Si te gusta esta clásica sopa favorita de un restaurante, ¡te encantará hacer la tuya en casa! La Zuppa Toscana de cocción lenta está llena de jugosas salchichas, tiernas patatas y toneladas de sabor!

Por favor, dime si sigues aquí cada semana y te molestas porque estoy publicando demasiadas recetas de sopa. Honestamente, es difícil para mí ayudarme, porque las sopas son realmente una de mis comidas favoritas. Son fáciles de hacer, llenan y todos en mi familia tienden a tener una favorita. Y ahora que estamos llegando a la primera helada de la temporada, estoy haciendo sopas varias veces a la semana por aquí. El chile sigue siendo mi favorito, pero también me gusta mezclar las cosas de vez en cuando. Después de una reciente cena en un restaurante me di cuenta de que había una sopa que aún no había hecho, la Zuppa Toscana de cocción lenta.

Así que voy a ser completamente honesta, esta no es una sopa que me encantaría comer una y otra vez, sólo porque no soy un gran fan de la salchicha (creo que es el hinojo lo que me echa para atrás). Pero a mi familia le encanta este plato. Es perfecta para hacerla cuando salgo por la noche (poco frecuente) o para un almuerzo de fin de semana al estilo de una olla que solemos disfrutar.

Si eres un adicto a la sopa como yo, te sugiero que te hagas con una olla múltiple para que puedas dorar la carne y luego echar el resto de los ingredientes en la misma olla. Esto hace que sea fácil de preparar por la mañana antes del trabajo y llegar a casa para una buena cena sin platos adicionales para limpiar.

Zuppa Toscana de cocción lenta

Jennifer Draper

Si le gusta esta clásica sopa favorita de un restaurante, ¡le encantará hacerla en casa! La Zuppa Toscana de cocción lenta está repleta de jugosas salchichas, tiernas patatas y toneladas de sabor.

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Raciones 4

Calorías 633 kcal

Ingredientes 1x2x3x

• 1 libra de salchicha italiana
• ½ libra de patatas Yukon gold
• ½ cebolla amarilla dulce picada
• 3 dientes de ajo picados
• Copos de pimienta roja o pimienta de cayena
• 1 taza de col rizada congelada
• 2 tazas de de caldo de pollo
• ½ taza de crema de leche
• 2 trozos de tocino cocido de corte grueso picado
• Sal y pimienta

.

Instrucciones

• Añadir la salchicha molida a la olla múltiple o a la sartén a fuego medio-alto y cocinarla bien
• Trasladar a la olla de cocción lenta
• Revolver las patatas a la olla de cocción lenta junto con la cebolla picada, ajo y pimiento rojo
• Añadir la col rizada y el caldo de pollo y tapar y cocinar a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-8
• Incorporar la crema, el beicon cocido y sal y pimienta al gusto

Notas

Para espesar aún más la sopa, puede batir 2 cucharadas de maicena o harina mezcladas con una cantidad igual de agua y luego remover lentamente en la sopa. Dejar calentar otros 30 minutos a fuego alto para que espese.

Nutrición

Calorías: 633kcalCarbohidratos: 14gProteínas: 22gGrasas: 54gGrasas saturadas: 22gColesterol: 138mgSodio: 1405mgPotasio: 813mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 2110IUVitamina C: 39,8mgCalcio: 101mgHierro: 3.8mg

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