The Game Birdは、様々な意味でThe Staffordの中心的存在であり、ホテルに滞在する際には必ず訪れたい場所です。 魅力的なメニューと熟練した料理は英国料理を代表するもので、伝統的な料理に贅沢なアレンジを加えています。 まずは、ポーシーリー産の牡蠣（1個4ポンド）からスタートし、トローリーから切り出されたスモークサーモンに、ケイパーやわさびの生クリーム（19ポンド）などを添えて、丁寧にスプーンですくって食べるという演出をお楽しみください。 メイン料理には、洗練されたチキンキエフにポムピューレとトリュフバターをこぼしたときのためのビブが付いています（29ポンド）。 店名が示すように、鳩のロースト、鹿肉のロース、マガモなど、定期的に変わるゲームのオプションもあります。 日曜日には、豪華なローストリブオブビーフが登場しますのでお楽しみに。

The Game Birdで提供される朝食は、おなじみの高級ホテルのメニューですが、非常によくできています。

アメリカン・バーは、ウェストエンドで最もエレガントなカクテルを楽しめるスポットのひとつです。 ラム、ピスタチオ・シロップ、ライムを使った「The Birdcage」（20ポンド）など、セント・ジェームズ・エリアにちなんだメニューが用意されています。 エスプレッソマティーニサイフォン（100ポンド）は、特別に改造されたボトルから泡付きの完璧なカクテルを8杯提供してくれますので、大勢でお試しください。