The Game Bird è il cuore di The Stafford in più di un modo ed è un must-visit se si soggiorna in hotel. Il menu allettante e la cucina esperta sono i campioni del cibo britannico, con un tocco indulgente sui piatti classici. Iniziate con un giro di ostriche Porthilly (4 sterline l’una) e godetevi il teatro del salmone affumicato intagliato dal carrello con accessori accuratamente cucchiaiati, tra cui capperi e crème fraiche al rafano (19 sterline). Per i piatti principali, provate il raffinato take on di un pollo kiev, che viene fornito con pomme purée e un bavaglino in caso di spruzzi di burro al tartufo (£29). Come suggerisce il nome, ci sono anche opzioni di selvaggina che cambiano regolarmente, come il piccione arrosto, il lombo di cervo o il germano reale. La domenica, non perdetevi l’eccellente costata di manzo arrosto, con tutte le guarnizioni. Il tè pomeridiano è disponibile tutti i giorni dalle 12 alle 19.

La colazione, servita anche al The Game Bird, è la solita tariffa da hotel di lusso, anche se è eseguita molto bene. Servitevi da soli con una selezione di carni e formaggi di alta qualità, frutta fresca e pasticcini prima di tuffarvi in opzioni à la carte come un full English (ed è full – completo di hash brown, black pudding e baked beans) o haddock affumicato e uova in camicia.

L’American Bar è uno dei migliori posti del West End per un cocktail elegante. Scegliete da un menu ispirato alla zona di St James – i pezzi forti includono The Birdcage, con rum, sciroppo di pistacchio e lime (£20). Portate una folla e provate l’espresso martini syphon (£100) che serve otto cocktail perfetti, completi di schiuma, da una bottiglia appositamente modificata.