Independientemente de que busque mejorar su salud en general o reforzar su sistema inmunológico, la vitamina C es uno de los nutrientes más importantes que necesita para mantenerse sano y es un recurso para muchas personas cuando creen que están enfermando. La gente ha apostado por ella desde siempre (ya sea en alimentos o en suplementos) y con razón. Los expertos en salud, los nutricionistas y la ciencia coinciden en que no sólo es un nutriente vital sino que puede ayudar a prevenir infecciones y a mejorar cuando ya se está enfermo.

La vitamina C es un importante antioxidante para la salud inmunológica. Funciona ayudando a su cuerpo a curarse de las infecciones y a combatirlas, y puede ayudar a evitar que se enferme y a apoyarlo cuando está enfermo. Pero, ¿sabías que tu cuerpo necesita la vitamina C para un montón de otras cosas?

¿Por qué es importante la vitamina C?

La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger tu cuerpo de sustancias dañinas como los radicales libres causados por el estrés oxidativo, que son moléculas que pueden dañar las células. Es importante obtener la vitamina C a través de suplementos o alimentos, ya que tu cuerpo no puede producirla por sí mismo.

Además de sus efectos protectores, curativos y antioxidantes, se ha demostrado que la vitamina C ayuda a los pacientes con cáncer a mejorar su calidad de vida y a presentar menos efectos secundarios del tratamiento. También se cree que la vitamina C protege la salud cardiovascular. Un estudio demostró que las personas que tomaban al menos 700 mg de vitamina C al día tenían menos factores de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Cómo obtener suficiente vitamina C

«Normalmente, recomiendo comer una variedad de frutas y verduras para aquellos que buscan aumentar su contenido de vitamina C», dice la dietista Jenn Randazzo a CNET. La vitamina C se encuentra en muchos alimentos, entre ellos:

• Los cítricos y sus zumos
• Los pimientos rojos y verdes
• El brócoli
• Las fresas
• El melón
• Las patatas asadas
• Las patatas asadas.
• Tomates
• Algunos alimentos y bebidas que están fortificados con vitamina C

«Debido a que el contenido de vitamina C puede reducirse por el almacenamiento prolongado y las técnicas de cocción, intente consumir los alimentos con vitamina C crudos o cocinados al vapor durante un breve periodo de tiempo», añade Randazzo. Otra forma de asegurarse de obtener suficiente vitamina C es añadir un suplemento. Esto puede ser útil en los momentos en los que quieras prevenir enfermedades, reforzar tu sistema inmunológico o conseguir un apoyo extra de vitamina C si estás enfermo.

«Si te preocupa conseguir suficiente vitamina C en tu dieta diaria, también está disponible como suplementos dietéticos (normalmente en forma de ácido ascórbico)», dice Randazzo. «Sin embargo, algunos suplementos tienen otras formas, como el ascorbato de sodio, el ascorbato de calcio y también otros ascorbatos minerales. Las investigaciones no han demostrado que ninguna forma de vitamina C sea mejor que las demás, por lo que es importante que utilices la forma más fácil de incorporar a tu rutina de bienestar personal.»

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¿Cuánta vitamina C debes tomar?

Cuando se trata de vitamina C, mucha gente piensa que más es mejor. La cantidad diaria recomendada es de unos 65-90 mg al día, y el límite máximo es de 2.000 mg al día. La mayoría de los suplementos en el mercado proporcionan mucho más de 90mg, y si está comiendo alimentos con vitamina C y suplementando, está cumpliendo con su requisito de 90mg y más.

Si está tomando más vitamina C de la recomendada, es poco probable que le haga daño ya que la vitamina no se almacena en el cuerpo. «Para algunos, consumir demasiada vitamina C puede causar malestar estomacal, como diarrea, náuseas o calambres», dice Randazzo. De hecho, si se está enfermo, el cuerpo necesita mucha más vitamina C y sus necesidades pueden aumentar debido a la inflamación y otros factores. Por eso es importante hablar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, para que le ayude a determinar la cantidad de vitamina C que necesita para prevenir o tratar una enfermedad.

La vitamina C y la salud inmunológica

La vitamina C desempeña un papel importante en la salud inmunológica y ayuda al sistema inmunológico de su cuerpo de diferentes maneras. En primer lugar, favorece la producción de células inmunitarias o glóbulos blancos que necesita para combatir las infecciones. En segundo lugar, la vitamina C funciona como un antioxidante, que le protege del estrés oxidativo, que está vinculado a las condiciones de salud crónicas y enfermedades como la diabetes, enfermedades del corazón y el Alzheimer.



Vitamina C y COVID-19

Se ha administrado vitamina C a pacientes en estado crítico diagnosticados con COVID-19, aunque no hay investigaciones que demuestren su eficacia en el tratamiento específico de la COVID-19. Los estudios están en curso, pero los Institutos Nacionales de Salud todavía dicen que no hay suficiente evidencia para recomendar el uso de la vitamina C para los pacientes con COVID-19.

Es importante recordar que los investigadores y los médicos no tienen todas las respuestas sobre COVID-19 en este momento. Las mejores formas de reducir el riesgo de infectarse con el coronavirus es seguir las directrices de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Organización Mundial de la Salud, acatar cualquier orden sanitaria de los funcionarios locales y cuidar de su salud tanto como pueda en general.

La vitamina C y el estrés

Un hecho sorprendente sobre la vitamina C es que puede ayudar a su cuerpo cuando está bajo estrés, ya sea físico o emocional. Un estudio demostró que la vitamina C era útil para reducir las hormonas del estrés en ratones, lo que significa que podría ayudar a los cuerpos humanos a hacer frente a los efectos nocivos de los estresores físicos y emocionales.

Otro estudio de 2015 demostró que la suplementación con vitamina C era útil para las personas con ansiedad. Ayudó a mitigar los efectos negativos de la ansiedad en el cuerpo y se mostró prometedor para ayudar a prevenir la ansiedad en el futuro.

Dados los beneficios de la vitamina C para el estrés, la ansiedad, la salud del corazón y la inmunidad, asegurarse de que está recibiendo un montón de vitamina C por día es un buen paso en la dirección de una mejor salud.

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Publicado por primera vez el 17 de mayo de 2020 a las 6:00 a.m. PT.