Disambiguation

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Kohlenhydrate und Körperfett zusammenwirken. Zum einen direkt, indem sie sich in Körperfett verwandeln, und zum anderen über Insulin.

Die Verwandlung in Körperfett ist so, als würde man Fett in die Fettzellen einlagern, wohingegen Kohlenhydrate, die das Insulin anregen, den Fettzellen per se nichts hinzufügen, sondern die Freisetzung behindern.

Erstere ist wie eine +-Gleichung, während letztere eine doppelte Verneinung ist, die zu etwas führt, das positiv zu sein scheint.

Direkt durch De-novo-Lipogenese

Es gibt einen Prozess namens De-novo-Lipogenese (wörtlich: Erzeugung von Fett aus Nicht-Fett-Quellen), der im Körper stattfinden kann. Bei diesem Prozess wird Glukose in Lipide umgewandelt, die dann als Körperfett gespeichert werden.

Dieser Prozess ist im Körper normalerweise recht ineffizient, was darauf schließen lässt, dass Kohlenhydrate nicht in hohem Maße als Fett gespeichert werden können.

Der Prozess kann hochreguliert (verstärkt) werden, wenn die Nahrung fast kein Fett enthält (weniger als 10 %, als grobe Schätzung), wenn die Kohlenhydratzufuhr über einen Zeitraum von einigen Tagen übermäßig hoch ist oder wenn man über einen längeren Zeitraum eine adipogene Diät (eine Diät, die wahrscheinlich dick macht) einhält.

Indirekt durch Insulin

Kohlenhydrate erhöhen den Insulinspiegel, ein Hormon, das den Glukosestoffwechsel steuert.

Insulin ist nicht gut oder schlecht, Insulin ist Insulin. Man kann es sich als einen Hebel vorstellen, der den Körper vom Fettverbrennungsmodus in den Kohlenhydratverbrennungsmodus schaltet. Dadurch können Kohlenhydrate (und Glykogen) schneller verbrannt werden, aber die Fähigkeit, Fett zu verlieren, wird direkt reduziert.

Der Gesamtstoffwechsel (die im Laufe eines Tages verbrannten Kalorien) ändert sich nicht wesentlich, nur woher die Kalorien kommen.

Wenn Insulin in Anwesenheit von aufgenommenem Nahrungsfett „gespikt“ wird, kann das Nahrungsfett in die Körperfettspeicher gehen und nicht freigesetzt werden, da stattdessen Glukose aus Glykogen verwendet wird.

Es ist zu beachten, dass Insulinspiking nicht als Dichotomie (alles oder nichts) funktioniert. Wenn Insulin „aufgestockt“ wird, kann es in verschiedenen Graden aufgestockt werden, und es würde den Fettabbau in einem proportionalen Grad behindern. Es ist nie 0%, und es ist nie 100%. Es gibt immer ein gewisses Maß an Fett, das für Energie verwendet wird, und immer ein gewisses Maß an Kohlenhydraten, die für Energie verwendet werden, die Menge von jedem variiert nur in Reaktion auf die Ernährung und Bewegung.