Préparation
Pour la sauce à tremper
Combinez tous les ingrédients de la sauce dans une tasse à mesurer. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés puis couvrez et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser.
– 1/4 tasse de mayonnaise
– 1 cuillère à café de raifort préparé, crémeux
– 1 cuillère à café de jus de citron frais
– 1/4 cuillère à café de Worcestershire
– 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment rôtir et griller facilement de délicieux cœurs d’artichauts en utilisant seulement 4 ingrédients !
Pour les artichauts grillés
Retirez les cœurs d’artichauts du bocal et mettez-les debout sur du papier absorbant pour les sécher pendant quelques minutes, puis coupez chacun d’eux en deux, puis chaque moitié en deux à nouveau. Ajouter du papier d’aluminium dans un moule de 13x9x2″. Ajouter les cœurs d’artichauts dans la poêle, puis les mélanger avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la poudre d’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés, puis les répartir uniformément côté coupé vers le bas, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle.
– 8 onces de cœurs d’artichauts (dans l’eau, de préférence non marinés)
– 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (assez pour les enrober)
– 1 cuillère à café de sel kasher ou de mer
– 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Sur le gril
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. La durée totale de la grillade dépend de la taille des cœurs d’artichauts.1 Placez la casserole non couverte de cœurs d’artichauts sur un feu indirect et fermez le gril et faites cuire pendant environ 12 minutes, selon la taille des cœurs d’artichauts. Lorsque les cœurs d’artichauts commencent à brunir sur le fond, retournez-les à l’aide d’une spatule, puis faites griller pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Dans le four
Placez la grille du four dans la troisième position supérieure, puis préchauffez à 425 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des cœurs d’artichauts à rôtir.1 Placez la casserole non couverte de cœurs d’artichauts sur la grille et fermez la porte du four et laissez cuire pendant environ 10 minutes, selon la taille des cœurs d’artichauts. Lorsque les cœurs d’artichauts commencent à brunir sur le fond, retournez-les avec une spatule, puis faites-les rôtir pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
1Le temps de cuisson réel varie en fonction de la taille des cœurs d’artichauts et de la température de votre four ou de votre gril. Ajustez les temps de cuisson et les températures en conséquence selon la façon dont vous préférez que vos cœurs d’artichauts soient cuits.
Buon Appetito !
Cœurs d’artichauts grillés avec trempette
Cœurs d’artichauts grillés avec trempette