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Vous avez déjà voulu apprendre à cuisiner du bar chilien ? C’est maintenant votre chance avec cette recette de bar chilien à la friteuse à air incroyablement savoureuse et simple qui ne manquera pas d’impressionner !
Il semble que tout le monde de nos jours explore sa cuisine, tombe amoureux de la nourriture et fait des expériences pour devenir le maître cuisinier de sa cuisine.
Même moi, j’ai adopté de nouveaux passe-temps dans la cuisine ! Je méprise absolument toute forme de pâtissage. Mais j’ai commencé à faire de la pâtisserie et j’ai totalement maîtrisé les cookies aux pépites de chocolat et le pain à la banane !
Je ne sais pas ce que c’est la pâtisserie, peut-être juste qu’il peut y avoir tellement d’étapes, d’ingrédients, et que les mesures doivent toujours être aussi précises sinon ça va faire un flop. Avec la cuisine, je peux goûter au fur et à mesure et je mesure rarement quelque chose.
Si vous craignez que cette recette de bar chilien glacé au miso soit difficile, je vous promets que ce n’est pas le cas ! C’est une recette facile à suivre pour un repas gastronomique vraiment parfait… à la maison !
Ne laissez pas le mot gastronomique vous rendre nerveux cependant, parce que je PROMETS que cette recette est vraiment simple.
Si vous faites partie de ma Fam Instagram, vous m’avez vu faire cette recette sur mes Stories Instagram à plusieurs reprises. C’est tellement bon que je ne peux pas m’arrêter de la faire !
Réception de bar chilien glacé au miso
Etes-vous prêt à faire un repas gastronomique sans stress, sans crainte, tout en ne salissant que quelques plats ?
Cette recette de bar du Chili glacé au miso est pleine de saveurs, de bienfaits pour la santé et vous laissera, vous et votre famille, en redemander !
Ci-après, j’ai détaillé (en seulement 3 étapes !) l’une de mes recettes gourmandes » next-level » préférées que tout cuisinier débutant ou n’ayant jamais cuisiné auparavant peut maîtriser en cuisine !
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ce magnifique dîner se compose de très peu d’ingrédients, mais vous laissera l’impression d’être le maître cuisinier que vous êtes !
- Deux filets de bar chilien de 6 oz
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/4 de tasse de pâte miso blanche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable (le miel fonctionne aussi !)
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
Nappages facultatifs :
- Graines de sésame
- Oignons verts tranchés
Quelques notes sur les ingrédients :
Si vous n’avez pas de mirin sous la main, vous pouvez toujours faire le glaçage sans lui. Ce n’est pas un ingrédient essentiel, il ajoute juste à la saveur et à la texture du glaçage.
Vous pouvez utiliser de la pâte miso rouge si vous en avez déjà sous la main ou si vous ne trouvez pas de pâte miso blanche dans le commerce.
Comment faire du MASSEUR CHILIEN MISO GINGEMBRE
1. Faites cuire le poisson. Préchauffez votre friteuse à 375F. Ensuite, vous allez badigeonner d’huile d’olive chaque filet de poisson et le recouvrir de poivre concassé. Arrosez la poêle de la friteuse d’huile d’olive et placez le poisson côté PEAU EN BAS. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les êtres supérieurs deviennent dorés.
2. Préparez le glaçage au miso. Pendant que le poisson cuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, ajouter la pâte de miso, le vinaigre de vin de riz, le sirop d’érable, le mirin et la pâte de gingembre. Remuez jusqu’à ce que tout soit combiné, portez à une légère ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu.
3. Glacez le poisson. Une fois le poisson terminé, utilisez un pinceau à pâtisserie en silicone (ou le dos d’une cuillère) et badigeonnez le glaçage sur le dessus et les côtés du poisson. Remettez le poisson dans la friteuse à air pendant 2 minutes supplémentaires (à 375F), jusqu’à ce que le glaçage soit caramélisé.
4) Facultatif : Terminez avec des oignons verts tranchés et/ou des graines de sésame.
QUEL EST LE BAR CHILIEN ?
Le bar chilien est un poisson blanc méchant rempli d’huiles de poisson saines ! Ce nageur savoureux est également connu sous un autre nom, la légine australe ; Il n’est certainement pas aussi facile à dire, et le poisson lui-même n’est pas le plus joli que vous aurez jamais posé les yeux sur. Cependant, c’est l’un des poissons les plus recherchés et les plus savoureux au monde.
Pourquoi le bar chilien est-il si cher ?
La réponse la plus courte que je puisse vous donner est l’offre et la demande. Le bar du Chili est devenu très populaire dans les années 1990 et figurait au menu de nombreux restaurants haut de gamme.
Savez-vous que : le premier film Jurassic Park citait nommément le bar du Chili, ce qui a conduit à l’augmentation de sa popularité ?
Le bar du Chili est-il sain ?
Le bar chilien (en soi) est favorable aux cétos et sans gluten. Cependant, il y a beaucoup d’autres avantages supplémentaires au bar de mer chilien, tels que :
- Très élevée/Grande source de protéines
- Pourvu d’oméga.3 qui aident à combattre l’inflammation et à vous garder en bonne santé
- Hautes quantités de vitamine D
QU’EST-CE QUE LE PASTE MISO ?
La pâte Miso est très populaire dans la culture japonaise ; le Miso est un assaisonnement traditionnel que vous trouverez dans beaucoup de leurs plats. Il est fabriqué en faisant fermenter des graines de soja avec du sel et du riz cuit. Il existe de nombreuses couleurs différentes de pâte de miso : blanche, jaune, rouge et noire. Cependant, les pâtes Miso blanche et rouge sont les plus courantes.
Miso blanc : Le miso blanc (le miso recommandé pour cette recette) est fabriqué à partir de graines de soja qui ont été fermentées avec un très grand pourcentage de riz. La couleur réelle du miso peut aller du blanc au beige clair et porte un goût plus doux par rapport aux autres options de pâte de miso.
Miso rouge : Le miso rouge est fabriqué à partir de graines de soja fermentées avec de l’orge et d’autres grains. La couleur va du rouge au brun foncé et porte une saveur plus chaleureuse, parfaite pour les soupes et les glaçages consistants.
Qu’EST LE GOÛT DU MISO ?
Le miso a généralement une saveur salée mais acidulée qui lui est propre. La couleur de la pâte miso utilisée change/affecte le goût/la saveur.
LE MISO EST BON POUR VOUS ?
La pâte miso est riche en minéraux essentiels et une bonne source de vitamines comme :
- Variété de vitamines B
- Vitamine E
- Vitamine K
- Acide folique
BONUS : La pâte miso fournit également des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale qui aident notre intestin à rester sain et heureux, ce qui bénéficie à notre bien-être mental et physique global !
Où puis-je trouver la pâte miso ?
La pâte miso se trouve généralement dans la section réfrigérée près du tofu. Dans mon épicerie locale, elle est située près des fruits et légumes et des produits végétaliens réfrigérés. Vous pouvez toujours demander de l’aide à un employé si vous avez des difficultés!
Qu’EST-CE QUE LE MIRIN?
Le mirin est un autre ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Le mirin est un type de vin de riz similaire au saké, mais plus faible en teneur en alcool et plus élevé en sucre (naturellement fermenté).
Un bon substitut au Mirin est de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 tasse pour le vin blanc, le Vermonth ou le sherry sec.
Le Mirin se trouve généralement dans la section des aliments ethniques de l’épicerie, avec d’autres produits asiatiques.
Que servir avec le bar chilien
Je le sers généralement avec un accompagnement de Bok Choy et un peu de riz au jasmin assaisonné avec un peu de jus de lime, de sel et de poivre. Les brocolinis seraient bons aussi !
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Vous voulez essayer cette recette de bar chilien au glaçage MISO ?
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Bar du Chili laqué au miso en friteuse aérienne
Equipement
Ingrédients
- 2 filets de bar chilien de 6 onces
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/4 de tasse de miso blanc blanc
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable, le miel fonctionne aussi !
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre
- l’huile d’olive pour la cuisson
- le poivre frais concassé
Formations facultatives garnitures
- des graines de sésame
- des oignons verts tranchés
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Instructions
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Préchauffer la friteuse à 375° F. Badigeonnez chaque filet de poisson d’huile d’olive et terminez avec du poivre frais concassé. Arrosez la poêle de la friteuse d’huile d’olive et placez le poisson côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à devenir brun doré et que la température interne atteigne 135° F.
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Pendant que le poisson cuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la pâte miso, le vinaigre de vin de riz, le sirop d’érable, le mirin et la pâte de gingembre. Remuez jusqu’à ce que tout soit combiné, portez à une légère ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu.
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Lorsque le poisson est terminé, utilisez un pinceau à pâtisserie en silicone (ou le dos d’une cuillère) pour badigeonner le glaçage sur le dessus et les côtés du poisson. Remettez-le dans la friteuse pendant 1 à 2 minutes supplémentaires à 375° F, jusqu’à ce que le glaçage caramélise. Terminez avec des oignons verts tranchés et/ou des graines de sésame.
Instructions pour le four
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Préchauffez le four à 425° F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium légèrement vaporisé d’huile d’olive. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, selon l’épaisseur de votre poisson. La température interne devrait être de 135° F lorsque le poisson est bien cuit.
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Retirez le poisson du four et préchauffez le gril à haute intensité. Badigeonnez le poisson avec le glaçage au miso (dessus et côtés) et remettez-le dans le four sur la grille supérieure. *Si votre grille est trop proche du gril, déplacez-la un peu vers le bas, vous ne voulez pas que le poisson la touche.* Faites cuire le poisson pendant 1 à 2 minutes sous le gril, jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Surveillez bien car cela se produit rapidement ! Terminez avec des oignons verts tranchés et/ou des graines de sésame.
Nutrition
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