Las zanahorias glaseadas están hechas con un glaseado de azúcar moreno y arce. Son una receta de guarnición sencilla; un poco dulce, un poco salada y ¡le encanta a todo el mundo!
Esta receta se hace en la estufa en una sartén, pero asegúrese de revisar el post para obtener consejos sobre cómo hacerlas en el microondas en caso de necesidad!
Zanahorias con azúcar moreno
Esta receta de zanahorias glaseadas es un gran plato de acompañamiento para casi cualquier comida. Es un alimento básico que recuerdo bien de mi infancia: pechugas (o muslos) de pollo al horno con una serie de verduras a elegir, incluyendo coles de Bruselas asadas, coliflor al horno o estos pequeños bocados dulces, junto con un poco de salsa de arándanos para el pollo, y un delicioso pan de maíz con suero de leche.
Con un sutil glaseado de azúcar moreno y arce, y sazonadas simplemente con sal y pimienta, estas zanahorias glaseadas no sólo son deliciosas, sino que también son increíblemente fáciles de hacer.
Cómo hacer zanahorias glaseadas
Puede utilizar esta receta para glasear cualquier zanahoria (vea la receta para las instrucciones de corte). Las zanahorias baby ahorran algunos pasos porque ya tienen el tamaño justo y están peladas, pero usar zanahorias enteras sólo añade unos minutos extra.
- Combina las zanahorias, el agua y los ingredientes del glaseado en una sartén (según la receta de abajo).
- Cocinar tapadas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Retirar la tapa y cocinar hasta que el glaseado espese.
Puede hacer zanahorias glaseadas con miel y azúcar moreno sustituyendo el jarabe de arce de esta receta por miel. Siéntete libre de utilizar azúcar moreno claro u oscuro.
¿Puedo hacer zanahorias glaseadas en el microondas?
Aunque recomiendo hacer estas zanahorias glaseadas súper fáciles en la estufa, en un apuro ciertamente puedes hacerlas en el microondas en su lugar.
- Coloca las zanahorias en un plato apto para microondas (me gusta usar una cacerola de vidrio con tapa). Llena el plato con aproximadamente 1/2-3/4″ de agua & tapa
- Cocina: Cocinar en el microondas durante 6-7 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Añadir el glaseado: Añadir la mantequilla, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la sal y la pimienta y tapar. Cocinar 1-2 minutos más.
- ▢ 1 libra de zanahorias cortadas en bastones de ½» x 2″
- ▢ 1 ½ cucharadas de mantequilla.
- iv id=»¼ de cucharadita de sal, más otra al gusto, según sea necesario
- ▢ Pimienta negra recién molida al gusto
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Combina las zanahorias, agua, mantequilla, jarabe de arce y azúcar moreno en una sartén a fuego medio.
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Revuelve de vez en cuando hasta que la mantequilla se derrita. Aumente el fuego a medio/alto y llévelo a ebullición.
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Reduzca el fuego para que hierva a fuego lento, tape y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que las zanahorias empiecen a estar tiernas al pincharlas con un tenedor.
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Retirar la tapa y seguir cocinando a fuego alto hasta que el agua se evapore y las zanahorias estén cubiertas de glaseado.
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Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
El glaseado no suele ser tan espeso cuando se hace en el microondas pero el sabor sigue siendo maravilloso y lo he hecho muchas veces cuando tengo prisa (¡o mi cocina está demasiado llena para mi sartén!). Disfruta!
Qué hacer con las zanahorias glaseadas sobrantes
Siempre tenemos sobras después de una gran comida, y las zanahorias glaseadas son unas sobras increíbles. Puedes recalentarlas fácilmente en una sartén, en el horno o en el microondas. Las zanahorias glaseadas duran alrededor de 5 días en la nevera en un recipiente hermético.
Más favoritos de zanahoria
Esta es una gran guarnición rápida para cuando el horno está lleno. Si buscas una receta de zanahorias para hacer con antelación, la ensalada cremosa de zanahorias es una de las favoritas de siempre (de los años 70).
Si el tiempo lo permite, las zanahorias asadas con miel se caramelizan en el horno (o prueba una versión salada). Para una guarnición contundente, añade patatas con zanahorias antes de asarlas.
Revisar la receta
Zanahorias glaseadas
Tiempo de preparación 15 minutos 
Raciones 2 tazas 
Autor Samantha 
Curso Guarnición 
Cocina Americana Ingredientes
Instrucciones
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)