Aquí va un desayuno de plátano rápido, fácil, sin harina y bajo en calorías en un momento. Sirve estas tortitas de plátano sin gluten y saludables con sirope de arce y complace a todos. Para esta receta de 3 ingredientes, sólo necesitarás plátano, huevos y levadura en polvo. Y utiliza sólo plátanos maduros para esta receta de panqueques de plátano de 3 ingredientes. Disfruta!
Los arándanos siempre son buenos con los panqueques. Yum.
Ok, vamos a empezar. Primero, rompe 2 huevos y revuelve el polvo de hornear. Si no añades el polvo de hornear, será la versión 100% natural. Entonces parecerán tortillas de plátano en lugar de tortitas.
Después tritura los plátanos. Un poco grueso. Ten cuidado de no usar demasiado plátano. Y debe haber suficiente huevo para mantener unido el plátano machacado.
Y combinar todo junto.
Cuando el polvo de hornear se active, dale la vuelta y cocina durante un minuto más. Reconozco que dar la vuelta a las tortitas puede ser complicado. Así que utiliza sólo 1 o 2 cucharadas de masa para cada mini panqueque. Recuerda que cuanto más pequeñas, más manejables son las tortitas. Puede que necesites practicar para hacer tortitas de plátano como el jefe.
Voilá, desayuno fácil y sencillo de 3 ingredientes. Me encantan las tortitas apiladas. Están mucho mejor con mantequilla, sirope de arce y arándanos. Estas tortitas de plátano tienen una textura muy ligera porque no llevan harina. Es un desayuno sencillo y saludable.
- 1½ plátanos grandes, entre maduros y demasiado maduros (200g; 7 onzas)
- 2 huevos
- ⅛ cucharadita de levadura en polvo
- Sirope de arce, mantequilla o arándanos, para servir
- En un bol para mezclar, romper los huevos y añadir la levadura en polvo. Y bate para combinar.
- En otro bol añade 1½ plátanos grandes. Aplastar ligeramente con un machacador de patatas o un tenedor, pero no demasiado. Debe haber trozos de plátano para hacer tortitas esponjosas. Y utilice sólo plátanos maduros.
- Vierta la mezcla húmeda en los plátanos machacados y remueva para combinar.
- En una sartén, cocine los mini panqueques a fuego medio-bajo. 1 o 2 cucharadas de masa es suficiente para cada mini panqueque. Cuando se active el polvo de hornear, dale la vuelta y cocina durante un minuto más. Servir inmediatamente cuando estén calientes.
