Servir
El servicio del vino es un arte que puede lograrse mediante una serie de pasos básicos y una práctica diligente. Las claves del éxito son tener en cuenta la ocasión para los vinos que se sirven, el menú, el lugar y la lista de invitados. Con la ayuda de algunos consejos y trucos profesionales sobre cómo servir el Cabernet, usted y sus invitados disfrutarán al máximo de su Jordan Cabernet Sauvignon.
¿Cuánto vino necesita?
Como regla general, una botella de vino de 750mL dará lugar a cinco copas de vino de 5 onzas. Dependiendo de la ocasión y de si está planeando servir otras bebidas junto con el vino, probablemente necesitará una botella por hora para cada dos invitados. Añada teatro a su servicio de vino tinto sirviendo desde botellas de gran formato. Nuestra infografía Big Bottle Party Planner es una guía práctica y una calculadora para ayudarle a determinar cuántas botellas grandes se pueden servir en lugar de las estándar de 750mL, y qué tamaño de botella de vino es el mejor para el número total de invitados a su fiesta.
Servir a la temperatura adecuada
Servir el Cabernet Sauvignon a la temperatura adecuada asegura los mejores aromas posibles en la copa de vino sin comprometer los sabores. La mejor temperatura para servir el Cabernet Sauvignon de Jordania es de 60 a 65 grados.
Abrir una botella de vino
Empiece con un simple sacacorchos de camarero. Corta la lámina por debajo del labio de la botella de vino y retírala. Coloca la punta del sacacorchos justo en el centro e insértala, girando directamente en el corcho. Continúa girando el sacacorchos en el corcho hasta que sólo quede un rizo visible. Coja el labio de la botella con el brazo de palanca del sacacorchos y retire lentamente el corcho. Cuando abra una botella de más de 10 años, le sugerimos que utilice un abridor de vino de doble punta o un Durand para minimizar la posibilidad de romper o desmenuzar el corcho envejecido. Vea nuestro vídeo sobre cómo utilizar un ah-so para obtener orientación.
Los beneficios de la decantación
La decantación tiene beneficios tanto para los vinos más jóvenes como para los más viejos. Al exponer el vino al oxígeno en un decantador de cristal, éste respira y acelera los aromas y sabores del vino. Para servir el Cabernet Sauvignon de Jordania, recomendamos un decantador tradicional de estilo bordelés con una base grande y abierta y un pico estrecho y estriado. Esta forma permitirá que el vino alcance las características ideales de sabor y aroma y es más fácil de limpiar y mantener. También se pueden utilizar aireadores con un decantador para exponer los vinos tintos jóvenes a más aire antes de servirlos. Al decantar cosechas más antiguas de Jordan Cabernet Sauvignon, el uso de un embudo de vino evitará que cualquier sedimento natural entre en las copas.
Elegir la cubertería adecuada
Se recomiendan copas de vino de cristal fino para mejorar la experiencia de degustación. En general, hay que buscar copas de cristal transparente con bordes finos y cuencas grandes con capacidad para 10-18 onzas, que se estrechen ligeramente en la parte superior y se equilibren bien en la mano. Cuanto más clara sea la copa, más intenso será el color del vino. Cuanto más fino sea el borde, menos distraerá la copa del vino mientras se bebe. Cuanto más grande sea la copa, mejor podrán airearse y expresarse los aromas y sabores del vino. Una porción ideal es la mitad del tamaño de la copa de vino, unas 5 onzas. Llenar la copa justo por debajo de la sección más ancha permite que el vino respire, acentuando aún más sus aromas y sabores. Las copas de Burdeos están diseñadas para vinos tintos con mucho cuerpo, como el Cabernet Sauvignon y el Merlot. La forma de tulipán ayuda a concentrar los aromas, aporta más oxígeno a los vinos tintos maduros y dirige el vino hacia la parte posterior de su paladar, donde se perciben mejor los sabores plenos.
Conservación del vino abierto
Una botella abierta de Jordan Cabernet Sauvignon puede guardarse en posición vertical en un armario, lejos del calor o la luz, durante dos días sin que ello afecte negativamente a su sabor. (Los conservadores de vino también pueden ayudar a prolongar la vida de una botella de vino después de abrirla). Antes de volver a servirlo, puede colocar la botella en el frigorífico para que baje gradualmente a su temperatura óptima de 60-65 grados. Por lo general, una botella de vino se enfría 4 grados cada 10 minutos.