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Estas tortitas proteicas fáciles son súper esponjosas, están repletas de proteínas y están listas en menos de 10 minutos. Y gracias a los arándanos mezclados en la masa, son tan bonitas como deliciosas.
¿A quién no le gustan las tortitas por la mañana? Qué tal unos sabrosos panqueques que realmente son buenos para ti?
Estos fáciles panqueques de proteína no sólo son sencillos de hacer y súper saludables, sino que también son algunos de los panqueques más bonitos si me permiten decirlo. Los arándanos mezclados les dan un precioso color azul mientras que las tortitas en sí son realmente húmedas y esponjosas.
¡Y se tarda menos de 10 minutos en hacerlas!
Puedes usar todo tipo de bayas diferentes (o incluso frutas) para añadir sabor a las tortitas, pero yo suelo hacerlas con arándanos o frambuesas porque me gusta un poco de acidez para equilibrar las tortitas dulces.
Independientemente de lo que elijas, te espera una delicia para empezar el día de la forma correcta.
Cómo hacer tortitas proteicas fáciles
Me encanta esta receta porque es increíblemente sencilla y solo se tarda unos 10 minutos.
Puedes ver cómo hago las tortitas en este breve vídeo o leer las instrucciones paso a paso a continuación.
El truco para hacer las tortitas de proteína perfectas es tener los ingredientes adecuados, especialmente la proteína en polvo. Siempre que tu proteína en polvo tenga buen sabor y pueda mezclarse con los ingredientes líquidos, realmente no puedes equivocarte.
Paso 1: Mezcla todos los ingredientes excepto el spray de cocina y el sirope sin azúcar (yo uso una NutriBullet).
Paso 2: Calienta una sartén en el fuego a temperatura media y cúbrela con un poco de spray para cocinar.
Paso 3: Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa de las tortitas hasta que cubra la sartén en una capa fina, inclinando la sartén para que la masa la cubra uniformemente.
Paso 4: Cocina cada tortita durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté completamente cocida, luego retírala del fuego y resérvala.
Paso 5: Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.
Paso 6: Rocía un poco de sirope sin azúcar por encima y sírvelo con bayas frescas.
Sólo se tarda unos 10 minutos en preparar este fácil desayuno repleto de proteínas que tiene tan buen aspecto como sabor. No se puede superar eso.
Cocinando con proteína en polvo
Hay muchas maneras diferentes de hacer tortitas ricas en proteínas, pero la forma más fácil es usar proteína en polvo.
En general, prefiero usar sólo ingredientes crudos o mínimamente procesados, pero haré una excepción con la proteína de suero en polvo. Es una forma tan fácil de añadir proteínas y sabor a recetas que de otro modo serían casi todo carbohidratos.
Por supuesto, las claras de huevo también añaden algo de proteína, pero no lo suficiente por sí solas para hacer de este un desayuno o merienda equilibrada.
Esta receta pide proteína de vainilla en polvo porque la vainilla añade dulzura y sabor a las tortitas, además de que sabe muy bien con las bayas. ¡Pero puedes experimentar absolutamente con todos los otros sabores de proteína en polvo que existen! Una idea obvia para probar son las tortitas de proteína en polvo de chocolate, que pueden tener un sabor INCREÍBLE también.
Si pruebas algún otro sabor de proteína en polvo, asegúrate de dejarnos un comentario y hacernos saber cómo resultó.
¡Dulce sin azúcar añadido!
Seamos realistas: las tortitas no son realmente tortitas sin sirope por encima, ¿verdad?
Un poco de llovizna dulce marca una gran diferencia, ¡y este sirope para tortitas sin azúcar de Walden Farms lo consigue! Es el producto que creo que más se acerca al sirope de verdad (mi maridito no nota la diferencia) sin tener azúcar ni calorías.
A mí me gustan las tortitas muy dulces, así que suelo añadir el sirope y luego una pizca de Stevia In The Raw por encima. Tanto el sirope como la Stevia son completamente opcionales dependiendo de tus preferencias – las tortitas saben muy bien con sólo algunas bayas frescas (o mezcladas) por encima también.
¿Cuántas calorías hay por ración?
Cada ración de 2 tortitas tiene:
- 182 calorías
- 22 g de proteínas
- 16 g de carbohidratos
- 2 g de grasas
¡Creo que son macronutrientes perfectos para un desayuno o merienda saludable! Sin embargo, si prefieres unas tortitas más bajas en carbohidratos, puedes reducir la avena hasta un tercio. Más de eso y la masa de las tortitas se vuelve demasiado fina para cocinar.
¿Cuándo debo comer estas tortitas?
La respuesta correcta es: ¡Cuando quieras!
Puedes comer estas tortitas para desayunar, como tentempié antes de entrenar o antes de acostarte para llenar tus reservas de energía para la noche.
Debido a que son principalmente proteínas y carbohidratos de digestión lenta, proporcionarán energía a tus músculos durante varias horas después de comerlas sin que se dispare tu nivel de azúcar en sangre.
Así que no hay necesidad de restringir estas tortitas sólo al desayuno. Si te encuentras con un gusto por lo dulce después de la cena, ¡es el momento perfecto para preparar una tanda!
Almacenamiento
¡Estas tortitas se pueden hacer absolutamente con antelación! Puedes hacer una tanda grande y guardarlos en la nevera hasta 24 horas.
Asegúrate de dejarlos enfriar antes de meterlos en la nevera, o se empaparán por la condensación.
Cuando estés listo para disfrutarlos, simplemente caliéntalos en el microondas y luego añade tus ingredientes. Perfecto si quieres tener un desayuno o merienda fácil y listo para llevar!
Otras recetas de tortitas saludables
Esta receta es probablemente mi favorita, pero tengo algunas más en Diabetes Strong que también me encantan! Si estás buscando unas cuantas formas más sabrosas y saludables de disfrutar de las tortitas, te recomiendo encarecidamente estas recetas también:¡
- Panqueques de calabaza
- Panqueques de proteínas de chocolate (keto, sin gluten)
- Panqueques de requesón bajos en carbohidratos
- Pin
- ▢ ½ taza de avena cruda
- ▢ ½ cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1 cucharada de Stevia en crudo
- ▢ ¼ taza de agua
- ▢ Spray de cocina
- ▢ Jarabe sin azúcar.jarabe sin azúcar (opcional)
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Batir todos los ingredientes excepto el spray de cocina y el jarabe sin azúcar (yo uso una NutriBullet).
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Calienta una sartén en la estufa a fuego medio y cúbrela con un poco de spray para cocinar.
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Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa de las tortitas hasta que cubra la sartén en una capa fina, inclinando la sartén para que la masa la cubra uniformemente.
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Cocina cada tortita durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté completamente cocida, luego retírala del fuego y resérvala.
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Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.
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Rocifica un poco de sirope sin azúcar por encima y sirve con bayas frescas.
Para obtener aún más inspiración de panqueques, asegúrate de revisar mi ronda de las mejores recetas de panqueques amigables con la diabetes!
Cuando hayas probado este plato, por favor, no te olvides de decirme qué te ha parecido y de valorar la receta en los comentarios de abajo!
Ingredientes
Instrucciones
Notas de la receta
Información nutricional por ración
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