HERMANN J. WIEMER VINEYARDS
Finger Lakes, New York
Hermann J. Wiemer est considéré comme l’un des pionniers de la viticulture et de la vinification dans les Finger Lakes
En tant que natif de Bernkastel, en Allemagne, qui a émigré dans les Finger Lakes dans les années 1960, Hermann J. Wiemer était particulièrement qualifié pour aider à établir et à créer une région viticole désormais connue pour son identité riesling. La famille de sa mère produisait du vin dans la vallée de la Moselle en Allemagne depuis plus de 300 ans. Son père, un pépiniériste compétent, avait été responsable de la station d’expérimentation agricole de Bernkastel et avait été chargé de restaurer les vignes dans la région de la Moselle après la Seconde Guerre mondiale. Il a donc reconnu l’importance de greffer les vinifera sur des porte-greffes américains. En fin de compte, cette conviction a conduit le père d’Hermann à convaincre le Dr Thanisch – qui entretenait le vignoble de riesling le plus célèbre du monde – de greffer des rieslings de Moselle sur des porte-greffes américains.
Hermann a passé les étés de sa jeunesse à apprendre à greffer à la main et a ensuite complété les compétences et les connaissances transmises de père en fils en fréquentant les meilleures institutions viticoles et vinicoles d’Allemagne. Cependant, ce n’est que lors de son expérience dans le Palatinat, à l’Institut de recherche viticole de Neustadt (Forschungsinstitut fur Reblausbekampfung und Wiederaufbau der LLFA Neustadt), qu’Hermann a pu enfin mettre en pratique ses expériences de vie et son éducation. Cet institut de formation pratique et de recherche, dirigé par l’influent Dr Helmut Becker, n’acceptait que trois admissions par an, et Hermann était l’un d’entre eux.
Il ne lui manquait plus que le bon endroit pour mettre en œuvre son savoir-faire et sa passion de la viticulture au plus haut niveau. Il l’a trouvé dans la petite ville de Dundee, sur la rive ouest du lac Seneca. Hermann a découvert que le climat frais et les sols graveleux des Finger Lakes étaient similaires aux vignobles de sa famille dans la vallée de la Moselle. À une époque où très peu de gens pensaient qu’il était possible de cultiver des cépages vinifera sur le lac Seneca, Hermann était convaincu que les types de sol uniques et les effets climatiques modérateurs des Finger Lakes permettraient de produire de grands vins ici. La sagesse populaire allemande voulait que les vignes de Riesling s’épanouissent là où poussent les cerisiers noirs. Par la suite, Hermann a acheté 80 acres de terrain sur lesquels se trouvent maintenant la cave et le « HJW Vineyard ». D’innombrables heures de travail, une compétence étonnante en matière de greffage et la volonté d’expérimenter pour trouver les meilleurs clones de chaque cépage pour la région ont aidé Hermann à établir le vignoble. Un dévouement obsessionnel à la fabrication du vin le plus authentique et le plus élégant a lentement et de plus en plus attiré l’attention des critiques de vin les plus avisés du monde.
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