Los chiles combaten la inflamación

Los chiles contienen una sustancia llamada capsaicina que da a los pimientos su picor característico, produciendo un picor de suave a intenso cuando se comen. La capsaicina es un potente inhibidor de la sustancia P, un neuropéptido asociado a los procesos inflamatorios. Cuanto más picante es el chile, más capsaicina contiene.

La capsaicina se está estudiando como un tratamiento eficaz para los trastornos de las fibras nerviosas sensoriales, incluido el dolor asociado a la artritis, la psoriasis y la neuropatía diabética. Cuando los animales a los que se les inyectó una sustancia que provoca artritis inflamatoria fueron alimentados con una dieta que contenía capsaicina, se retrasó la aparición de la artritis y también se redujo significativamente la inflamación de las patas.

Los chiles aumentan la inmunidad

El color brillante de los chiles rojos señala su alto contenido en betacaroteno o provitamina A. Sólo dos cucharaditas de chiles rojos proporcionan alrededor del 6 por ciento del valor diario de vitamina C, junto con más del 10 por ciento del valor diario de vitamina A. A menudo llamada la vitamina anti-infección, la vitamina A es esencial para la salud de las membranas mucosas, que recubren los conductos nasales, los pulmones, el tracto intestinal y el tracto urinario, además de servir como la primera línea de defensa del cuerpo contra los patógenos invasores.

Beneficios del vinagre para la salud

El vinagre contiene nutrientes esenciales que son importantes para una digestión saludable, el metabolismo de los alimentos y la producción de energía. Un vinagre, especialmente los tipos orgánicos como el vinagre de sidra de manzana (que está menos filtrado y procesado) son beneficiosos para el corazón, los vasos sanguíneos, los nervios y la salud muscular. Incluyen vitaminas A, del complejo B, C y E, así como minerales como el calcio, el magnesio, el potasio, el fósforo y el sodio.

La nutricionista Julie Daniluk recomienda tomar una cucharada de vinagre con cada comida. Puedes diluirlo con agua o zumo para que sea más fácil de tomar. Bebe variedades no procesadas como el vinagre de sidra de manzana orgánico que es más alto en minerales y vitaminas y aún contiene restos de la levadura madre que se utiliza para destilarlo.

Beber una cucharada de vinagre antes de acostarse puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre por la noche. Los suplementos de vinagre también están disponibles en forma de cápsulas, pero asegúrese de tomar la dosis correcta según las instrucciones de la etiqueta. También es importante consultar a su médico o nutricionista antes de tomar vinagre en cualquier forma para tratar cualquier tipo de condición.