, te recomiendo encarecidamente nuestro Helado de Oreo.
Para equilibrar todo ese sabor a chocolate, decidí coronar la pila de tortitas de chocolate con unas bayas. Además, el contraste de colores que hacen es genial también. ¿No crees que ayudan a que las tortitas parezcan más un pastel para una ocasión especial? Me encanta utilizar estas pequeñas y simpáticas bayas para decorar los postres como en el Pudín de Chía y Frambuesa, que sería sin duda la alternativa más saludable.
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Pancakes de doble chocolate
Panqueques de chocolate con el mismo sabor que un maravilloso pastel de chocolate. Mucho más fácil!
Ingredientes
Pancakes
Ganache de chocolate:
Instrucciones
Palabras clave: tortitas, tortitas de chocolate