Salsa fresca di mirtilli rossi con coriandolo, jalapeño e agrumi ha sapori grandi e brillanti e si prepara in soli 5 minuti! Va benissimo con cracker o pane con crema di formaggio per un antipasto, servita con patatine fritte, su brie al forno o su panini!

Abbiamo trascorso una festa del Ringraziamento incredibile! Ecco alcuni dei momenti salienti:

• Tanti acquisti, preparazione e cottura con mia madre in cucina. Lo rende molto più divertente! ❤️
• Il nostro primo turkey trot di famiglia 5K. Di solito io e mio marito la corriamo, ma quest’anno l’abbiamo fatta a piedi e abbiamo portato i bambini con noi. Siamo arrivati tutti al traguardo, quindi è stata una vittoria!
• Abbiamo fatto un giro in barca, pescato dal molo, un po’ di tempo in spiaggia, una visita al Museo dei Bambini che i nostri figli adorano e un sacco di tempo per la famiglia.
• Sabato, siamo tornati a casa in tempo per vedere Home Alone con la nostra orchestra sinfonica locale, che è stata una serata divertente – anche se tardiva – con i bambini.

Quindi, con la pancia e il cuore pieni, sono pronta a rituffarmi nella vita reale, nel lavoro, nella scuola e in tutto il bucato di questa settimana. 😂

La ricetta di oggi mi diverte perché non mi è mai piaciuto nulla dei mirtilli rossi. Non sono sicuro se l’ho provata e non mi è piaciuta o se l’ho semplicemente passata senza assaggiarla.

Ma ora la adoro!

Faccio una salsa di mirtilli in 15 minuti almeno un paio di volte durante le feste.

La mangio per la cena del Ringraziamento, naturalmente, ma mi piace anche averla a portata di mano per le braciole di maiale al balsamico di mirtilli, per i muffin integrali alla salsa di mirtilli e semplicemente per usarla nei panini!

Oggi sto prendendo i mirtilli per un giro divertente con questa facile salsa di mirtilli freschi!

È un po’ dolce, un po’ piccante, con tutti i tipi di sapore di agrumi che ti esplodono in bocca!

Si sta chiedendo come fare una salsa di mirtilli rossi e jalapeño?

È facilissimo!

Metti tutti i tuoi ingredienti in un robot da cucina e dai un impulso per frantumare il tutto.

Vuoi che il composto sia un po’ sminuzzato, quindi non lasciare che la macchina funzioni finché non è tutta poltiglia.

Ma a parte questo, è tutto! Aggiungi al robot da cucina, dai un paio di impulsi e servi! Ci vogliono davvero solo 5 minuti!

Si può fare una salsa di mirtilli piccante aggiungendo un secondo jalapeño o lasciando solo le membrane del jalapeño. Assaggia e regola come vuoi. 🌶

Note sulla salsa di mirtilli freschi:

• Io preferisco usare succo e scorza di lime, ma si può sostituire con un limone. Ho anche visto una salsa di mirtilli rossi all’arancia, quindi penso che anche la scorza d’arancia e il succo d’arancia funzionerebbero qui.
• Come detto, si possono lasciare alcune membrane o aggiungere un secondo jalapeño se si vuole speziare un po’. Così com’è, è piuttosto mite.
• È necessario preparare questo prima di servirlo perché ha bisogno di andare in frigo per almeno un’ora per aiutare i sapori si combinano e mellow.
• Si potrebbe eventualmente ottenere via con solo 1/3 tazza di zucchero in questa ricetta, se si sta cercando di ridurre, ma non andrei sotto questo. (Dipenderà anche da quanto aspro sono i vostri mirtilli.)
• Questa salsa rilascerà più succo come si siede. Potete filtrarla un po’ o usare un cucchiaio forato se avete bisogno che sia più asciutta quando la servite.

Mi piace che questo sia anche un piatto così bello e festivo! ❤️

E mentre funziona naturalmente per il Ringraziamento, con il legame con i mirtilli, è anche un ottimo piatto da usare per un antipasto festivo.

Quel colore rosso brillante e splendido e il tocco di verde delle erbe fresche gli danno un’atmosfera così natalizia e festiva!

(Il che è anche bello, perché non so voi, ma io sento di aver bisogno di TUTTI i tipi di idee e ricette per gli antipasti durante le feste. Ci sono sempre così tante feste!)

Per quanto riguarda il servire questa facile salsa di mirtilli, hai un sacco di opzioni!

Penso che i mirtilli rossi e il formaggio cremoso stiano bene insieme perché si bilanciano a vicenda e fanno una grande combinazione cremosa, ma luminosa.

(Vedi il mio sandwich con formaggio cremoso ai mirtilli avanzati dal tacchino del Ringraziamento!)

Puoi usare cracker o fette di baguette per mettere questi due insieme per un antipasto di festa. Piacerà a tutti!

Ma non è l’unica opzione!

Come servire la salsa di mirtilli:

1. Servire con tortilla chips o cracker burrosi da intingere.
2. Coprire il brie al forno con la salsa e alcune erbe fresche per un antipasto bello e festivo. (Lo farò sicuramente durante le vacanze!)
3. Utilizzatela come guarnizione per panini o involucri di tacchino.
4. Fate dei nachos con il vostro tacchino del Ringraziamento avanzato e usate questa salsa in cima.
5. E come detto, il mio go-to è quello di abbinarla con formaggio cremoso su alcuni cracker o fette di baguette. Potete aggiungere delle erbe fresche extra o delle cipolle verdi per guarnire.

Infine, devo dire che si conserva per almeno una settimana in frigo.

Le erbe cominciano a perdere il loro colore dopo pochi giorni, ma l’ho mangiata 10 giorni dopo ed è ancora buonissima!

Spero che abbiate una stagione di vacanza calda e meravigliosa, con un sacco di buon cibo!

XO,

Kathryn